高頻剛需的生鮮超市，也出現了關店情況。近日，北京商報記者走訪發(fā)現，位于朝陽區(qū)勁松、海淀區(qū)沁春匯的門店已經暫停營業(yè)。超市行業(yè)進入新的洗牌期，供應鏈、渠道融合成為決勝的關鍵。

“前兩天群里還在發(fā)優(yōu)惠信息，這就突然暫停營業(yè)了”，家住潘家園的夏女士向北京商報記者吐槽。漢食生鮮超市勁松店的門口張貼了暫停營業(yè)公告，以及債權債務申報公告。公告中提到，北京漢食農業(yè)科技發(fā)展有限公司及各分公司暫停營業(yè)，因關店產生的會員卡消費問題，消費者可持卡到潘家園東里社區(qū)進行登記。

另外，北京商報記者通過地圖檢索發(fā)現，漢食生鮮雙橋店、來廣營店的營業(yè)狀態(tài)已顯示“永久關閉”。據了解，漢食生鮮超市成立于2018年，在京開設了四家門店。

公告顯示，“為了避免繼續(xù)虧損，決定自2023年3月30日暫停營業(yè)整頓”。漢食拖欠的款項可向指定郵箱提交申報材料。北京商報記者撥打了公告上標記的對接人電話，截至發(fā)稿，該電話一直未接通。記者還致電漢食公司在天眼查備注的電話，截至發(fā)稿該電話一直未接通。

此前，漢食生鮮超市董事長王興印曾公開表示，過去兩年，實體店經營受到打擊，店內客流量減少。未來行業(yè)也需要在新零售的浪潮下抓住機遇，摸索出新發(fā)展路線。

北京商報記者在潘家園東里社區(qū)登記處看到有不少消費者登記，涉及到的未消費預付金額近萬元。實際上，超市的預付卡消費糾紛一直是消費維權的難點。此前，有媒體報道稱，廣州的壹品易購超市（天河車陂店）暫停營業(yè)，有消費者購買的上千元購物卡尚未完全消費。今年2月，中國消費者協(xié)會發(fā)布的《2022年全國消協(xié)組織受理投訴情況分析》提到，有的連鎖商超虧損嚴重，供貨乏力，擅自限制已發(fā)預付卡使用范圍，引發(fā)消費者強烈不滿。

超市零售行業(yè)仍在洗牌，除了資金鏈、供應鏈保障以外，也要提高自我造血能力。中國連鎖經營協(xié)會發(fā)布的《連鎖超市經營情況報告（2022）》（以下簡稱《報告》）提到，截至2022年10月底，近七成受訪的會員企業(yè)來客數下降，僅有不到一成的企業(yè)來客數增長。但線上銷售增長的企業(yè)占95%，剩余的5%為持平狀態(tài)。

漢食生鮮的關店或許也難逃上述問題。北京商報記者從漢食生鮮社群中了解到，漢食生鮮超市勁松店在線上接單方面，主要依托員工與消費者一對一溝通，門店及公司沒有建立接單的平臺，接單模式用時長。

現階段，實體零售的供應鏈能力仍有待提升。行業(yè)專家袁帥指出，部分生鮮零售企業(yè)由于供應鏈和冷鏈的建設尚不完備，因無法滿足客戶的需求而被淘汰。對經營生鮮產品的企業(yè)來說，盈利將成為生鮮超市長期生存的目標。由于生鮮產品的特殊性，要想消費者有更好的消費體驗，產品質量保障將是必須突破的難題，同時要做出品牌化建設，才能實現高回購率和高溢價，進而實現效益。

中國連鎖經營協(xié)會在《報告》中提到，連鎖超市要強化供應鏈建設，優(yōu)化采購源頭，加強直采基地構建與規(guī)劃，部分企業(yè)已從產業(yè)鏈最前端進行品質管控。同時，超市可以嘗試全渠道融合繼續(xù)深入，細分線上渠道運營模式。當下，直播成為實體超市線上零售渠道的補充、社區(qū)團購回歸理性、即時零售快速發(fā)展，但是線上業(yè)務實現贏利依然是大多數企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。

（編輯 李闖）

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