近段時(shí)間，無糖飲料走俏市場。貼著無糖、低糖標(biāo)簽的飲料，向飲料界傳統(tǒng)種類產(chǎn)品發(fā)起了挑戰(zhàn)。某便利店數(shù)據(jù)顯示，7月份飲料銷售上漲25%，其中代糖水飲、高濃度果汁和中高端牛奶的增速明顯。這些無糖、低糖飲料讓很多人既滿足了口味要求，又減少了對糖的擔(dān)憂，因此在追求健康的人群中受到推崇。

無糖成為飲料界的新風(fēng)口，背后是“既要好喝過癮、又得健康不胖”的新需求。據(jù)世界衛(wèi)生組織發(fā)布的《全球糖尿病人報(bào)告》顯示，全球糖尿病患者已達(dá)4億多人，而主要原因無疑就是糖。正是看到了嚴(yán)峻的數(shù)字，一些國家政府加快了控糖措施的出臺，一些飲料企業(yè)迅速調(diào)整了產(chǎn)品配方，走上了減糖的發(fā)展路線。戒糖、斷糖概念讓部分消費(fèi)者有意識地減少糖分?jǐn)z入，無糖飲料也乘著這股風(fēng)潮占領(lǐng)了不少人的冰箱和味蕾。

伴隨消費(fèi)者健康意識的提高，近日，健力寶、元?dú)馍值染瞥隽藷o糖飲料，加之可口可樂、百事可樂、農(nóng)夫山泉等企業(yè)提前布局，涉足無糖領(lǐng)域的企業(yè)越來越多。不過，無糖飲料真的無糖嗎？記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分無糖飲料主要含有赤蘚糖醇，而部分無糖產(chǎn)品則含有人造代糖。雖然無糖飲料迎合了消費(fèi)者健康化的需求，但仍有部分企業(yè)的標(biāo)注為“不添加蔗糖”，這與標(biāo)注“無糖”的產(chǎn)品并不是同一概念，無糖飲料市場亟待進(jìn)一步規(guī)范。

爭搶無糖概念
在元?dú)馍值臒o糖氣泡水爆紅后，健力寶、中沃等均推出了無糖飲料。

以健力寶為例，此前，媒體報(bào)道了健力寶為元?dú)馍执?，隨后，健力寶推出了 “0糖0脂”“含膳食纖維”的“微泡”無糖氣泡水。近日，健力寶還推出了“健力寶纖維+運(yùn)動飲料”，這也是健力寶推出的第二款主打“0糖0脂”的產(chǎn)品。

而作為在無糖飲料領(lǐng)域的“網(wǎng)紅”，有消息稱，元?dú)馍衷?020年1-5月就拿下了6.6億銷量，接近2019年7億的全年銷量，且在上一次拿到融資后，元?dú)馍值摹吧韮r(jià)”就已抬高至40億元。

除了健力寶和元?dú)馍?，國際飲料巨頭也早已看到無糖飲料的市場潛力。可口可樂、百事可樂分別于1982年和1964年推出了健怡可樂和輕怡百事。此外，2017年日本知名飲料品牌伊藤園進(jìn)入國內(nèi)，推出無糖茶。

面對“兩樂”不斷發(fā)力無糖飲料市場，國內(nèi)飲料企業(yè)也開始加緊布局。2011年，農(nóng)夫山泉推出了無糖茶飲“東方樹葉”；同年，天喔茶莊推出“天喔金”系列3款無糖茶；2018年10月，娃哈哈推出“安化黑茶”飲料；2019年，怡寶推出“佐味茶事”無糖茶。

首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會秘書長常明表示，企業(yè)扎堆推出無糖飲料，主要是迎合消費(fèi)者的健康心理需求，另一方面，這對業(yè)績也有一定的刺激作用。

數(shù)據(jù)顯示，在2018財(cái)年和2019財(cái)年，可口可樂碳酸飲料的含糖量分別降低1.7%和4%，銷量相應(yīng)增長了1.6%和2.2%；2019年財(cái)年，0糖可口可樂再度保持兩位數(shù)的增勢。

對于未來將如何布局無糖飲料市場，記者聯(lián)系采訪了雀巢、元?dú)馍?，但截至發(fā)稿，對方并未予以回復(fù)。

市場規(guī)模尚小
資料顯示，無糖產(chǎn)品的市場份額仍相對較小。目前，中國無糖茶飲市場容量雖然不斷擴(kuò)大，但在全球市場中的占比僅為6%。

一位食品企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，目前中國消費(fèi)者在購買飲料時(shí)仍以購買有糖產(chǎn)品為主，所以無糖飲料市場規(guī)模仍非常小。

“我可以減少喝飲料的頻率，但喝飲料的時(shí)候仍選擇口感好的有糖產(chǎn)品?！倍辔幌M(fèi)者向記者表示。

英敏特研究報(bào)告指出，盡管消費(fèi)者們都說希望吃得更健康，但在買東西時(shí)，真正愿意為天然代糖多花一點(diǎn)錢的人只占16%。這是由于代糖比砂糖價(jià)格更高，但在甜味上帶來的滿足感卻又不及后者。

中國食品安全網(wǎng)輿情中心綜合根據(jù)網(wǎng)絡(luò)輿情信息量、傾向量、熱度，對當(dāng)前“茶飲料”品牌的輿情口碑環(huán)境進(jìn)行了梳理。其中，好評榜排名前五的品牌分別為康師傅、三得利、東方樹葉、統(tǒng)一、立頓。

在茶煮創(chuàng)始人唐壺（北京）文化有限公司合伙人駱凡看來，目前，中國市場的無糖飲料主要分為無糖飲料和含有糖替代品的飲料。其中無糖飲料以茶飲為主，包括農(nóng)夫山泉的東方樹葉，消費(fèi)者以男性為主。含糖替代品飲料，適合大眾消費(fèi)，消費(fèi)者以女性為主。

數(shù)據(jù)顯示，2019年中國茶飲料市場規(guī)模為787億元，其中含糖茶飲料零售額占整體茶飲料零售額的94.8%；雖然無糖茶飲料零售額持續(xù)快速增長，但預(yù)計(jì)到2024年，無糖茶飲的市場份額也只能上升至12.3%。

目前，中國無糖茶飲料的主要生產(chǎn)商有統(tǒng)一、農(nóng)夫山泉、天喔茶莊和王老吉等。新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的研究報(bào)告顯示，2017年，中國無糖茶飲料產(chǎn)品需求量為372.7萬噸，預(yù)計(jì)2021年中國無糖茶飲料產(chǎn)品需求量為1085.8萬噸。

從小眾走向大眾，無糖飲料整體上處于快速發(fā)展期，能不能贏得消費(fèi)者青睞，關(guān)鍵要看口感、品質(zhì)。市場拼殺激烈，監(jiān)管也不能落后，既要對產(chǎn)品的添加劑、包裝、宣傳等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督，防止渾水摸魚，更要引導(dǎo)消費(fèi)者形成正確的減糖飲食習(xí)慣。

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