一段時(shí)間以來(lái)，售價(jià)不菲的進(jìn)口獼猴桃受到消費(fèi)者青睞，春節(jié)期間在某些地區(qū)一度賣到斷貨。報(bào)告顯示，2021年，我國(guó)水果進(jìn)口額達(dá)134.7億美元，同比增長(zhǎng)30.9%，再創(chuàng)新高。特色水果走紅國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，是消費(fèi)升級(jí)、購(gòu)買力提升的生動(dòng)寫照，顯示出當(dāng)前我國(guó)居民的消費(fèi)需求已經(jīng)由“有沒有”向“好不好”轉(zhuǎn)變。

“水果籃子”的變化是觀察消費(fèi)動(dòng)向的一個(gè)窗口。近年來(lái)，越來(lái)越多特色水果進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，一些品種在短短幾年中銷量暴漲，成為人們餐桌上的?？?。從車?yán)遄?、牛油果，到?yáng)光玫瑰葡萄等，特色水果在我國(guó)銷量一路走高，反映出消費(fèi)升級(jí)的明顯勢(shì)頭。

水果是快消品，具有消費(fèi)周期短、消費(fèi)頻率高、替代產(chǎn)品多等特點(diǎn)，品質(zhì)高才能銷得好、賣得上價(jià)。以獼猴桃為例，暢銷的進(jìn)口獼猴桃不僅口感較佳，而且品質(zhì)統(tǒng)一。這種均衡性背后，是生產(chǎn)者對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的精準(zhǔn)把控。生鮮行業(yè)有一種說(shuō)法：沒有標(biāo)準(zhǔn)化就沒有規(guī)?；瑳]有規(guī)?；蜎]有生長(zhǎng)空間。這提示我們，增強(qiáng)國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，需要在標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營(yíng)等方面下足功夫，進(jìn)一步提升產(chǎn)品品質(zhì)。

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)獼猴桃種植面積及產(chǎn)量均位居世界第一。在此基礎(chǔ)上，打造質(zhì)量上乘、品質(zhì)穩(wěn)定的特色果品，是一項(xiàng)涉及品種選育、標(biāo)準(zhǔn)訂立、田間地頭管理、包裝倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸、食品安全管理等在內(nèi)的系統(tǒng)工程。從種植、采摘、分揀、包裝到銷售，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要有相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，在提高效率的同時(shí)穩(wěn)定品質(zhì)。近年來(lái)，從贛南臍橙、洛川蘋果，到瑤山雪梨、平谷大桃等，我國(guó)各地精心培育，通過(guò)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)打造了一批地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品，也逐步獲得更多市場(chǎng)認(rèn)可。實(shí)踐證明，打通產(chǎn)學(xué)研各環(huán)節(jié)、整合產(chǎn)業(yè)鏈上下游，把牢質(zhì)量關(guān)、品控關(guān)，才能推動(dòng)水果行業(yè)更上臺(tái)階。

品牌化營(yíng)銷為好產(chǎn)品打開廣闊銷路。一段時(shí)間以來(lái)，一些水果品牌或是迎合新潮的生活理念，或是開發(fā)新的消費(fèi)形式，不斷擴(kuò)大品牌影響力。同時(shí)，借助直播帶貨等，廣泛拓展獲客渠道，在提高品牌知名度、美譽(yù)度、認(rèn)可度的同時(shí)，也增強(qiáng)了消費(fèi)黏性。善于運(yùn)用營(yíng)銷手段、開展差異化營(yíng)銷，明確市場(chǎng)定位、講好品牌故事，也是特色水果走紅帶來(lái)的啟示。（編輯 李闖）

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