中國食品新聞網訊（龐敏 李娜 陳德龍）今年以來，為全面規(guī)范全區(qū)網絡訂餐經營行為，保障廣大群眾飲食健康，山東省棗莊市山亭區(qū)市場監(jiān)管局采取多項舉措，做到線下強監(jiān)管，線上重規(guī)范，嚴格落實監(jiān)管職責，加大外賣食品安全監(jiān)管力度，全面提升外賣餐飲經營者的食品安全管理水平。

一是線上與線下并進，落實食品安全制度。通過“線上+線下”巡查相結合的方式，對轄區(qū)學校周邊、餐飲聚集街區(qū)、城中村等餐館、快餐店、小吃店、飲品店等餐飲服務單位進行全面排查，對外賣銷量前十、好評前十和差評前十等入網餐飲單位開展專項檢查，重點檢查網絡訂餐單位是否持有有效的食品經營許可證、網上公示許可證與實際許可證是否一致、經營場所衛(wèi)生狀況、加工操作過程、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購、食品用包裝材料等是否符合規(guī)范要求等，嚴厲打擊未開展實名登記和資質審查、無證從事餐飲服務和使用假冒偽劣食品、無證食品、過期變質食品等違法違規(guī)行為。截至目前，共出動執(zhí)法人員468人次，檢查入網餐飲單位112家次，下達《責令整改通知書》12份。

二是規(guī)范與處罰并舉，加大執(zhí)法檢查力度。本著查處與引導相結合、處罰與教育相結合的原則，召集美團、餓了么、聚易聚三家餐飲外賣平臺進行集中風險約談，并簽訂食品安全責任書，指導其建立食品安全管理制度，加強內部管理，提高食品安全管理水平。同時，建議平臺探索推行食安封簽的長效機制，指導入網餐飲單位正確規(guī)范封簽，并對風險隱患防范化解給予專業(yè)性的指導意見，印發(fā)封簽3000份，進一步規(guī)范外賣食品配送行為，保障好外賣食品安全。

三是監(jiān)管與服務并重，規(guī)范餐飲外賣行業(yè)秩序。成立外賣行業(yè)黨支部，進一步增強外賣騎手的凝聚力和向心力。成立山亭區(qū)蜂鳥餐飲配送經營部工會委員會，聘用10名外賣員當“基層治理信息員”“制止餐飲浪費宣傳員”“食品安全監(jiān)督員”，組織10名外賣員參加“棗城騎手”紅新志愿服務隊，著力于打造出一批“服務好、態(tài)度優(yōu)”的黨員“先鋒騎士”隊伍，形成榜樣力量，引導更多的外賣騎手向先進、典型看齊。新建1處暖新驛站，2處紅新驛站，為外賣小哥免費提供臨時休息、飲用熱水、手機充電、避暑取暖、休閑閱讀、應急藥品等服務，解決了外賣小哥充電難、飲水難、休息難、如廁難等問題，消除了他們走街串巷的后顧之憂。

四是整治與抽檢并濟，消除食品安全隱患。以檢查發(fā)現的問題食品為導向，以入網餐飲服務提供者使用的蔬菜、肉及肉制品、水產品、食用植物油、淀粉制品等原料以及一次性餐具等為重點品種，加強對入網餐飲服務提供者進行抽檢，嚴查使用不合格原料、銷售“三無”食品（無生產廠家、無生產日期、無生產許可）、超過保質期食品等違法違規(guī)行為。截至目前，共抽檢入網餐飲服務提供者52批次，未發(fā)現不合格問題。

五是宣傳與培訓并行，營造食品安全共治氛圍。充分利用微信公眾號，發(fā)布《致全區(qū)餐飲服務單位和廣大消費者的一封信》和系列消費提示，加強對公眾的教育引導，倡導科學理性消費，增強群眾的法律意識、維權意識。另外，對餐飲外賣平臺及站點、入網餐飲服務單位開展宣傳培訓，按照《網絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等有關規(guī)定，要求餐飲外賣平臺及站點切實履行責任義務，規(guī)范入網餐飲服務單位經營活動，共同營造良好的網絡餐飲消費環(huán)境，保障網絡餐飲服務食品安全。同時，暢通舉報渠道，鼓勵群眾對違法行為投訴舉報。今年以來，累計開展食品安全培訓3期，培訓從業(yè)人員800余人次，發(fā)布消費警示信息8期。