“2021年，四川省294家規(guī)上企業(yè)累計(jì)生產(chǎn)白酒364.1萬千升，同比增加3.7%；完成營業(yè)收入3247.6億元，同比增長13.8%；實(shí)現(xiàn)利潤655億元，同比增長23.7%。川酒產(chǎn)量、營收、利潤在全國占比分別為50.9%、53.8%、38.5%，分別較2020年底提高1.3、5、5.1個(gè)百分點(diǎn)?！苯?，四川省舉辦2022年全省優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)推進(jìn)會(huì)，公布了2021年四川省白酒產(chǎn)業(yè)運(yùn)行情況，并提出將全力實(shí)施優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)創(chuàng)新升級(jí)行動(dòng)，進(jìn)一步加快建設(shè)世界級(jí)白酒產(chǎn)業(yè)集群。這場(chǎng)“川酒一號(hào)會(huì)議”，再次體現(xiàn)了四川白酒產(chǎn)業(yè)加快產(chǎn)區(qū)建設(shè)的決心。

“中國白酒產(chǎn)業(yè)想要進(jìn)一步提升在世界范圍內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)力和影響力，產(chǎn)區(qū)建設(shè)是必不可少的。”業(yè)內(nèi)人士表示，白酒產(chǎn)業(yè)在現(xiàn)階段真正意義上實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化、地域化發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已由各企業(yè)單打獨(dú)斗轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)區(qū)集體發(fā)力?？梢灶A(yù)見，產(chǎn)區(qū)化發(fā)展將在中國白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級(jí)過程中發(fā)揮越來越重要的作用，為品類和品牌發(fā)展帶來更多遐想空間。

產(chǎn)區(qū)集體發(fā)力競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)

事實(shí)上，以川酒為代表的濃香產(chǎn)區(qū)的發(fā)展路線早已明晰。宜賓產(chǎn)區(qū)的“十四五”規(guī)劃中，計(jì)劃推進(jìn)66個(gè)項(xiàng)目，其中有50個(gè)項(xiàng)目為現(xiàn)有企業(yè)技改或擴(kuò)產(chǎn)投入，總投資322.6億元，預(yù)計(jì)新增營業(yè)收入781.9億元；另有16個(gè)項(xiàng)目為待招商項(xiàng)目，總投資190.2億元，預(yù)計(jì)新增營業(yè)收入210億元。到2025年，宜賓白酒要力爭(zhēng)產(chǎn)量突破100萬千升，白酒營業(yè)收入、利潤總額翻番，分別突破2000億元、600億元，產(chǎn)量、營業(yè)收入、利潤年均增長率分別達(dá)到8.0%、20.5%、16.9%。瀘州產(chǎn)區(qū)更是拿出大手筆——在“十四五”規(guī)劃中提出，要發(fā)展壯大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能和改造升級(jí)現(xiàn)有產(chǎn)能“兩條腿”走路，5年內(nèi)完成800億—1000億元重大項(xiàng)目投資。到2025年瀘州白酒產(chǎn)量總體將穩(wěn)定在200萬千升左右，營收達(dá)到1500億元，力爭(zhēng)2000億元，利潤達(dá)到300億元，稅收超過200億元，實(shí)現(xiàn)營收、利潤和稅收的全面翻番。綿竹產(chǎn)區(qū)也不示弱，去年12月，綿竹市發(fā)布《綿竹市支持白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施意見（試行）》，宣布綿竹市財(cái)政每年安排不低于2000萬元白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金，集中用于支持酒類企業(yè)兼并重組、新增產(chǎn)能、市場(chǎng)拓展、品牌培育、升級(jí)改造等項(xiàng)目，力爭(zhēng)全市白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值2025年突破500億元。

貴州各醬酒產(chǎn)區(qū)也已發(fā)招。在赤水河流域四大產(chǎn)區(qū)中，仁懷產(chǎn)區(qū)已進(jìn)入“存量整合+精細(xì)化治理”的階段；而依憑生態(tài)優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)底蘊(yùn)和活躍政策，習(xí)水產(chǎn)區(qū)、金沙產(chǎn)區(qū)、赤水產(chǎn)區(qū)也已成中流砥柱。此外，其余縣市或由當(dāng)?shù)卣苿?dòng)，或在老名酒的戰(zhàn)略驅(qū)使下，紛紛加碼醬酒項(xiàng)目，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，形成多點(diǎn)開花的局面。主產(chǎn)區(qū)加特色產(chǎn)區(qū)（小產(chǎn)區(qū)），貴州醬酒產(chǎn)區(qū)的梯隊(duì)格局已逐漸清晰，產(chǎn)區(qū)多樣性也在不斷提升。

