中國(guó)食品新聞網(wǎng)訊（袁爽 徐瑞環(huán) 陳德龍）今年以來(lái)，山東省濟(jì)寧高新區(qū)按照國(guó)家、省、市食藥安委要求，凝心聚力，真抓實(shí)干，在大中型連鎖超市監(jiān)管方面創(chuàng)新監(jiān)管模式，推進(jìn)大中型連鎖超市食品安全“兩個(gè)責(zé)任”機(jī)制落實(shí)落細(xì)。

一、四方聯(lián)動(dòng)，精準(zhǔn)發(fā)力

聯(lián)合所屬轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所人員、街道食藥安辦包保干部對(duì)轄區(qū)內(nèi)4家大中型超市開(kāi)展4次食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)工作督導(dǎo)檢查，包保干部充分發(fā)揮善于做群眾工作的優(yōu)勢(shì)，所屬轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所人員充分發(fā)揮熟悉政策業(yè)務(wù)的優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)，確保包保工作與日常監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)“1+1＞2”的效果，切實(shí)提升大中型連鎖超市食品安全管理水平。

二、全面體檢，規(guī)范體系

以省局體系檢查為契機(jī)，強(qiáng)化以龍貴超市為代表的大中型連鎖超市監(jiān)管，結(jié)合體系檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行問(wèn)題整改，研究制定措施，補(bǔ)齊短板，提升食品經(jīng)營(yíng)安全管理水平。

三、督考促動(dòng)，加強(qiáng)培訓(xùn)

對(duì)全區(qū)4家大中型超市2名食品安全總監(jiān)和6名食品安全員培訓(xùn)考核，今年以來(lái)共開(kāi)展大中型超市食品安全品培訓(xùn)3次，將落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任與企業(yè)實(shí)際運(yùn)營(yíng)管理有效結(jié)合，不斷推進(jìn)完善食品安全管理體系，食品安全總監(jiān)、食品安全員考核通過(guò)率達(dá)到100%。

四、示范帶動(dòng)，典型推廣

以龍貴超市為試點(diǎn)，督導(dǎo)龍貴超市總部及各門店充分發(fā)揮企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員分級(jí)管理作用，嚴(yán)格落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制。一是結(jié)合實(shí)際制定每日檢查任務(wù)，做到制定幾項(xiàng)，查實(shí)幾項(xiàng)，整改幾項(xiàng)，二是每月召開(kāi)月調(diào)度工作會(huì)，匯報(bào)上月食品安全管理情況，對(duì)門店風(fēng)險(xiǎn)隱患排查情況、消費(fèi)者投訴及處理情況進(jìn)行匯總，按照分類情況進(jìn)行具體分析研判，提出對(duì)策，三是總部嚴(yán)格執(zhí)行巡店政策，針對(duì)巡店中發(fā)現(xiàn)的具有代表性、傾向性、苗頭性的食品安全風(fēng)險(xiǎn)案例進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)分析研判，并做出建設(shè)性的整改建議或意見(jiàn)。

借力2023年食品安全周，將龍貴超市食品安全管理的好經(jīng)驗(yàn)、好做法逐步向全區(qū)推廣，力求通過(guò)示范點(diǎn)引領(lǐng)表率作用，以點(diǎn)帶面，全面扎實(shí)推進(jìn)全區(qū)大中型連鎖超市食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)工作。

下一步，高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)結(jié)合日常監(jiān)督檢查對(duì)企業(yè)精準(zhǔn)幫扶，推動(dòng)問(wèn)題見(jiàn)底見(jiàn)效，強(qiáng)化企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全員履行食品安全責(zé)任的主體意識(shí)，督促企業(yè)繼續(xù)深入落實(shí)食品安全主體責(zé)任。