中國食品新聞網(wǎng)訊（陳德龍 李寶輝）在近日結(jié)束的2023魯酒高質(zhì)量發(fā)展論壇上傳來好消息，山東金鋼山酒業(yè)憑借過硬的產(chǎn)品質(zhì)量和品牌美譽(yù)度獲得2023高端魯酒知名品牌企業(yè)稱號(hào)，公司旗下的40.8度洞藏年份20被授予“高端魯酒標(biāo)志產(chǎn)品”榮譽(yù)稱號(hào)?！白怨琶谰瞥鲷斈?，魯南好酒數(shù)鋼山”，這句簡單樸實(shí)的民間俚語里，映射出的恰恰是金鋼山酒業(yè)深厚的歷史底蘊(yùn)，也給兩項(xiàng)大獎(jiǎng)的獲得作了最好的注釋。

鄒城，孟子故里，又稱鄒魯圣地，是儒家文化的發(fā)祥地，儒家思想影響深遠(yuǎn)，其酒文化飽含儒家文化的基因，自成特色，蔚為大觀。這一方水土孕育的孟府宴酒、鋼山特曲，堪稱“圣賢文化名酒”，也被賦予承擔(dān)弘揚(yáng)“儒酒文化品牌”的責(zé)任。金鋼山酒業(yè)生于斯，長于斯，以文化酒，酒得儒韻，香飄八方。

追溯金鋼山酒業(yè)的文化歷史，時(shí)光要倒流至136年前。清光緒十三年(1887年)，商人馮集義收購幾家頗有規(guī)模的釀酒作坊組合為“恒盛公”酒館，生意興隆。當(dāng)年，京杭大運(yùn)河千帆競發(fā)，船隊(duì)一到濟(jì)寧，均以“逛竹竿巷，喝鋼山酒”為樂，鄒縣白酒名揚(yáng)京津唐，聲蜚江浙杭。而今，作為儒酒文化酒代表的山東金鋼山酒業(yè)又扛起“打造儒酒文化新高度”的大旗，以孟子“天降大任，舍我其誰”的精神，勇于擔(dān)當(dāng)，把儒學(xué)作為金鋼山美酒品質(zhì)的重要維度，以“仁義、中和、忠孝、養(yǎng)氣”為特色，底堅(jiān)蘊(yùn)厚，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

一瓶鋼山醇香酒，半部鄒魯文化史。長期以來，當(dāng)?shù)厣詈竦奈幕e淀、豐富的釀酒歷史傳承積淀，給每一瓶金鋼山美酒都注入了偉大的基因，也讓鋼山美酒從1887年“恒盛公酒館”創(chuàng)設(shè)算起，在130余年的行業(yè)風(fēng)雨變幻中，始終屹立不倒、始終持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展、始終昂首闊步前行！

近年來，金鋼山酒業(yè)單是從主流產(chǎn)品的外包裝視覺設(shè)計(jì)上，就在悄然發(fā)生轉(zhuǎn)變:整體色調(diào)從傳統(tǒng)喜慶的紅金色轉(zhuǎn)向更潮流的綠藍(lán)色，洞藏產(chǎn)品的瓶身像顆大鉆石，年份數(shù)字做了樹木年輪的造型，婚宴酒大膽利用白色點(diǎn)綴紅色瓶身寓意“白頭偕老”……金鋼山酒業(yè)主動(dòng)走到消費(fèi)者中間，在產(chǎn)品打造上逐步貼合個(gè)性化及市場需求，以產(chǎn)品多樣化、精細(xì)化、個(gè)性化助推企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2022年6月，山東金鋼山酒業(yè)孟府酒和鋼山酒傳統(tǒng)釀造技藝在“風(fēng)近鄒魯·禮樂中華”國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展覽展示研究中心齊魯(鄒城)基地精品展館亮相展覽，濃郁的酒香引得各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和消費(fèi)者駐足參觀品鑒。鋼山(孟府)酒傳統(tǒng)釀造技藝目前是市級(jí)非遺項(xiàng)目，依托傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝和先進(jìn)的技術(shù)手段，該技藝還榮獲山東白酒行業(yè)“金牌手工釀造班”。

同時(shí)，公司注重產(chǎn)品質(zhì)量和品牌塑造，長期與科研院所及國內(nèi)泰斗級(jí)釀酒專家建立合作關(guān)系，金鋼山釀酒工業(yè)園也獲批山東省工業(yè)旅游示范點(diǎn)、國家AA級(jí)工業(yè)旅游景點(diǎn)?！爱?dāng)前，公司正在悉心籌備‘山東老字號(hào)’品牌申報(bào)的相關(guān)工作，爭取順利完成從市級(jí)到省級(jí)品牌的華麗升級(jí)，推動(dòng)古老鄒魯文化名酒在新時(shí)代征途上不斷前行，全面開創(chuàng)非遺工坊工作新局面。”

2020年8月，有“酒界諾貝爾獎(jiǎng)”之稱的2020年度國際葡萄酒與烈酒大賽(IWSC)獲獎(jiǎng)名單揭曉，金鋼山酒業(yè)旗下洞藏年份酒與鋼山小炮彈分別以91分和89分的高分喜獲大賽銀獎(jiǎng)與銅獎(jiǎng)。

面對(duì)來自中國孟子故里的白酒，IWSC大賽評(píng)委對(duì)鋼山洞藏年份酒做出這樣的評(píng)價(jià):“酒體香氣馥郁，散發(fā)出濃郁的水果香氣，口感順滑，入口爽凈甘甜，回味醇厚!”

為釀制一杯聞香更優(yōu)雅、入口更爽凈、回味更悠長的品質(zhì)白酒，鋼山人夜以繼日苦心鉆研:沿用中國白酒傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)，選用專屬農(nóng)場種植的優(yōu)質(zhì)糯高粱為原料、全小麥大曲為糖化發(fā)酵劑，用深水井汲取地下寶泉水潤料，老窖池選用當(dāng)?shù)刂谱髫曈敏旇铣幍狞S黏土壘砌，還有一百三十余年不間斷馴化成熟的多種釀酒微生物長期發(fā)酵養(yǎng)窖養(yǎng)糟、產(chǎn)酒產(chǎn)香……低溫入窖、緩火蒸餾，呈小分子團(tuán)狀態(tài)的鋼山酒香而不暴、甘且典雅。其主導(dǎo)產(chǎn)品鋼山洞藏系列酒、夜美人系列酒、孟府系列禮盒酒滿足不同層次的消費(fèi)需求，而且深受消費(fèi)者推崇。誠然，“天有甘露下鋼山、地有鋼山上好酒”“天地之間、好酒鋼山”的廣告詞早已家喻戶曉、婦孺皆知。

嗜之越篤，技巧越工；匠心筑夢，精益求精。王云松表示，目前公司已經(jīng)建設(shè)成為集傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代管理手段為一體、弘揚(yáng)歷史文化與旅游觀光相融合、自然生態(tài)與循環(huán)經(jīng)濟(jì)相統(tǒng)一的大型白酒生產(chǎn)企業(yè)。公司將以高質(zhì)量發(fā)展作為重要抓手，以高質(zhì)量產(chǎn)品講好魯酒匠心故事，不斷引領(lǐng)金鋼山酒業(yè)品牌價(jià)值升級(jí)，力爭讓金鋼山酒業(yè)成為中國儒家文化酒高端品牌,以最快的速度打造儒酒文化新高度。