在清香龍頭汾酒的引領(lǐng)下，汾陽產(chǎn)區(qū)加速崛起。2月14日，汾陽杏花村經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)項(xiàng)目集中簽約儀式暨中國清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)5萬噸白酒生產(chǎn)項(xiàng)目集中開工儀式舉行。據(jù)了解，此次集中開工建設(shè)的10個(gè)項(xiàng)目，總投資42億元，將新增白酒產(chǎn)能5萬噸。而在汾陽發(fā)布的“十四五”規(guī)劃中，白酒產(chǎn)能目標(biāo)為50萬噸，儲(chǔ)備項(xiàng)目48個(gè)，總投資288億元。其中，以汾酒“2030”技改項(xiàng)目為龍頭的白酒生產(chǎn)項(xiàng)目23個(gè)，總投資242億元，新增產(chǎn)能40萬噸。其他白酒相關(guān)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目25個(gè)，總投資46億元。

濃、醬、清三大主流香型產(chǎn)區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)，使整個(gè)中國白酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展產(chǎn)生了連鎖反應(yīng)：湖南省湘西土家族苗族自治州政府在“十四五”規(guī)劃中提出，全力打造“中國馥郁香型白酒核心產(chǎn)區(qū)”；陜西省寶雞市加快對(duì)以鳳翔、眉縣為核心的鳳香產(chǎn)區(qū)打造步伐，著力提升鳳香型白酒品牌影響力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，鳳翔縣政府明確提出，舉全縣之力打造鳳香型白酒產(chǎn)業(yè)集群，到2025年完成投資100億元，白酒主業(yè)收入達(dá)到150億元以上，把中國西鳳酒城建設(shè)成全國一流白酒產(chǎn)業(yè)城、享譽(yù)國內(nèi)外的中國名酒文化城……不難看出，越來越多的白酒產(chǎn)區(qū)正在參與到這場(chǎng)產(chǎn)區(qū)大爭(zhēng)之中。

產(chǎn)區(qū)內(nèi)品牌發(fā)展將形成合力

毋庸置疑，產(chǎn)區(qū)的發(fā)展勢(shì)能一旦形成，將會(huì)對(duì)所在產(chǎn)區(qū)品牌和品類帶來積極影響。

業(yè)內(nèi)人士表示，首先，白酒產(chǎn)區(qū)是品牌孵化的最直接助力。產(chǎn)區(qū)內(nèi)的龍頭企業(yè)發(fā)揮釀造技藝、人才培養(yǎng)、品牌宣傳和研發(fā)平臺(tái)等方面的“頭雁作用”，可以有力帶動(dòng)中小企業(yè)發(fā)展。同時(shí)，產(chǎn)區(qū)內(nèi)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化、生產(chǎn)釀造規(guī)范化，也能對(duì)品牌優(yōu)化成長起到正向作用。其次，對(duì)于貫穿一二三產(chǎn)業(yè)的白酒產(chǎn)業(yè)來說，其轉(zhuǎn)型發(fā)展需要構(gòu)建良好的制度環(huán)境，而產(chǎn)區(qū)化發(fā)展恰恰是地方政府打造產(chǎn)業(yè)集群、優(yōu)化上下游全產(chǎn)業(yè)鏈、給予白酒產(chǎn)業(yè)在發(fā)展規(guī)劃和政策支持方面具體的指導(dǎo)，是推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級(jí)的重要舉措。第三，產(chǎn)區(qū)可為品牌國際化提供支持。產(chǎn)區(qū)是對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的高質(zhì)量背書，能夠助力一個(gè)企業(yè)、一個(gè)品牌、一款產(chǎn)品在走向國際化道路時(shí)行穩(wěn)致遠(yuǎn)。如同人們?cè)驗(yàn)椴柖喈a(chǎn)區(qū)認(rèn)識(shí)法國葡萄酒，了解拉菲、瑪歌、拉圖等產(chǎn)區(qū)內(nèi)的名酒品牌，中國白酒同樣可以通過產(chǎn)區(qū)打造提升影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。

