為梳理當前重點工作，理清監(jiān)管職責，進一步消除隱患、壓實責任、提升食品銷售及特殊食品環(huán)節(jié)監(jiān)管效能，近日，宣城市召開全市食品銷售、特殊食品環(huán)節(jié)風險防控會商會。食品銷售及特殊食品風險防控小組成員及各縣（市、區(qū)）、開發(fā)區(qū)分局食品科（股）負責人參加會議。

會議對近期下沉暗訪發(fā)現(xiàn)的問題進行了通報，對其中存在的共性隱患進行研判并提出解決措施。會議就2023年食品銷售、特殊食品監(jiān)管環(huán)節(jié)工作進行復盤分析，針對當前重點工作進行了詳細部署，并做要求：

強化“兩個意識”

強化風險意識。要將風險會商作為防范食品安全風險的一項基本措施，形成制度化。定期對食品銷售、特殊食品環(huán)節(jié)風險進行識別研判，提升防范化解風險隱患工作能力。

強化考核意識。充分認識季度考核的重要性，將平臺信息化應用作為提升食品安全監(jiān)管效能的有效手段，穩(wěn)步做好農(nóng)批市場信息化追溯及食品綜合監(jiān)管平臺檢查錄入工作。

抓住“三個重點”

抓源頭。抓好食品批發(fā)商、農(nóng)批市場等源頭監(jiān)管，認真梳理食品銷售一級批發(fā)商的相關信息，督促其履行進貨查驗及做好銷售記錄。

抓示范。采取逐一核查方式對全市56個標桿示范單位進行復查，進一步提升規(guī)范經(jīng)營水平。

抓短板。加強對小微型食品銷售單位（農(nóng)村小超市、食雜店）食品安全監(jiān)管，重點檢查是否銷售過期、三無等問題食品，是否按要求存儲銷售食品，是否履行進貨查驗義務等，防范薄弱環(huán)節(jié)安全風險。

做好“五項工作”

一是常態(tài)化壓實兩個責任。將日管控周排查月調度及自查工作納入食品銷售單位質量管控體系，在各類檢查中列入重點項進行檢查。

二是加強過期食品整治。結合食安守護、佳節(jié)守護等各類專項整治，將過期食品納入重點監(jiān)管。依托食品銷售者互查互助互評，著力降低過期食品、過期許可證等簡單違法案件發(fā)生率。

三是推進重點品種信息公示。督促大中型超市銷售畜禽肉公示每一類產(chǎn)品動物檢疫合格證明，水產(chǎn)品公示《承諾達標合格證》或快檢合格證明。

四是規(guī)范特殊食品檢查信息錄入。按照時間節(jié)點督促保健食品生產(chǎn)企業(yè)做好自查及報告上傳，監(jiān)管部門做好日常檢查、體系檢查等工作，并確保形成閉環(huán)。五是嚴格“特供酒”執(zhí)法辦案。持續(xù)強化線索摸排，綜合適用《商標法》《廣告法》《反不正當競爭法》《食品安全法》等查處違法違規(guī)行為。

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