中國食品新聞網(wǎng)訊（陳德龍 朱建軍）為切實(shí)保障廣大師生在校的食品安全，連日來，山東省滕州市市場監(jiān)管局在全市開展校園食品安全專項(xiàng)整治行動，堅(jiān)決消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，護(hù)航師生“舌尖上的安全”。

在專項(xiàng)整治行動中，執(zhí)法人員進(jìn)行全面檢查，把握重點(diǎn)，針對容易產(chǎn)生安全隱患的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)查驗(yàn)。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂各類證照是否齊全有效，食堂從業(yè)人員是否取得有效健康證明，食堂食品公示欄是否規(guī)范，落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”等情況；檢查操作間食材清洗處理、加工制作、分餐分裝、餐具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)，查看餐飲環(huán)境衛(wèi)生條件是否合格，以及是否存在儲存不當(dāng)?shù)仁称钒踩[患；對庫存食品和食品原料進(jìn)行全面排查，嚴(yán)防過期變質(zhì)食品進(jìn)入加工環(huán)節(jié)。同時(shí)，執(zhí)法人員對學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行宣傳教育，按需配餐，避免餐飲浪費(fèi)，并引導(dǎo)其嚴(yán)格落實(shí)食品安全制度，自覺守法經(jīng)營，建立完善校園食品安全長效管理機(jī)制。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求立即整改，不能當(dāng)場整改的，要求限期整改。

目前，市市場監(jiān)管局正在對全市所有學(xué)校及幼兒園食堂進(jìn)行全覆蓋檢查，督促其從原材料采購、貯存到加工制作的每個(gè)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，守護(hù)師生“舌尖上的安全”。