中國(guó)食品新聞網(wǎng)訊（高迪 王曉丹 陳德龍）為進(jìn)一步提升醫(yī)院食堂食品安全管理水平，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，11月24日，山東省沂水縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合縣衛(wèi)生健康局在沂蒙中學(xué)食堂召開(kāi)全縣醫(yī)院食堂“4D+”規(guī)范提升現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)會(huì)，全縣醫(yī)院食堂分管負(fù)責(zé)人、食品安全管理員參加此次觀摩學(xué)習(xí)。

觀摩團(tuán)全面了解食堂的管理模式，從通道、分區(qū)到更衣間，從庫(kù)房的原料標(biāo)識(shí)到雜物間的存放、從洗消區(qū)的餐用具分類(lèi)到切配區(qū)色標(biāo)分類(lèi)管理，從“4D+”管理到“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)等等;與會(huì)人員踴躍交流，對(duì)標(biāo)找差，現(xiàn)場(chǎng)管理人員進(jìn)行詳細(xì)的解答;聽(tīng)取沂蒙中學(xué)校長(zhǎng)就學(xué)校餐廳風(fēng)幕機(jī)安裝，設(shè)備更新，門(mén)窗、地面及墻壁改造，各加工操作間的建設(shè)，學(xué)校食堂硬件設(shè)施設(shè)備配置等改造前與改造后的對(duì)比情況介紹。

下一步，沂水縣市場(chǎng)監(jiān)管局將以此次觀摩活動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步推進(jìn)醫(yī)院食堂“4D+”改造提升工作，對(duì)全縣醫(yī)院食堂持續(xù)開(kāi)展全方位、全要素、全覆蓋的監(jiān)督檢查，以高標(biāo)準(zhǔn)、高要求，實(shí)現(xiàn)醫(yī)院食堂從各方面提檔次、上水平、保質(zhì)量，確保人民群眾“舌尖上的安全”。