在清香熱持續(xù)升溫、老名酒復(fù)興潮、古井貢酒鼎力加持、高端和次高端市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容的大背景下，黃鶴樓酒業(yè)復(fù)興再提速，今年推出兩款南派大清香系列產(chǎn)品。此系列的推出，不僅代表著清香品類的乘勢(shì)而上，同時(shí)也是鄂酒強(qiáng)勢(shì)出擊的重要力量。南派大清香是對(duì)我國(guó)名酒工藝、品質(zhì)、品牌的傳承與發(fā)揚(yáng)。

工人將酒醅置入地缸發(fā)酵

南派大清香精選東北糯高粱釀制，堅(jiān)持純糧固態(tài)發(fā)酵，充分將高粱的香味和單寧酸、琥珀酸等融入酒體，使酒體保留了高粱的原糧香味。選用的酒體均在陶壇儲(chǔ)存5年以上，儲(chǔ)藏周期更長(zhǎng)，陳年老酒比例多，糧香與陳香更突出，造就“無色透明、香氣清雅純正、陳香舒適，醇厚豐滿、尾凈余香、清香風(fēng)格典型”的口感。在釀造工藝上，此系列是黃鶴樓酒業(yè)獨(dú)創(chuàng)的一種香型，是創(chuàng)新型大曲清香白酒，采用地缸小窖發(fā)酵，清蒸二次清，清中取清，凈中取凈，所釀造的大曲清香酒口感“更香柔、更醇厚”。由國(guó)家級(jí)釀酒大師、非遺傳承人錢焱林為代表的釀酒大師手工釀造而成。在設(shè)計(jì)上，采用天河藍(lán)的瓶身，外觀素凈時(shí)尚。在包裝上采用了代表南派楚國(guó)文化的編鐘和峨冠博帶，編鐘為古時(shí)皇家樂器，峨冠博帶是楚國(guó)士大夫的裝扮，讓整個(gè)產(chǎn)品充滿著荊楚風(fēng)味。

公司董事長(zhǎng)許鵬表示，南派大清香作為黃鶴樓酒業(yè)的扛鼎之作，從上市開始，就得到經(jīng)銷商的一致好評(píng)，更加堅(jiān)定了黃鶴樓酒業(yè)發(fā)力高端清香的信心。許鵬指出，黃鶴樓酒業(yè)緊抓三大趨勢(shì)：一是消費(fèi)升級(jí)，在當(dāng)前消費(fèi)水平提高與消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的市場(chǎng)環(huán)境下，無論是高端還是次高端，都呈現(xiàn)出持續(xù)擴(kuò)容的態(tài)勢(shì);二是名酒復(fù)興，近年來越來越多的老名酒開啟了復(fù)興的步伐，掀起新一輪的名酒復(fù)興潮，此次推出的南派大清香兩款產(chǎn)品，是黃鶴樓酒業(yè)復(fù)興的響亮號(hào)角;三是文化競(jìng)爭(zhēng)，文化是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力源泉，更是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要組成部分，文化競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)成為酒企的重要戰(zhàn)略之一，南派大清香充分結(jié)合楚文化特色，通過文化賦能產(chǎn)品。

據(jù)悉，黃鶴樓酒業(yè)與古井貢酒于2016年達(dá)成戰(zhàn)略合作，古井貢酒的實(shí)力加持讓黃鶴樓酒業(yè)迎來了新發(fā)展機(jī)遇。從品牌打造、產(chǎn)品梳理、硬件升級(jí)、組織再造等方面，古井貢酒給予黃鶴樓酒業(yè)大力支持，使其煥發(fā)出新的活力，進(jìn)入發(fā)展的快車道，開啟“大清香”發(fā)展的新征程。（編輯 李闖）

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