中國(guó)食品新聞網(wǎng)訊（張國(guó)慧 梁星 馮超 陳德龍）山東省沂南縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局以落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”為抓手，多措并舉加大農(nóng)村流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管力度，規(guī)范農(nóng)村食品市場(chǎng)秩序，夯實(shí)農(nóng)村食品監(jiān)管陣地。

突出“三個(gè)重點(diǎn)”開展排查整治

一是突出重點(diǎn)領(lǐng)域，開展“補(bǔ)短板、提標(biāo)桿、比成效”行動(dòng)。結(jié)合我縣工作實(shí)際印發(fā)《關(guān)于開展農(nóng)村流通環(huán)節(jié)臨期食品專項(xiàng)治理工作的通知》，以學(xué)校及校園周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村地區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、副食店等為重點(diǎn)場(chǎng)所，以面包、方便面、飲料、糕點(diǎn)等保質(zhì)期短、易發(fā)霉變質(zhì)、時(shí)令性強(qiáng)的食品，以及豆制品、乳制品等群眾關(guān)注度高的食品為重點(diǎn)食品種類，對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)單位開展監(jiān)督檢查。專項(xiàng)治理期間共檢查食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶692戶，責(zé)令改正26家，臨期食品得到進(jìn)一步規(guī)范，農(nóng)村食品管理水平進(jìn)一步提高。

二是突出短板弱項(xiàng)，開展農(nóng)村過期食品交叉互查行動(dòng)。為有效提高監(jiān)管成效，積極消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，印發(fā)《關(guān)于開展流通環(huán)節(jié)過期食品交叉檢查集中行動(dòng)的通知》，以農(nóng)村超市、副食部等食品銷售單位為重點(diǎn)，以各市場(chǎng)監(jiān)管所之間開展交叉檢查為主要形式，于7月7日，檢查食品經(jīng)營(yíng)主體126家，責(zé)令改正2家，查處銷售超過保質(zhì)期食品案件19起。進(jìn)一步解決了日常監(jiān)管過程中標(biāo)準(zhǔn)不高、方法不多、成效不突出等問題。

三是突出關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開展農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)過期食品專項(xiàng)檢查行動(dòng)。為加強(qiáng)源頭治理，突出重點(diǎn)區(qū)域，于7月14日，以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)干貨調(diào)料、冷凍食品等食品銷售單位為重點(diǎn)，組成專項(xiàng)檢查組，重點(diǎn)查處銷售超過保質(zhì)期食品、“三無”食品的違法經(jīng)營(yíng)行為，專項(xiàng)整治期間共檢查食品經(jīng)營(yíng)店檢查經(jīng)營(yíng)業(yè)戶26家，下達(dá)《責(zé)令改正通知書》4份，查經(jīng)營(yíng)過期食品違法行為6起，有效規(guī)范了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)秩序。

樹立“兩個(gè)標(biāo)桿”推進(jìn)規(guī)范化建設(shè)

一是細(xì)化農(nóng)村食品批發(fā)商規(guī)范要求。通過實(shí)地摸排、運(yùn)用信息化系統(tǒng)排查等方式，摸清監(jiān)管區(qū)域內(nèi)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村、城鄉(xiāng)結(jié)合部小賣部、小超市等食品銷售者的上游食品進(jìn)貨來源，建立了農(nóng)村食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)者臺(tái)賬。《印發(fā)關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)者監(jiān)管工作的通知》，明確“倉庫地址準(zhǔn)確、進(jìn)貨查驗(yàn)到位、銷售記錄完整、臨期食品管控嚴(yán)格”的規(guī)范要求。并對(duì)照工作要求在轄區(qū)內(nèi)打造103家食品商標(biāo)桿示范店，通過標(biāo)桿店以點(diǎn)帶面提升轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)水平。

二是積極打造食品攤點(diǎn)示范街。印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)食品小攤點(diǎn)監(jiān)管工作的通知》，結(jié)合街道鄉(xiāng)鎮(zhèn)推送的食品攤點(diǎn)備案信息，建立食品小攤點(diǎn)備案信息臺(tái)賬，將已進(jìn)行備案的食品小攤點(diǎn)納入食品安全監(jiān)督管理，督促食品攤點(diǎn)落實(shí)主體責(zé)任。同時(shí)，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用,積極打造和規(guī)范了1個(gè)食品攤點(diǎn)示范街，組織食品攤點(diǎn)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛《食品安全承諾書》，做好食品原料公示,落實(shí)索證索票制度。

開展“一次靶向抽檢”

強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)風(fēng)控

堅(jiān)持問題導(dǎo)向，緊緊圍繞農(nóng)村市場(chǎng)“三小”食品監(jiān)管中的重點(diǎn)、難點(diǎn)問題，針對(duì)消費(fèi)集中和風(fēng)險(xiǎn)程度高的食品，在全縣獲證或備案的“三小”食品經(jīng)營(yíng)單位中開展“三小”專項(xiàng)抽檢，今年共抽檢農(nóng)村“三小”食品178批次。同時(shí)，注重抽檢和監(jiān)測(cè)的靶向性與準(zhǔn)確性，加強(qiáng)核查處置，強(qiáng)化結(jié)果運(yùn)用，有效防范食品