品質(zhì)升級(jí)，酒業(yè)“反向消費(fèi)”真實(shí)面貌
2024年01月03日來(lái)源：中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA微信號(hào)
“可以買(mǎi)貴的，但不能買(mǎi)貴了”，“不是買(mǎi)不起，而是xxx更具性價(jià)比”，這些充斥在社交平臺(tái)的略帶調(diào)侃的語(yǔ)句，在一定程度上反應(yīng)了當(dāng)代消費(fèi)者的消費(fèi)心理，也掀起了一股“反向消費(fèi)”的浪潮。
所謂“反向消費(fèi)”，是指消費(fèi)者不愿再為過(guò)高的品牌溢價(jià)買(mǎi)單，更關(guān)注自身真實(shí)需求和商品真實(shí)價(jià)值與品質(zhì)。這類(lèi)消費(fèi)行為背后，反應(yīng)的消費(fèi)者日趨理性的心態(tài)。同時(shí)也對(duì)中國(guó)酒業(yè)和企業(yè)提出了更高的要求，如何才能打動(dòng)消費(fèi)者？什么樣的產(chǎn)品才能打動(dòng)消費(fèi)者？
事實(shí)上，“反向消費(fèi)”早在酒類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)有所表現(xiàn)，當(dāng)100～300元的大眾價(jià)位帶成為眾多名酒重點(diǎn)布局的賽道，“質(zhì)優(yōu)價(jià)宜”成為消費(fèi)者的硬性要求。疊加消費(fèi)大環(huán)境下的K字形復(fù)蘇，《2023中國(guó)白酒市場(chǎng)中期研究報(bào)告》也指出，今年300元以下的中低價(jià)位段產(chǎn)品市場(chǎng)表現(xiàn)良好。
攻心有術(shù)：品質(zhì)為“1”，附加值是“0”
品質(zhì)是根基。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉多次強(qiáng)調(diào)，中國(guó)酒業(yè)已經(jīng)進(jìn)入“長(zhǎng)期不缺酒，長(zhǎng)期缺好酒”的發(fā)展階段，以白酒為例，從量級(jí)追求向品質(zhì)追求轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者對(duì)更高品質(zhì)白酒有新需求，未來(lái)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)就是釀好酒、賣(mài)好酒、分享好酒，滿足人民群眾對(duì)美好生活品質(zhì)的需求。因此，酒類(lèi)產(chǎn)品無(wú)論如何發(fā)展，都必須建立在品質(zhì)提升的基礎(chǔ)上，品質(zhì)是“1”，附加屬性是“0”，有了“1”，“0”才有意義，也才有價(jià)值。
個(gè)性化是突破。優(yōu)秀的品質(zhì)是產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)價(jià)值的前提，而產(chǎn)品是否具有創(chuàng)新價(jià)值，也能決定產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)格局。宋書(shū)玉理事長(zhǎng)指出，在消費(fèi)不斷升級(jí)的時(shí)代趨勢(shì)下，高端化、個(gè)性化、差異化的酒類(lèi)產(chǎn)品逐漸受到消費(fèi)者青睞。只有結(jié)合市場(chǎng)需求和消費(fèi)者反饋不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，才能提高產(chǎn)品的性價(jià)比和競(jìng)爭(zhēng)力。
渠道拓寬增添助力。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的普及，線上營(yíng)銷(xiāo)的重要性也越來(lái)越高。企業(yè)應(yīng)該深度關(guān)注與年輕人相貼近的線上渠道，提高產(chǎn)品的覆蓋率和可獲得性。積極拓展線上營(yíng)銷(xiāo)渠道，提高產(chǎn)品的覆蓋率和可獲得性，為消費(fèi)者提供便捷的購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)。
品牌表達(dá)強(qiáng)化溝通。在與消費(fèi)者溝通的過(guò)程中，企業(yè)不斷探索適合的品牌表達(dá)方式。例如通過(guò)酒+咖啡、酒+巧克力的跨界營(yíng)銷(xiāo)，開(kāi)發(fā)生肖酒等文創(chuàng)產(chǎn)品，樹(shù)立“和美文化”“君品文化”等品牌文化，尋找與消費(fèi)者正確溝通的品牌語(yǔ)言，強(qiáng)化輸出品牌的理念和價(jià)值觀，賦予產(chǎn)品更深遠(yuǎn)人文精神來(lái)實(shí)現(xiàn)品牌和消費(fèi)者的情感共振。
總而言之，“反向消費(fèi)”并非是消費(fèi)降級(jí)，而是品質(zhì)升級(jí)。在這一趨勢(shì)下，企業(yè)抓住機(jī)遇，關(guān)注年輕人的生活哲學(xué)，推出具有吸引力的產(chǎn)品和服務(wù)，以滿足市場(chǎng)需求并提高市場(chǎng)占有率，將促進(jìn)行業(yè)形成“優(yōu)質(zhì)性價(jià)比產(chǎn)品”的良性循環(huán)。
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