記者近日從湖北省市場監(jiān)管局獲悉，該局按照市場監(jiān)管總局食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動總體部署，印發(fā)了《集中開展白酒小作坊“促規(guī)范提品質(zhì)創(chuàng)品牌”專項治理工作實施方案》，針對白酒小作坊生產(chǎn)經(jīng)營中存在的食品安全風險隱患問題，精準指導、精準施策、精準服務(wù)，集中開展全域全環(huán)節(jié)白酒小作坊“促規(guī)范提品質(zhì)創(chuàng)品牌”專項行動，凈化白酒市場環(huán)境，促進縣域?qū)嶓w經(jīng)濟健康有序發(fā)展。據(jù)悉，此次專項行動覆蓋湖北省5000多家白酒小作坊。

按照實施方案，此次行動將嚴格督促白酒小作坊持續(xù)保持生產(chǎn)許可條件；做好原料采購登記，禁止采用非固態(tài)法發(fā)酵工藝生產(chǎn)白酒，使用外購基酒或食用酒精勾兌白酒；合理設(shè)置加工車間，防止交叉污染；保持生產(chǎn)加工場所及設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生，使用符合食品安全標準要求的洗滌劑、消毒劑等；做好人員衛(wèi)生管理；建立銷售臺賬等。督促散裝白酒銷售者落實進貨查驗制度，禁止采購未經(jīng)許可的白酒小作坊生產(chǎn)加工的散裝白酒；指導銷售者在散裝白酒盛酒容器外側(cè)規(guī)范標識標簽內(nèi)容。

完善監(jiān)管措施手段，健全白酒小作坊監(jiān)管機制，出臺白酒小作坊監(jiān)督管理辦法，對湖北省白酒小作坊實施清單管理，建立白酒小作坊的風險清單、措施清單和責任清單。嚴格按要求對白酒生產(chǎn)加工小作坊實施許可，對于不符合條件的，一律不予許可。充分利用“鄂食安”監(jiān)管平臺實施白酒小作坊的智慧監(jiān)管。對白酒小作坊實施監(jiān)管全覆蓋，重點檢查是否購入和使用甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉等甜味劑，探索開展白酒小作坊的可視化監(jiān)管，提升監(jiān)管效能。

全面清理散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營主體資格，規(guī)范“前店后廠”式白酒制售行為。加大白酒小作坊抽檢力度，結(jié)合年度抽檢計劃，針對白酒違法添加行為開展監(jiān)督抽檢工作。充分利用食品安全快檢手段，對散裝白酒中甜味劑、甲醇、重金屬項目等開展快速篩查，防范超范圍添加甜味劑和非法勾兌白酒等風險隱患。

湖北省市場監(jiān)管局表示，通過專項行動將有效化解白酒小作坊食品安全風險隱患，根據(jù)白酒小作坊生產(chǎn)經(jīng)營實際需求，科學出臺《湖北省苞谷（高粱、稻米）白酒小作坊生產(chǎn)加工作業(yè)規(guī)范》地方標準，制定《湖北省白酒小作坊監(jiān)督管理暫行辦法》等規(guī)范性文件，進一步規(guī)范白酒生產(chǎn)經(jīng)營行為，促進產(chǎn)品品質(zhì)不斷提升、區(qū)域品牌數(shù)量不斷增加，營造白酒小作坊可持續(xù)發(fā)展的良好氛圍，為湖北省食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。（編輯 李闖）

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