除夕夜準(zhǔn)備一桌豐盛的飯菜，與親朋好友圍桌團(tuán)聚，是年夜飯的味道，也是與家人團(tuán)聚時(shí)的家鄉(xiāng)味道。牛年春節(jié)已至，在新冠肺炎疫情防控新形勢下，不少人選擇就地過年。即便遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，就地過年的人們依然向往一口家鄉(xiāng)味的年夜飯，餐桌上的年味兒并未因此消減。

大年三十一早，位于北京東城區(qū)的一家盒馬鮮生店里已經(jīng)十分熱鬧。壽喜鍋、佛跳墻等半成品年夜飯擺在了顯眼的位置，果蔬區(qū)、水產(chǎn)區(qū)也有不少人前來采購?！叭獾岸家呀?jīng)早早地備齊了，就差海鮮和青菜了。海鮮得買活的，青菜得新鮮一些，這不今天一大早就來買了?！闭诓少彽囊晃话⒁虒τ浾哒f道。上午10點(diǎn)多，這家盒馬鮮生店里的韭菜就已經(jīng)銷售一空。

也有人已經(jīng)早早地準(zhǔn)備好了年夜飯。往年，北京的劉女士一家人都會(huì)選擇在餐廳吃年夜飯，今年春節(jié)因?yàn)橐咔?，劉女士一家選擇在家里吃年夜飯。為了減少清洗、預(yù)處理食材的步驟，劉女士早早地在電商和外賣平臺(tái)預(yù)定了各種各樣的半成品特色年夜菜，其中不乏各式“硬菜”。“以前覺得年輕人才樂意點(diǎn)外賣，自己家里吃飯很少點(diǎn)外賣。今年在女兒的要求下，我們第一次體驗(yàn)了年夜飯外賣，特別省事兒?！眲⑴空f道。

劉女士告訴中國商報(bào)記者，自己家前幾年之所以選擇在外面的餐廳吃年夜飯，就是因?yàn)橛X得洗菜炒菜等步驟比較麻煩。今年疫情不方便外出集聚，自己就買了一大份年夜飯?zhí)撞?，還買了許多已經(jīng)處理好的菜，除夕夜加熱一下就能上桌，特別方便。

一個(gè)人的年夜飯?jiān)趺礈?zhǔn)備？“今年是我一個(gè)人在北京過年，本打算煮一份速凍餃子，做一份‘精簡版’的年夜飯，沒想到我媽媽給我‘遠(yuǎn)程投喂’了一頓豐盛的年夜飯?！鄙綎|的小楊在北京工作，今年春節(jié)她選擇一個(gè)人留在北京過年。今年的年夜飯本以為會(huì)一切從簡，但卻在家人的關(guān)心下變得豐盛了起來。

臨近除夕，小楊收到了千里之外家鄉(xiāng)寄來的“過年大禮包”。媽媽做的醬牛肉、鳳爪，家鄉(xiāng)老字號店鋪的熟食鹵味，還有家人包的餃子都被盛在盤子里，一層一層地包裹起來，寄送到了小楊的手中。更讓小楊感到驚喜的是，媽媽還寄來了自己做的花餑餑，面粉、雞蛋、紅棗被心靈手巧的媽媽做成了色彩豐富的牛、錦鯉、龍、牡丹等各種樣式，象征著新的一年蒸蒸日上?！霸诒本┢綍r(shí)不會(huì)吃到這些東西，雖然跟爸媽遠(yuǎn)隔千里，但家鄉(xiāng)味和家鄉(xiāng)‘胃’讓我覺得這個(gè)年過得并不孤單?！毙罡嬖V記者，在收到家人寄來的飯菜后，自己改變了想法，除夕約上了同樣沒有回家過年的朋友，一起包餃子、吃火鍋、看春晚。

即便異地過年，屬于家鄉(xiāng)的味道和過年的習(xí)俗并不會(huì)被忘記。今年春節(jié)是孫女士一家三口第一次留在北京過年。除夕一早，孫女士就開始準(zhǔn)備炸帶魚、炸丸子、燒臘肉、煎豆腐、蒸饅頭……滿滿的節(jié)日家鄉(xiāng)味道?！斑@些都是我家過年必備的菜，象征著年年有余、蒸蒸日上等美好寓意，也是對新的一年的美好期許?！睂O女士告訴記者，以前的年夜飯都是父母準(zhǔn)備，今年過年，自己開始照著菜譜學(xué)做年夜飯，遇到不會(huì)處理的食材，還會(huì)遠(yuǎn)程與家鄉(xiāng)的父母視頻，尋求他們的指導(dǎo)?！敖衲晔俏覀兊男〖彝サ谝淮巫约哼^年，雖然今年沒能回家鄉(xiāng)，但是儀式感不能少，家鄉(xiāng)的味道也一定不能少。等疫情過去我一定要?；丶铱纯??！睂O女士說道。