“從行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的角度來看，沒有比深植于本地生態(tài)更能夠體現(xiàn)產(chǎn)品差異化價(jià)值的了。”酒類分析師蔡學(xué)飛介紹，不同的生態(tài)環(huán)境與技藝流傳使得不同的酒類產(chǎn)品品質(zhì)具有唯一性與不可復(fù)制性，這種獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)要素賦予了產(chǎn)品不同的品質(zhì)，也賦予了產(chǎn)區(qū)代表品牌至高的消費(fèi)價(jià)值?！爱a(chǎn)區(qū)是未來白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的核心要素?！辈虒W(xué)飛如是說。

“產(chǎn)區(qū)化是每個(gè)香型和品類發(fā)展到一定階段的結(jié)果，不同的產(chǎn)區(qū)有著不同的風(fēng)格，是白酒品質(zhì)和價(jià)值的一種表達(dá)方式?！睒I(yè)內(nèi)人士表示，未來或?qū)⒂性絹碓蕉嗵厣a(chǎn)區(qū)出現(xiàn)，當(dāng)有了產(chǎn)區(qū)的帶頭和引領(lǐng)，產(chǎn)區(qū)內(nèi)品牌的發(fā)展將形成一股合力，推動(dòng)品類不斷向前發(fā)展。

建設(shè)中國白酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)

“目前來看，名酒價(jià)值回歸已是必然，這意味著企業(yè)品牌、品質(zhì)、產(chǎn)品等要素將在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中發(fā)揮越來越關(guān)鍵的作用?！毖蠛庸煞菥企w設(shè)計(jì)中心副主任李薇表示，強(qiáng)化產(chǎn)區(qū)概念，等同于建立一個(gè)新的品質(zhì)和價(jià)值表達(dá)體系，將是白酒品牌價(jià)值構(gòu)建的重要支點(diǎn)。對(duì)于如何更好地建設(shè)中國白酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，李薇提出，一是設(shè)立中國白酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)；二是中國優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)區(qū)酒企形成合力；三是加強(qiáng)產(chǎn)區(qū)文化的挖掘與輸出。

“目前，產(chǎn)區(qū)培育有企業(yè)主導(dǎo)，政府主導(dǎo)，政府、企業(yè)、協(xié)會(huì)聯(lián)動(dòng)主導(dǎo)等三種形式，所以政府、協(xié)會(huì)、企業(yè)都應(yīng)該做好‘分內(nèi)事’。”業(yè)內(nèi)人士表示，企業(yè)要持續(xù)做好名酒品牌，政府在產(chǎn)區(qū)規(guī)劃、生態(tài)保護(hù)等方面發(fā)揮作用，協(xié)會(huì)在產(chǎn)區(qū)戰(zhàn)略發(fā)展、產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)等方面發(fā)揮作用。此外，在品牌培育與建設(shè)方面，可以通過提升產(chǎn)區(qū)品牌價(jià)值，創(chuàng)新發(fā)展模式，為小企業(yè)發(fā)展指明方向，白酒酒莊模式就是最佳模式，即名酒品牌+酒莊模式，酒莊是產(chǎn)區(qū)品質(zhì)、價(jià)值表達(dá)方式中最得力的抓手；在產(chǎn)區(qū)生態(tài)與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)方面，協(xié)調(diào)好產(chǎn)業(yè)容量升級(jí)與生態(tài)環(huán)境保護(hù)，優(yōu)化資源配置，研發(fā)白酒發(fā)酵副產(chǎn)物的綜合利用，形成循環(huán)經(jīng)濟(jì)，加強(qiáng)生態(tài)保護(hù)，堅(jiān)定不移建立以名酒企業(yè)為中心的產(chǎn)業(yè)集群，實(shí)現(xiàn)大、中、小協(xié)同發(fā)展；在產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)方面，白酒產(chǎn)業(yè)貫穿一二三產(chǎn)業(yè)，上游可追溯到農(nóng)業(yè)，下游可延伸到文創(chuàng)、文旅等，振興產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟(jì)意義重大，產(chǎn)區(qū)可以挖掘白酒歷史、文化，打造酒文化新地標(biāo)，通過一三產(chǎn)業(yè)疊加再造一個(gè)主業(yè)，甚至超越主業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟(jì)快速增長；在產(chǎn)區(qū)拓展方面，產(chǎn)區(qū)建設(shè)也要因地制宜，以共享經(jīng)濟(jì)理念，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展；在產(chǎn)區(qū)立法與服務(wù)平臺(tái)建設(shè)方面，通過立法保障自然資源合理開發(fā)、適度開發(fā)、保護(hù)開發(fā)，加快標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，推進(jìn)產(chǎn)區(qū)規(guī)范化發(fā)展。（編輯 李闖）

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