為切實(shí)保障廣大師生飲食安全，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，筑牢校園食品安全底線，近日，山東省濟(jì)寧高新區(qū)接莊市場(chǎng)監(jiān)管所組織開展春季校園食品安全專項(xiàng)行動(dòng)。

食品安全培訓(xùn)進(jìn)校園。接莊市場(chǎng)監(jiān)管所組織開展2024年春季開學(xué)校園食品安全培訓(xùn)。濟(jì)寧高新區(qū)接莊中心中學(xué)食品安全負(fù)責(zé)人、食品從業(yè)人員和學(xué)校師生等100余人參加培訓(xùn)。培訓(xùn)會(huì)上，工作人員對(duì)食品環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制造過程、設(shè)施設(shè)備及維護(hù)、餐飲餐具清洗消毒等校園食堂食品安全知識(shí)進(jìn)行了講解培訓(xùn)。要求學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，從源頭遏制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)。此次培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食品安全管理意識(shí)，規(guī)范從業(yè)人員餐飲服務(wù)操作，推進(jìn)校園食堂食品安全管理工作抓實(shí)抓細(xì)，得到學(xué)校負(fù)責(zé)人和食堂從業(yè)人員廣泛認(rèn)可。

 校園食品安全大檢查。對(duì)海達(dá)行知學(xué)校、孔子學(xué)校、第四中學(xué)等學(xué)校幼兒園開展食品安全大排查工作。工作人員詳細(xì)檢查“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制運(yùn)行、從業(yè)人員健康檔案、設(shè)備設(shè)施消毒清理、食品留樣、原材料存儲(chǔ)和進(jìn)貨臺(tái)賬查驗(yàn)等方面，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場(chǎng)交辦，督促立整立改，同時(shí)要求食堂從業(yè)人員常態(tài)化排查各類食品風(fēng)險(xiǎn)隱患，筑牢校園食品安全防線。

校園周邊食品安全排查。加大對(duì)校園周邊食雜店、便利店、小餐飲等的檢查力度，重點(diǎn)對(duì)經(jīng)營(yíng)者是否有營(yíng)業(yè)許可、從業(yè)人員健康證明、是否存在售賣“三無食品”、“三高”類垃圾食品、超過保質(zhì)期限食品、腐敗變質(zhì)食品及不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品等行為進(jìn)行了檢查。

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員106人次，檢查轄區(qū)39所學(xué)校幼兒園食堂、13家校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員均已要求相關(guān)市場(chǎng)主體落實(shí)整改。下一步，濟(jì)寧高新區(qū)接莊市場(chǎng)監(jiān)管所將加大校園及校園周邊執(zhí)法檢查力度，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題按時(shí)組織“回頭看”，抓好問題整改落實(shí)，不斷規(guī)范校園及校園周邊市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，打造安全健康的校園周邊環(huán)境，筑牢校園食品安全底線，守護(hù)好師生的健康安全。

（陳德龍 張祥磊 袁爽）