2023年，折扣店風(fēng)起云涌，新渠道“價格戰(zhàn)”愈演愈烈。2024年，折扣化將迎來更大機(jī)遇？

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盒馬宣布三城81店價格全線下調(diào)

12.9元一條的鮮活鱸魚、12.9元/400g鮮豬五花肉、18.8元/30枚鮮雞蛋……甲辰龍年春節(jié)后首個工作日，長沙盒馬鮮生門店內(nèi)，蔬果、海鮮、米面、烘焙、休閑食品、酒類商品再次下調(diào)零售價，且這次是線上、線下同享的新舉措。日前，媒體了解到，北京、南京、長沙三地的盒馬鮮生春節(jié)過后發(fā)生新變化：包括蔬果、海鮮、米面在內(nèi)的多類目商品出現(xiàn)不同幅度降價。

盒馬方面表示，春節(jié)過后盒馬在三個試點城市內(nèi)實行新舉措：盒馬商品價格普遍下調(diào)，降價動作覆蓋海鮮水產(chǎn)、肉類禽蛋、蔬菜水果、烘焙、休閑食品、酒類等幾乎所有品類，消費者將長期享受好物好價。

不過，值得注意的是，除了降價外，盒馬將北京、南京、長沙3個試點城市免運費門檻調(diào)整至99元。本次運費調(diào)整政策自春節(jié)前征求意見、公示，X會員仍可享受每天一次免運費和會員88折特價。盒馬方面表示，這三地的運費政策調(diào)整自春節(jié)前征求意見和公示，自2月18日起正式試點實行。

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專家：折扣化組合拳有助于供應(yīng)鏈上各方的共贏

去年10月中旬，盒馬宣布啟動供應(yīng)鏈全面調(diào)優(yōu)的“折扣化”變革，通過對供應(yīng)鏈的投資、垂直供應(yīng)鏈建設(shè)，先進(jìn)技術(shù)設(shè)備的應(yīng)用等把價格降下來，把好貨賣便宜。

經(jīng)過四個多月的供應(yīng)鏈優(yōu)化之后，盒馬商品的價格競爭力有顯著改善。去年，盒馬諸多商品還只在線下門店推出“線下專享價”，而此次進(jìn)行試點的三個城市已經(jīng)實現(xiàn)線上線下同步低價。

商品價格優(yōu)惠同時免運費門檻提升，這被認(rèn)為是盒馬的折扣化組合拳。對此，上海財經(jīng)大學(xué)電子商務(wù)研究中心主任勞幗齡認(rèn)為，普通消費者更想看到價格、運費門檻的雙降，但站在全行業(yè)降本增效角度，需考慮訂單配送的經(jīng)濟(jì)性問題，“把原本花費在運力資源上的成本補(bǔ)貼，轉(zhuǎn)移到更能惠及消費者的商品價格補(bǔ)貼上，更符合目前的消費大環(huán)境，符合消費市場上各方的訴求，也有助于供應(yīng)鏈上各方的共贏?！?/span>

業(yè)界有觀點認(rèn)為，盒馬的試點舉措仍然面臨巨大挑戰(zhàn)。目前，已有部分零售企業(yè)通過調(diào)整免運費門檻的市場化手段優(yōu)化運力資源，山姆極速達(dá)、奧樂齊等的免運費門檻均為99元，樸樸超市也于去年提升了部分城市的免運費門檻。

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折扣零售走向“深水區(qū)”，如何影響零供關(guān)系

近半年來，諸多零售企業(yè)紛紛加入折扣化變革行列。2023年10月，盒馬啟動折扣化變革，計劃于2024年前將350家盒馬門店全部轉(zhuǎn)為折扣超市；門店的SKU數(shù)量將從5000多縮減至2000多個，再引入800多個新品。2023年12月，奧樂齊中國高調(diào)官宣戰(zhàn)略調(diào)整，一改此前“社區(qū)精品超市”的定位，更強(qiáng)調(diào)“高品質(zhì)、低價格”，同時上市約100款“超值”系列商品。永輝超市在全國多家門店內(nèi)開設(shè)“正品折扣店”的店中店，通過供應(yīng)鏈優(yōu)化、精細(xì)化管理主打“平價”。

盒馬、奧樂齊們紛紛轉(zhuǎn)舵，這源自新零售所面向的中產(chǎn)群體消費需求發(fā)生變化。新的消費趨勢下，“卷價格”似乎成為新零售的出路。

折扣零售迎來浪潮，但難題與麻煩才剛剛開始。渠道方與品牌方身處同一賽道，“擦槍走火”在所難免。在最關(guān)鍵的商品定價環(huán)節(jié)，折扣渠道雖然優(yōu)化流通環(huán)節(jié)、改變商品結(jié)構(gòu)，但性價比優(yōu)勢的形成還源自渠道方出讓大部分加價利潤，甚至是出讓供應(yīng)商利潤。

從盒馬、永輝超市、零食很忙等終端渠道當(dāng)下的動作來看，“折扣化”這股風(fēng)潮在2024年仍將持續(xù)。但折扣化風(fēng)潮下不是每個人都能成為贏家，供應(yīng)商、經(jīng)銷商們感受到了前所未有的壓力。零售折扣化，看似是簡單地把商品賣便宜，但平臺、渠道和品牌商要可持續(xù)發(fā)展就必須走出過去成功模式的“舒適區(qū)”，推動供銷體系、商品結(jié)構(gòu)和運營模式等更加精益化的變革“深水區(qū)”。

對零售商而言，找到一批愿意變革、敢于變革的供應(yīng)商，志同道合地將折扣零售做到底，這是變革的核心也是最大的難點。但骨感的現(xiàn)實是，山姆、Costco等國際零售企業(yè)已經(jīng)打通的新零供模式，在國內(nèi)還需要漫長的發(fā)展。

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