中國食品新聞網(wǎng)訊（陳德龍 王永濤 袁爽）為進一步提升餐飲單位從業(yè)人員食品安全意識，增強企業(yè)食品從業(yè)人員業(yè)務能力，近日，山東省濟寧市高新區(qū)洸河市場監(jiān)管所執(zhí)法人員在圣地酒店開展食品安全知識進企業(yè)宣傳活動。監(jiān)管所執(zhí)法人員及圣地酒店相關從業(yè)人員42人參加培訓。

洸河市場監(jiān)管所執(zhí)法人員王永濤對《中華人民共和國食品安全法》中與餐飲單位相關的內(nèi)容進行了科普宣傳，重點介紹了食品加工過程中的注意事項，主要涉及從業(yè)人員管理、原材料采購驗收、設備設施維護保養(yǎng)、“三防”設施的設置與維護、場所環(huán)境消毒等餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查要點。同時，執(zhí)法人員又圍繞企業(yè)如何落實食品安全“兩個責任”進行了宣講，詳細介紹了“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制以及風險排查等內(nèi)容。針對企業(yè)食品安全管理及酒店從業(yè)人員培訓工作，酒店參會人員與監(jiān)管所執(zhí)法人員進行了深入交流和探討。會后，執(zhí)法人員對酒店后廚環(huán)境、索證索票、進貨查驗履行情況等進行了全方位監(jiān)督檢查，督促企業(yè)落實食品安全主體責任，加強食品安全監(jiān)管，時刻緊繃食品安全這根弦，筑牢食品安全防線，確保食品安全。

通過本次宣傳活動，使得企業(yè)進一步明確了食品安全主體責任，對食品安全的重要性有了新的認識，也增強了從業(yè)人員的食品安全意識、防范意識和綜合素質(zhì)，提升了從業(yè)人員保障食品安全的能力，促進了食品經(jīng)營行業(yè)的健康發(fā)展，進一步營造了良好的食品安全環(huán)境。