中國食品新聞網(wǎng)訊（陳德龍 李冉冉）為深入貫徹落實市場監(jiān)管總局關(guān)于開展制止餐飲浪費專項行動的有關(guān)部署，山東省平邑縣市場監(jiān)管局聚焦重點環(huán)節(jié)、整治重點問題、加強監(jiān)管執(zhí)法，將反餐飲浪費與餐飲食品安全監(jiān)督檢查同頻同步開展，組織開展“隨機查餐廳”行動，積極倡導文明、健康、節(jié)約資源、保護環(huán)境的消費方式。

檢查過程中，執(zhí)法人員重點檢查食品安全主體責任及反餐飲浪費工作落實情況，檢查覆蓋證照公示、食品進貨查驗及索證索票、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、餐用具清洗消毒、食品留樣等重點環(huán)節(jié)。同時，注重對采購、加工、供餐、餐廚全過程反食品浪費工作落實情況的監(jiān)督檢查。檢查過程中采取“邊檢查、邊宣教”的工作方法，體現(xiàn)了“開門監(jiān)督”新風，達到了社會共治效果，對全縣餐飲單位食品安全及反餐飲浪費工作起到很好的引領(lǐng)和促進作用。

下一步，平邑縣市場監(jiān)管局將持續(xù)組織開展“隨機查餐廳”活動，進一步發(fā)揮食品安全社會共治效能，不斷提升市場監(jiān)管部門執(zhí)法工作透明度，促進餐飲服務(wù)經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責任，自覺守法誠信經(jīng)營，落實“舌尖上的食安責任”、抵制“舌尖上的餐飲浪費”。