中國食品新聞網(wǎng)訊（徐冰杰 李艷修）為切實保障春季學期校園食品安全，進一步壓實各方責任，進一步強化風險意識、責任意識和底線意識，始終將保障校園食品安全作為工作的重中之重，2月10日以來，商水縣市場監(jiān)管局深入開展校園食品安全隱患排查工作，加大工作力度，細化工作方案，緊盯問題整改，推動落實“兩個責任”和壓實校長第一責任人，堅持對校園食品安全違法違規(guī)行為“零容忍”，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險。

  深刻認識校園食品安全工作的極端重要性，切實加強組織領(lǐng)導，督促指導學校食堂和校外供餐單位在開學前進行一次自查自糾，重點檢查從業(yè)人員健康管理和培訓、原料采購、儲存、加工制作、場所及設(shè)施設(shè)備清潔消毒、餐飲具清潔消毒、送餐分餐、食品留樣等食品安全等管理措施是否落實到位，要督促指導學校食堂及校外供餐單位按要求配齊配足食品安全總監(jiān)和食品安全員，明確工作職責并落實到位；建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度、年總結(jié)”工作機制，食品安全員要根據(jù)風險管控清單進行檢查，形成檢查記錄，食品安全總監(jiān)每周至少組織1次風險隱患排查，分析研判食品安全管理情況，學校校長（園長）及校外供餐單位主要負責人每月至少聽取1次食品安全管理工作情況匯報，研究并解決存在的食品安全問題，督促指導學校食堂和校外供餐單位對食堂環(huán)境和蟲鼠害開展專項治理，重點對防蟲防鼠防蠅設(shè)施進行檢查，定期維護更新，著力改善老舊設(shè)備和硬件設(shè)施，加強學校通風道、排煙道、下水道等區(qū)域防鼠設(shè)施的設(shè)置和維護，加大下水道、排污管內(nèi)殘留食品的清潔力度和清理頻次，鼓勵各學校聘請專業(yè)力量開展病媒生物防制，對發(fā)現(xiàn)的風險隱患，特別是“三防”設(shè)施設(shè)備不完善和老化問題進行徹底整改，堅決遏制因硬件基礎(chǔ)薄弱造成的鼠患等生物危害。

  全面排查學校食品安全領(lǐng)域潛在的風險隱患，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，列出清單，建立健全整改臺賬，實施銷賬式整改，充分發(fā)揮監(jiān)督檢查的威懾力，以檢查促整改，持續(xù)突進“互聯(lián)網(wǎng)+名廚亮灶”建設(shè)，充分發(fā)揮“家委會”、學校膳食委員會的能動作用，鼓勵引導家長代表、在校師生參與監(jiān)督學校食品安全工作，做好學校食品安全“守護者”和“監(jiān)督員”，做好《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《中華人民共和國反食品浪費法》等法律法規(guī)的宣傳貫徹工作，引導廣大師生盡量少食以油炸、燒烤等方式烹飪的食物，做到低油、低鹽、低糖，保持營養(yǎng)健康的飲食習慣，自覺養(yǎng)成珍惜糧食，厲行節(jié)約的良好習慣；與教育部門加強溝通協(xié)調(diào)，建立部門之間的聯(lián)查聯(lián)動，聯(lián)合執(zhí)法和信息通報等制度，推動各方責任落實，形成合力，緊盯春季開學的敏感時期，與包保主體、包保干部督查和責任督學督導有機結(jié)合，合力打通屬地責任“最后一公里”。

  加大對校園食品安全信息的監(jiān)測力度，敏感輿情及時通報，重要輿情及時上報，負面輿情及時處置，正確引導輿論，回應公眾關(guān)切，督促學校和校外供餐單位完善應急預案，定期組織應急演練，提高應對食品安全突發(fā)事件的組織指揮、協(xié)調(diào)配合、高效反應、快速處置的能力，最大限度減少事件危害和影響。

  截至目前，共檢查學校食堂159個，發(fā)現(xiàn)問題4個類型，下達限期整改通知書12份，均已改正。