近年來，我國牧場在建設、育種技術、飼養(yǎng)管理、冷鏈供應等環(huán)節(jié)逐步完善。按2021年的原料奶產(chǎn)量計算，中國前十大奶牛牧場運營商占比總市場份額的23.0%。市場分析發(fā)現(xiàn)，并購與新建是牧場運營商擴張的主要途徑，與此同時，各大乳企也在不斷布局上游，加強對奶源的自控能力。

數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國奶牛牧場前十名運營商總產(chǎn)奶量852.6萬噸，同比增長18%，約占全國商品奶產(chǎn)量的1/3；與2020年相比，前十名牧場中優(yōu)然牧業(yè)、現(xiàn)代牧業(yè)、越秀集團、澳亞集團、首農(nóng)畜牧、光明牧業(yè)6個企業(yè)的位次沒有變化，圣牧高科從2020年第4位跌至第6位，樂源牧業(yè)從第6位上升至第4位，原生態(tài)牧業(yè)和寧夏農(nóng)墾賀蘭山奶業(yè)分別由2020年第11位和第12位，上升至第9位和第10位。

并購是主要擴張途徑

我國規(guī)模牧場主要分布在西南、西北以及東北三處。而并購與新建，則是牧場運營商擴張的主要路徑。

其中，并購無疑是一種占據(jù)奶源最簡單的方法。分析中國排名前三的奶牛牧場企業(yè)，其擴張歷程均為不斷并購。

作為中國奶牛牧場第一的優(yōu)然牧業(yè)，在2020年1月就以22.78億元收購國內最大的奶牛育種企業(yè)賽科星，成功進軍奶牛育種業(yè)務；同年10月，優(yōu)然牧業(yè)又以23.1億元收購了恒天然中國牧場旗下的兩個牧場群，再次擴大牧場版圖。

在擴張的同時，優(yōu)然牧業(yè)也在緊密準備上市。2020年底，優(yōu)然牧業(yè)向港交所遞交招股書，2021年6月，優(yōu)然牧業(yè)成功在香港掛牌上市，成為名副其實的“中國乳業(yè)上游第一股”。

目前，優(yōu)然牧業(yè)已完成對恒天然6個中國牧場的收購，并收購了中地乳業(yè)27.16%股份，成為全球最大的原料奶供應商，穩(wěn)坐行業(yè)絕對龍頭“寶座”。2021年，優(yōu)然牧業(yè)全年營收153.46億元，歸母凈利潤15.58億元。

排名第二的現(xiàn)代牧業(yè)，則在2021年收購了富源牧業(yè)、中元牧業(yè)100%股權，以及澳源牧業(yè)52%和寧夏阜民豐90%的股權。同時，現(xiàn)代牧業(yè)創(chuàng)新了以租代建運營模式，啟動中國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)園和林格爾萬頭牧場戰(zhàn)略合作項目，并在新疆布局首座規(guī)模化牧場。

現(xiàn)代牧業(yè)為中外合資企業(yè)，于2005年在安徽成立，5年后上市港交所，是全球第一家以奶牛養(yǎng)殖資源上市的企業(yè)。2021年，現(xiàn)代牧業(yè)全年營收70.78億元，歸母凈利潤10.33億元，利潤率同比大幅增長32%，創(chuàng)下歷史新高。

值得一提的是，優(yōu)然牧業(yè)與現(xiàn)代牧業(yè)分別背靠中國兩大巨頭乳企——伊利和蒙牛。優(yōu)然牧業(yè)脫胎于伊利，目前伊利持有優(yōu)然牧業(yè)40%的股權，為第二大股東，且連續(xù)多年一直為其最大客戶。

現(xiàn)代牧業(yè)則一直為蒙牛提供大量高品質原奶，蒙牛旗下特侖蘇、未來星等乳品原料皆源于此。同時，蒙牛也是現(xiàn)代牧業(yè)最大的單體股東，持有61.25%的股權。

在兩大乳企的引領下，優(yōu)然牧業(yè)和現(xiàn)代牧業(yè)越做越大，兩家存欄合計近72萬頭，年產(chǎn)奶量424.5萬噸，占據(jù)了前十名的半壁江山，且有進一步擴大之勢。

據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，優(yōu)然牧業(yè)在2021年投入運營新建牧場3個，建成后將新增11.6萬頭奶牛，總存欄達49.2萬頭；現(xiàn)代牧業(yè)投入新建1個牧場，建成后將新增2.8萬頭奶頭，總存欄達36.8萬頭。

排名第三的越秀集團為大型國有控股企業(yè)，總部位于廣州，核心產(chǎn)業(yè)為金融、房地產(chǎn)、交通基建和食品，其布局牧業(yè)主要通過旗下風行食品集團。風行乳業(yè)始于1927年，在1952年正式創(chuàng)立“風行牌”，是國內最早注冊的乳品品牌之一。2017年8月，風行乳業(yè)以超過50%的股份收購了集奶牛養(yǎng)殖、乳制品加工銷售為一體的長城乳業(yè)。

