中國食品新聞網(wǎng)訊（時麗娟 張彥召）2024年春節(jié)臨近，為保障春節(jié)期間食品安全，禹州市市場監(jiān)督管理局多措并舉開展年夜飯食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查，守牢“年夜飯”安全底線。

  召開提醒約談會。1月31日上午，禹州市市場監(jiān)督管理局召開“年夜飯”食品安全集中約談會，對城區(qū)30余家承辦“年夜飯”的餐飲單位開展集中提醒約談，并要求承辦餐飲單位簽訂《食品安全承諾書》。

  強(qiáng)化承接能力監(jiān)管。要求年夜飯承接餐飲單位進(jìn)行備案登記，及時掌握承接桌數(shù)及承接能力，提醒餐飲單位嚴(yán)禁超負(fù)荷承接；同時對其供餐能力、接待條件進(jìn)行檢查，嚴(yán)防超負(fù)荷承接事件發(fā)生。

  強(qiáng)化組織保障。制定年夜飯餐飲服務(wù)食品安全保障及突發(fā)事件應(yīng)急工作方案，成立領(lǐng)導(dǎo)小組，明確工作任務(wù)，提出工作要 求，做到事前有準(zhǔn)備，突發(fā)事件能夠及時組織協(xié)調(diào)處理。

  強(qiáng)化日常監(jiān)管檢查。重點(diǎn)針對年夜飯承接餐飲單位的食品安全管理制度、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作食品生熟分開情況、飲具消毒保潔、從業(yè)人員健康晨檢情況、食品留樣及食品采購驗(yàn)收、索證索票、臺帳登記、食品原料庫存管理、食品添加劑使用、餐廚廢棄物管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格檢查。

  強(qiáng)化應(yīng)急值守能力。充分發(fā)揮12315指揮中心投訴舉報(bào)平臺作用，公布投訴舉報(bào)電話，暢通投訴舉報(bào)渠道，積極受理群眾投訴舉報(bào)，確保投訴舉報(bào)受理及時不遺漏；市場監(jiān)督管理局綜合執(zhí)法大隊(duì)八個中隊(duì)每天晚上輪流作為應(yīng)急處置分隊(duì)，凡接到12315指揮中心指令和群眾投訴舉報(bào)或110指揮中心臨時轉(zhuǎn)辦訴件，會迅速開展應(yīng)急處置工作。截至目前，已檢查年夜飯承接餐飲單位90余家次，對3家存在問題的單位現(xiàn)場責(zé)令整改。

  下一步，禹州市市場監(jiān)督管理局將始終堅(jiān)持“事前有申報(bào)、過程有指導(dǎo)、事后可追溯”的工作機(jī)制，不斷提升食品安全水平，切實(shí)保障全市百萬人民群眾度過一個安全健康、歡樂祥和的新春佳節(jié)。