中國食品新聞網(wǎng)訊（陳德龍 王慧玲 郭浩然）為進一步推進全市餐飲服務(wù)單位的食品安全管理整治行動，防范化解食品安全風險，近日，山東省泰安市市場監(jiān)管局在新泰召開全市餐飲服務(wù)食品安全工作推進暨餐飲服務(wù)食品安全檢查員培訓會議。泰安市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長鄒斌，四級調(diào)研員劉傳國，新泰市政府四級調(diào)研員王永國，新泰市市場監(jiān)管局黨組書記、局長張鑫，各縣（市、區(qū)）分工負責人、餐飲科負責人及檢查員共計40余人參加會議。

與會人員先后在食安公社、新泰市龍池中學、新泰市老年公寓、琦含餐飲海鮮舫酒店、新泰一中南校西區(qū)食堂、新泰市實驗幼兒園（東園）、吾悅廣場示范街區(qū)進行了現(xiàn)場觀摩。實地參觀各單位后廚管理情況，了解新泰市的創(chuàng)新監(jiān)管方式和充分發(fā)揮示范單位的引領(lǐng)輻射作用帶動全市餐飲行業(yè)管理水平總體提升的相關(guān)舉措。此外，與會人員在新泰市市場監(jiān)管局一樓智慧監(jiān)管大廳了解“新泰市健康食材智慧監(jiān)管平臺”的建設(shè)及運行情況，實時觀看各單位后廚洗菜備餐、烹飪制作、分餐配送、餐具清洗等全過程，并展開深入探討，對新泰智慧監(jiān)管模式給予了充分肯定。

12月1日上午，召開泰安市餐飲服務(wù)食品安全工作會議，要求各縣市區(qū)要進一步統(tǒng)一思想、認清形勢，切實增強做好食品安全工作的緊迫感和責任感。要以保障食品安全為目標，以質(zhì)量安全提升為契機，以食安示范創(chuàng)建為引領(lǐng)，強化監(jiān)督檢查，加強風險防控。要突出重點、補齊短板，聚焦“兩個責任”落實，持續(xù)推進重點環(huán)節(jié)排查整治，確保食品安全工作落到實處。要增強應(yīng)急意識，面對突發(fā)事件，做到主動預(yù)防、積極應(yīng)對和果斷處置。

會上，新泰市和寧陽縣還就落實“兩個責任”、集中用餐專項整治行動、制止餐飲浪費等方面的創(chuàng)新做法作典型發(fā)言。