2020年11月，越秀集團布局北上，以30億元并購輝山乳業(yè)，搶占東北市場。此次并購后，越秀集團形成“南風行，北輝山”牧業(yè)板塊，擁有奶牛存欄13.7萬頭，一躍成為行業(yè)龍頭。

樂源牧業(yè)成立于2013年，總部位于河北，是君樂寶乳業(yè)旗下全資子公司，專注于發(fā)展大中型現(xiàn)代化牧場，現(xiàn)有行唐、高碑店、邢臺、鹿泉、徐州5個牧場。2021年，樂源牧場計劃新建牧場1個，新增1萬頭奶牛，建成后總存欄為12萬頭。

近段時間正在上市的澳亞集團，共經(jīng)營著10個世界級牧場，存欄10萬頭，平均每個牧場達萬頭奶牛養(yǎng)殖規(guī)模，是國內最大的獨立奶牛牧場運營商。2021年，澳亞集團共生產(chǎn)近64萬噸原料奶，營收5.22億美元。

圣牧高科于2009年成立，總部位于內蒙古呼和浩特。其創(chuàng)始團隊在巴彥淖爾地區(qū)以烏蘭布和沙區(qū)植草興牧，創(chuàng)造了“種、養(yǎng)、加”一體化沙漠有機循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，將200平方公里的沙漠改造為綠洲，種植了9700萬棵沙生樹木，建成有機草場22萬畝，是國內唯一獲得中國和歐盟有機標準雙認證的原奶品牌。2014年，圣牧在香港聯(lián)交所主板成功上市，成為全球有機原奶第一股。

首農(nóng)畜牧是2013年成立的中外合資企業(yè)，旗下?lián)碛芯G荷牛業(yè)分公司、種?？萍挤止尽⑷A育種豬分公司等，業(yè)務涵蓋畜禽養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈，以良種繁育為核心，致力于“做世界一流動物育種專家”。

光明牧業(yè)成立于2003年，為光明乳業(yè)股份有限公司全資子公司，業(yè)務涵蓋牧場管理、飼草料種植、奶牛育種、奶牛專用飼料、易耗品及托管服務，目前為國內最大的奶牛業(yè)綜合服務公司之一。2021年，光明牧業(yè)新建4個智慧生態(tài)牧場，計劃新增2.9萬頭奶牛，建成后總存欄為10.4萬頭。

原生態(tài)牧業(yè)成立于2013年，致力于生產(chǎn)超優(yōu)質原料奶，共有7個牧場，均位于黑龍江省和吉林省。原生態(tài)牧業(yè)努力將繁殖、飼料管理及設計舒適奶牛生活環(huán)境等營運程序標準化，能持續(xù)穩(wěn)定地生產(chǎn)質量超出歐盟原料奶質量標準的原料奶。

寧夏賀蘭山奶業(yè)是寧夏農(nóng)墾集團全資子公司，以良種奶牛養(yǎng)殖、優(yōu)質牧草和鮮奶生產(chǎn)為主。其前身是成立于1960年的平吉堡奶牛場，被譽為“寧夏奶牛的搖籃”。該公司現(xiàn)有奶牛場14個，建立了優(yōu)質苜蓿和玉米青貯基地20萬畝，其標準化高產(chǎn)高效養(yǎng)殖模式和先進的生產(chǎn)管理技術對當?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展起到重要示范引領作用。

乳企為自控奶源積極布局上游

近年來，伊利、蒙牛、光明、君樂寶、新希望、三元食品6大頭部乳企積極布局上游原奶供應，通過不斷入股、并購、新建奶牛牧場，使其自控奶源比例持續(xù)提高，目前平均占比已超40%，而這也促進了我國牧場運營標準化、集約化的進程。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2014年至2020年，我國奶牛的存欄量從840萬頭下降至615萬頭，但產(chǎn)奶量不減反增，原因是奶牛平均單產(chǎn)能力從每年3.76噸上漲到了5.59噸。

從長遠看，乳企自控原料奶供應既是行業(yè)發(fā)展的趨勢，也是穩(wěn)定自身經(jīng)營的必要選擇。各大頭部乳企積極布局上游端，在保障產(chǎn)品質量的同時，也增強了自身競爭力。同時，企業(yè)把控上游還能有效控制成本浮動，有利于增強應對風險的能力。

隨著疫情的常態(tài)化，我國奶源短缺的現(xiàn)狀將會持續(xù)，由于進口風險增大，掌控奶源成為乳企規(guī)避風險的首選。未來2—3年，伊利與中博農(nóng)、光明與寧夏、君樂寶與家庭牧場等相關奶源合作項目完成投產(chǎn)后，我國乳業(yè)奶源自控比例將進一步提高。（編輯 李闖）

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