中國食品新聞網(wǎng)訊（胡加璽 陳曉芳）為防范化解校園食品安全風(fēng)險，近日，長葛市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合教體局在全市范圍內(nèi)開展學(xué)校食品安全約談和培訓(xùn)會，并采取現(xiàn)場抽查形式對學(xué)校和集體配送單位食品安全工作進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查。

在督導(dǎo)檢查中，重點對學(xué)校食堂食品安全信息公示、從業(yè)人員管理和培訓(xùn)、餐飲具清洗消毒、“三防”設(shè)施設(shè)備完善、后廚環(huán)境衛(wèi)生等情況進(jìn)行全面督導(dǎo)檢查。并現(xiàn)場督促指導(dǎo)學(xué)校:一是嚴(yán)格落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，把學(xué)校食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度、年總結(jié)”工作機(jī)制列入重點工作；二是嚴(yán)格落實從業(yè)人員崗前健康體檢和培訓(xùn)；三是嚴(yán)格把控食品原材料采購、貯存、清洗、烹飪和備餐等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的食品加工制作規(guī)范；四是嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，定期檢查和修整學(xué)校食堂加工制作環(huán)境，確保食品加工制作場所的墻壁、地面、吊頂、設(shè)施設(shè)備等干凈整潔；五是嚴(yán)格落實“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，并全天候?qū)W(xué)校食堂重點區(qū)域進(jìn)行在線監(jiān)督，對發(fā)現(xiàn)問題及時查找原因、堵塞漏洞，全面消除食品安全風(fēng)險隱患。目前，此項工作正在進(jìn)行中。

下一步，長葛市場監(jiān)管管理局將繼續(xù)聯(lián)合教體局加大對學(xué)校食品安全的監(jiān)督檢查頻次和督導(dǎo)檢查力度，強(qiáng)化食品安全知識培訓(xùn)和宣傳，確保讓全市校園師生吃的安心、吃的放心。