中國食品新聞網(wǎng)訊（郭利明）為切實加強食品小作坊監(jiān)管，進一步規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為，有效防控食品安全風險，提升食品安全水平，今年以來，尖草坪區(qū)市場監(jiān)管局堅持監(jiān)管與服務(wù)并重，精準幫扶、強化督導(dǎo)，多措并舉助推食品小作坊提檔升級。

一是 “嚴”排查，摸清底數(shù)

通過日常巡查、電話摸排、及時接受行政審批部門推送食品小作坊辦證信息等方式，建立并動態(tài)更新食品小作坊監(jiān)管臺賬，全面且及時掌握食品小作坊的獲證數(shù)量、產(chǎn)品種類、生產(chǎn)情況、生產(chǎn)人員信息、產(chǎn)品執(zhí)行標準、食品添加劑使用、食品安全員等基本信息，做到底數(shù)清、情況明。

二是 “優(yōu)”服務(wù)，規(guī)范指導(dǎo)

按照“一坊一檔”的標準，指導(dǎo)食品小作坊完善生產(chǎn)管理制度和臺賬記錄，優(yōu)化工藝流程布局，加大設(shè)備設(shè)施投入，嚴格生產(chǎn)過程控制，幫助企業(yè)紓困解難，推動企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

三是 “強”監(jiān)管，精準執(zhí)法

按照全年監(jiān)督檢查計劃，對已獲證的食品小作坊進行全覆蓋檢查，重點對小作坊從業(yè)人員健康證辦理情況、工藝流程、設(shè)備布局、產(chǎn)品檢驗、臺賬記錄、場所衛(wèi)生等方面進行檢查，嚴厲打擊使用非食品原料生產(chǎn)加工食品以及超范圍、超限量使用食品添加劑等違法行為。

四是 “重”培訓(xùn)，提升意識

采取線上培訓(xùn)＋線下培訓(xùn)的方式對食品小作坊負責人進行食品安全和法律責任培訓(xùn)，進一步提升食品小作坊負責人落實食品安全主體責任及合法經(jīng)營意識，為小作坊提檔升級奠定良好的思想基礎(chǔ)。

下一步，尖草坪區(qū)市場監(jiān)管局將秉承“取締一批、整改一批、提升一批”的原則，著力排查和治理食品小作坊風險隱患，提升食品質(zhì)量安全水平，切實推動食品小作坊提檔升級，確保群眾“舌尖上的安全”。