杜絕“舌尖上的浪費”越來越深入人心，許多餐飲企業(yè)主動推出小份菜、半份菜，有的外賣平臺還設置醒目的“小份菜專區(qū)”。市場監(jiān)管總局統計顯示，今年以來，大型餐飲外賣平臺“小份餐”訂單已超60億單。

但記者采訪中也發(fā)現，部分外賣商家設置的“起送價”，成為消費者選購小份菜的障礙。有的商家甚至將價格較為便宜的小份菜設為“單點不配送”商品，顧客必須額外加購正常量的普通菜品方可下單。

小份菜消費者只得湊單多點餐，甚至過量點餐，無形中造成了更大的食品浪費。

一個小份菜通常不夠起送價

昨晚，記者在美團和餓了么外賣平臺搜索了北小街鍋貼家常菜、新金手勺地道東北菜等多家飯館，均在飯館首頁顯眼位置找到了小份菜專區(qū)。

在北小街鍋貼家常菜頁面，該店設置“起送30元”限制。在“精選小份”專區(qū)，記者選擇了售價17.8元的小份地三鮮，搭配售價3元的一人份米飯后，頁面顯示，該訂單仍差7.2元，才能達到起送標準。

在新金手勺地道東北菜玉淵潭店外賣頁面，“精選小份”專區(qū)入口格外醒目。但記者在專區(qū)選擇了小份西紅柿炒雞蛋后，頁面卻提示，距離外賣起送價仍差0.1元。原來，該店設置的起送價為20元，必須額外再搭配其他菜品，才能吃到這盤小份西紅柿炒雞蛋。

在老邊餃子館甘家口店外賣頁面下單時，記者遇到類似情況。商家設置的外賣起送標準為20元，小份菜專區(qū)內，12元的小份圓白菜炒粉條、14元的小份韭菜炒豆皮、18.8元的小份小炒豬肝等菜品，均因未達到起送標準而無法單獨下單。

為點小份菜而絞盡腦汁湊單的，顯然不在少數。有消費者反映，過去點大份菜常常剩下一半，覺得很浪費。本以為點小份菜可以避免浪費，結果因為達不到商家設定的起送標準，只得被迫湊單，往購物車里不斷加購那些自己根本吃不完的食物，最后造成更大的浪費。

“有些商家設定的起送價是20元，但一個小份菜定價19.9元，恰恰差1毛錢就沒法配送，相當于變相強迫消費者購買那些并不需要的食品?！庇邢M者稱，自己一般會在店內挑個最便宜的東西湊單?！皽悊紊唐坊径际且粌蓧K錢的米飯等主食，有時候實在吃不完，也只能扔掉，真的挺可惜的。”

便宜小份菜“單點不配送”

除了設置“起送價”，記者在采訪過程中還發(fā)現，有的商家將部分小份菜設為“單點不配送”商品，為顧客購買小份菜又添一重障礙。

記者在餓了么外賣平臺搜索小份菜時注意到，位于四道口一家美食城內的“東北大肘子-鐵鍋燉”飯館專門在點單頁面的首頁設置了“小份菜類”專區(qū)，東北肉末醬豆腐、東北酸菜炒粉、雞蛋炒西紅柿、韭菜炒雞蛋等菜品名稱后，均標注有“小份”字樣。

不過，這家飯館為部分小份菜設置了“單點不送”的額外限制。例如，小份東北肉末醬豆腐折后價為10.47元，但在外賣頁面卻清晰標注有“單點不送”字樣。如果想要吃上這份菜品，還須額外再加購商家所自行定義的普通菜品，商家才會接單并進行配送。此外，在這家飯館，3.99元一個的鹵雞腿，8.6元一個的醬脊骨，同樣是“單點不送”。

在美團外賣平臺的農耕記·湖南現炒外賣店內，小份青菜專區(qū)共列出了四種菜品，分別是清炒白菜、麻婆豆腐、西紅柿炒蛋和酸辣土豆絲，四款餐品也均標明“單點不送”。

支招

合理設置配送規(guī)則 提供預包裝小食湊單

一些菜品單價太低，單獨配送，商家確實沒什么利潤，但消費者硬湊單，又可能造成食品浪費，這個問題如何破解呢？

有消費者建議，對于這種低價單，商家可以正常收取配送費。也就是說把“滿×元起送”改為“滿×元免費配送”，讓消費者有選擇權。食量小的可以只點所需，然后花點配送費。

另外，早在2023年，市場監(jiān)管總局、商務部就曾聯合印發(fā)了防范外賣食品浪費的指導意見。兩部門指出，網絡餐飲平臺要科學設置起送價格、滿減促銷規(guī)則，不將主食納入滿減優(yōu)惠展示范圍，最大限度避免食品浪費。

同年，市場監(jiān)管總局在一場制止餐飲浪費專項行動新聞發(fā)布會上，還曾提出一種“變通”做法。比如，在消費者湊單時，商家可以提供更多選擇，例如一些保存期更長的鴨蛋、咸菜等預包裝小食，避免消費者只能選擇主食湊單從而造成浪費。

記者了解到，今年上半年，市場監(jiān)管總局聚焦誘導點餐、滿減湊單、過量供給等外賣餐飲浪費問題，組織各地市場監(jiān)管部門強化監(jiān)管執(zhí)法。截至目前，共監(jiān)督檢查平臺企業(yè)、外賣商家85.5萬家，辦理責令整改并予以警告案件2591件，整改問題6.9萬個。（張楠）

免責聲明：凡本網注明“來源：XXX(非中國食品新聞網)”的作品，均轉自其他媒體，轉載的目的在于傳遞更多的信息，僅供網友學習參考使用，并不代表本網贊同其觀點。著作權及版權歸原作者所有，轉載無意侵犯版權，如有內容、版權和其他相關問題，請速與本網聯系，我們將盡快處理。