去年，全球范圍內(nèi)便利店市場發(fā)展持續(xù)向好，市場規(guī)模為11,337億美元，規(guī)模較2022年上升11.7%，預計2025—2028年，全球便利店市場年復合增長率達9.7%。日前，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會與畢馬威中國聯(lián)合發(fā)布《2024年中國便利店發(fā)展報告》（以下簡稱《報告》）顯示，去年，我國便利店銷售額4248億元，同比增速為10.8%。近9年間，便利店銷售規(guī)模復合年增率高達17.4%。

全球便利店發(fā)展持續(xù)向好

在全球便利店行業(yè)發(fā)展概況方面，《報告》分析稱，全球范圍內(nèi)便利店市場發(fā)展持續(xù)向好，中國便利店滲透率穩(wěn)步上行。去年，全球范圍內(nèi)便利店市場規(guī)模為11,337億美元，規(guī)模較2022年上升11.7%，預計2025到2028年，全球便利店市場年復合增長率達9.7%。

在滲透率方面，韓國繼續(xù)領跑全球，平均每1077人就擁有一家便利店。相較之下，去年中國大陸便利店覆蓋人數(shù)為4441人/店，比2022年的數(shù)據(jù)（4751人/店）相比，便利店網(wǎng)絡覆蓋增長勢頭明顯。隨著更多促消費政策顯效，境內(nèi)消費市場潛力加速釋放，中國大陸便利店市場規(guī)模蘊藏著深厚的增長動能。

《報告》認為，消費者的決策模式快速轉變，引發(fā)全球便利店業(yè)態(tài)變革與創(chuàng)新。在便利店行業(yè)的不斷發(fā)展下，消費模式與消費習慣加速轉變，消費者對于商品價格的敏感度不斷提高，并熱衷于對比價格，尋求更優(yōu)惠的商品作為替代。除此之外，便利店行業(yè)也面臨著采購成本上漲、商品差異化競爭缺失、新技術與新業(yè)態(tài)涌現(xiàn)等挑戰(zhàn)，全球便利店企業(yè)以自身不斷調整的確定性，積極應對形勢變化日益復雜所帶來的不確定性。

消費者購買決策的變化對便利店企業(yè)的影響日益顯著。企業(yè)不斷加速自有品牌開發(fā)，強化餐食供給，以此應對消費模式和習慣的加速轉變。例如韓國大型便利店降低面粉等生活必需品和主要新鮮食品的價格；英國某便利店將多種熱銷日用品替換為自有品牌商品；日本知名便利店自家商品降價保障民生；韓國某便利店直采滅菌牛奶，以相對較低的自有品牌價格獲得消費者喜愛；美國某便利店加大自有品牌產(chǎn)品的研發(fā)力度，以適應Z世代的消費需求。全球便利店市場不斷拓寬銷售網(wǎng)絡，拓展國際市場。

中國便利店呈十大特征

目前，我國便利店市場回歸零售本質，進入到精耕細作、保存量、擴增量的激烈競爭階段。在優(yōu)化存量市場中，企業(yè)敏銳洞察消費者需求分化、積極尋求渠道邊界突破、智能決策賦能供應鏈轉型，以及在組織變革的升級中挖掘細分增量，以實現(xiàn)可持續(xù)的內(nèi)生增長。

《報告》對中國便利店發(fā)展現(xiàn)狀進行了分析。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會對84家便利店企業(yè)（含加油站型便利店）開展了問卷調查，對市場規(guī)模、利潤率、商品結構、加盟體系以及數(shù)字化等方面做了定量分析。根據(jù)調查結果歸納出去年中國便利店行業(yè)十大發(fā)展現(xiàn)狀。

一是去年全國便利店銷售額4,248億元，同比增速為10.8%,近9年間便利店銷售規(guī)模復合年均增長率高達17.4%。

二是從門店規(guī)?？矗ツ耆珖憷觊T店規(guī)模達到32.1萬家，同比增長7.0%。

三是去年銷售額統(tǒng)計中，樣本企業(yè)來客數(shù)恢復穩(wěn)定，但受線下消費“量增價減”的影響，客單價總體有所回落，便利店單店單日營收為4,698.0元，同比2022年下降2.0%。

四是去年樣本便利店企業(yè)日平均坪效為59.2元/平方米，與2022年相比，日均坪效有所下降，主要由門店數(shù)量大幅增加導致業(yè)績貢獻較少的新店增加所致。同時，中小型企業(yè)加快追趕腳步，日均坪效與大型企業(yè)差距縮小。

五是從商品品類銷售貢獻看，鮮食、生鮮產(chǎn)品和咖啡銷售占比略有上升，自有品牌銷售占比為4.0%。借助“一日五餐”全場景消費模式，上午10點至夜間22點為便利店消費的最主要時段。

六是去年，樣本企業(yè)毛利率、凈利率分別提升2.0%和0.9%，大型企業(yè)的毛利率略低于行業(yè)平均水平，但因大型企業(yè)加盟占比較高，凈利率高于樣本企業(yè)平均水平。

七是去年，便利店企業(yè)加速開店及跨區(qū)域擴張，直擊消費者生活“剛需”的社區(qū)型門店數(shù)量逐步擴大。

八是去年，便利店企業(yè)人事費用率整體上升1.7個百分點。其中，基層員工薪酬增長率略高于管理層；基層員工流失率遠高于管理層；靈活用工比例上升5.4個百分點。同時，企業(yè)加大員工培訓的成本投入，持續(xù)完善人才管理。

九是非會員對銷售額的貢獻度略有提升，企業(yè)應高度重視會員經(jīng)營，提升非會員向會員轉化的速度。

十是從線上業(yè)務布局來看，去年已有近九成企業(yè)開通線上業(yè)務。面對零食折扣店的價格優(yōu)勢對便利店產(chǎn)生的沖擊，超4成品牌表示會加大力度開發(fā)自有品牌。

解鎖高質量發(fā)展制勝法寶

《報告》分別從“道”“術”“法”層面解鎖中國便利店企業(yè)高質量發(fā)展的制勝法寶。道：商品力；術：精細化運營能力；法：組織能力。同時，對未來便利店發(fā)展趨勢進行了分析。

在未來便利店發(fā)展趨勢方面，《報告》認為，便利店企業(yè)通過全場景、本土化、差異化、健康及IP聯(lián)動全域化的商品為消費者提供“既要、又要、更要、還要、最好要”的陪伴情緒價值。同時，低消費主義、極致性價比風潮涌現(xiàn)，高性價比和品類差異化成便利店企業(yè)制勝關鍵?！熬駩偧骸薄敖】迪M”催生消費新場景新方向，以精神滿足商品刺激消費。

便利店入駐具有龐大用戶數(shù)量和較高轉化率的社交電商平臺，以此進一步豐富全渠道運營。人工智能技術正在逐漸滲透到供應鏈各個關鍵環(huán)節(jié)，AI技術在便利店供應鏈的應用初見成效。便利店企業(yè)借力數(shù)字化轉型重構組織架構，為組織能力的建設提質增效。

在數(shù)字化轉型的過程中，便利店企業(yè)通過實施扁平化管理、跨部門協(xié)同、數(shù)字生態(tài)構建、文化建設加強等策略，助力企業(yè)實現(xiàn)組織架構的重構與優(yōu)化。

聚焦企業(yè)戰(zhàn)略目標、人才管理及大數(shù)據(jù)助力組織力突圍?？s短決策周期，提升響應速度；構建文化陣地，提升組織凝聚力；提高決策質量，降低決策成本，不斷加強員工培訓，打造高效學習型組織。

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