食品生產(chǎn)加工小作坊因生產(chǎn)規(guī)模較小、車間設(shè)備簡陋等特點，是食品質(zhì)量安全監(jiān)管的難點。近期，為加強食品小作坊監(jiān)管，提高小作坊食品質(zhì)量安全水平， 晉江市質(zhì)量計量檢測所按照晉江市市場監(jiān)督管理局任務(wù)安排，聯(lián)合深滬、安海、龍湖市場監(jiān)管所開展食品小作坊專項監(jiān)督抽檢工作。

在各市場監(jiān)管所的前期摸排的基礎(chǔ)上，本次專項抽檢任務(wù)順利開展，已完成深滬、安海、龍湖片區(qū)的小作坊抽樣123批次，產(chǎn)品涉及魚丸、肉丸、粽子、米糕、包子、豬肉粕、花生糖、水煮花生、面線等傳統(tǒng)食品。抽樣人員在現(xiàn)場執(zhí)行抽樣任務(wù)的同時，還對部分小作坊業(yè)主提出的標(biāo)簽標(biāo)識、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等技術(shù)問題進行答疑。

質(zhì)計所將按照標(biāo)準(zhǔn)要求對所抽檢產(chǎn)品的污染物、添加劑以及微生物等項目進行檢驗，項目涉及鉛、甲基汞、鋁的殘留量、二氧化硫殘留量、黃曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、糖精鈉、甜蜜素、合成著色劑、大腸菌群、菌落總數(shù)、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等，對于檢驗不合格的產(chǎn)品，將在第一時間報告市場監(jiān)管局相關(guān)科室啟動不合格食品核查處置工作。

下一步，質(zhì)計所將持續(xù)按照市場監(jiān)管局要求，根據(jù)小作坊實際生產(chǎn)情況結(jié)合日常監(jiān)督抽檢工作，聯(lián)合各市場監(jiān)管所在全市范圍內(nèi)持續(xù)開展小作坊專項監(jiān)督抽檢工作，全力保障我市食品安全工作，保障人民群眾舌尖上的安全。

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