隨著威士忌市場不斷擴(kuò)容，國產(chǎn)威士忌市場也逐漸火熱起來。3月14日，北京商報(bào)記者通過國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)官網(wǎng)了解到，由古井貢酒與法國卡慕共同出資成立的安徽古奇酒業(yè)有限公司注冊資本由1000萬元增至1.2億元，合資公司主要進(jìn)行威士忌產(chǎn)業(yè)的布局和推廣。值得注意的是，近年來諸多頭部企業(yè)加碼威士忌賽道。不完全統(tǒng)計(jì)，除古井貢酒外，洋河股份、瀘州老窖、天佑德酒等酒企均在威士忌市場有所布局。企業(yè)爭相入局的背后，是年輕消費(fèi)者消費(fèi)需求的轉(zhuǎn)變。公開資料顯示，在威士忌消費(fèi)者中，Z世代消費(fèi)者占比達(dá)47%。

業(yè)內(nèi)人士表示，目前國內(nèi)威士忌市場正處于快速上升階段，年輕消費(fèi)群體是主要消費(fèi)人群。不過從發(fā)展來看，雖然目前國內(nèi)威士忌市場仍是外資做主導(dǎo)，但國產(chǎn)威士忌“突圍”或許只是時(shí)間問題。

酒企競相入局

進(jìn)入2024年，諸多酒企在威士忌賽道有所布局。北京商報(bào)記者注意到，今年1月，天佑德酒在京東、天貓平臺(tái)同步上架三款威士忌產(chǎn)品，分別是“天佑德雪莉桶陳釀威士忌入桶時(shí)間2016Nara威士忌700ml”“天佑德三桶重釀威士忌700ml入桶時(shí)間2016年Sulongghu威士忌”“天佑德法國橡木桶陳釀威士忌700ml入桶時(shí)間2013Joolon威士忌”。

同月，古越龍山在投資者互動(dòng)平臺(tái)上回復(fù)投資者稱，公司2023年11月聯(lián)手香港鳳凰集團(tuán)發(fā)布的首款糯米威士忌“穿巖十九”已進(jìn)入整桶生產(chǎn)階段，預(yù)售將在今年開始逐步小批量實(shí)施。對于布局威士忌賽道未來規(guī)劃，北京商報(bào)記者向古越龍山發(fā)去采訪提綱，截至發(fā)稿，企業(yè)并未給予回復(fù)。

事實(shí)上，近年來，諸多本土酒企加碼威士忌賽道。2023年10月，峨眉山高橋威士忌酒業(yè)有限公司全資持股成立峨眉山高橋威士忌釀酒有限公司，注冊資本8000萬元。同年4月，注冊資本1億元的峨眉山高橋威士忌酒業(yè)有限公司成立，大股東四川郎酒股份有限公司持股85%。

2022年7月，英國麒麟烈酒集團(tuán)與瀘州老窖簽署中國威士忌項(xiàng)目合作協(xié)議；2020年，勁酒發(fā)布勁牌威士忌風(fēng)味本草烈酒“勁仕”；2019年，江小白和高瓴資本收購蘇格蘭威士忌品牌羅曼湖；同年，洋河股份與國際洋酒集團(tuán)帝亞吉?dú)W簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，推出首款中式威士忌“中仕忌”。

廣科咨詢首席策略師沈萌分析稱，酒企相繼布局威士忌賽道，主要是威士忌賽道作為潛在市場，具有較高的商業(yè)性價(jià)值。威士忌需求隨著愛好者群體的逐漸增加而不斷擴(kuò)大，相比其他品類，威士忌對于部分酒企而言，仍是一個(gè)市場參與主體相對較少的“藍(lán)?！?。

市場規(guī)模擴(kuò)大

從市場規(guī)模來看，雖然國內(nèi)威士忌市場與白酒、啤酒市場相比是“小巫見大巫”，但威士忌市場背后的增長力卻不容小覷。

海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年國內(nèi)威士忌進(jìn)口額達(dá)到5.85億美元，同比增長4.75%；智研咨詢數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)威士忌酒的市場規(guī)模從2013年的12.88億元增長至2021年的49.51億元。從數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)威士忌市場進(jìn)入快速增長階段。

市場的快速擴(kuò)大，背后是威士忌消費(fèi)者數(shù)量的增長。北京商報(bào)記者在走訪回龍觀地區(qū)商超時(shí)注意到，威士忌貨架上的產(chǎn)品均為進(jìn)口產(chǎn)品。有酒商向北京商報(bào)記者表示，目前國內(nèi)威士忌的市場仍處于起步階段，真正喜歡、了解威士忌的消費(fèi)者并不多。不少長期選擇威士忌的消費(fèi)者都有留學(xué)經(jīng)歷。目前國內(nèi)威士忌產(chǎn)品價(jià)格參差不齊，從幾十元、幾百元、幾千元到兩三萬元甚至十幾萬元的都有，可以滿足不同消費(fèi)者的需求。

值得注意的是，隨著國內(nèi)酒類消費(fèi)人群迭代，越來越多年輕消費(fèi)者向威士忌拋出橄欖枝。WHISKY L!發(fā)布的《2023年威士忌年度報(bào)告》顯示，在威士忌消費(fèi)群體中，18—29歲消費(fèi)群體占比達(dá)39%，而30—39歲以及40—49歲消費(fèi)群體分別為35%、13%。同時(shí)，在過去三年中，有74.16%的30歲以下愛好者呈現(xiàn)出增加飲用趨勢。

中國消費(fèi)品營銷專家肖竹青表示，威士忌擁有獨(dú)特的國際文化、消費(fèi)時(shí)尚，也有不同于傳統(tǒng)白酒的飲用體驗(yàn)。國內(nèi)威士忌市場不斷擴(kuò)大的背后，是酒業(yè)市場細(xì)分化的結(jié)果，同時(shí)也是年輕消費(fèi)者逐漸成為中國酒類消費(fèi)人群的結(jié)果。

年輕化破局

從終端市場來看，目前國內(nèi)威士忌市場多以進(jìn)口品牌為主。同時(shí)，保樂力加、帝亞吉?dú)W等進(jìn)口品牌也在華建廠，深耕國內(nèi)威士忌市場。進(jìn)口品牌在華建廠，無疑是瞄準(zhǔn)了國內(nèi)威士忌市場紅利。目前國內(nèi)威士忌市場漸成氣候，目前在福建、湖南等地區(qū)已出現(xiàn)不少小型威士忌酒廠，而且有越來越多年輕消費(fèi)者向威士忌拋出橄欖枝。

肖竹青表示，相較于白酒，威士忌在文化與品質(zhì)上更容易對年輕人形成共鳴。隨著國際化交流越來越頻繁，國際化酒業(yè)消費(fèi)趨勢不斷滲入國內(nèi)市場，威士忌正在成為中國年輕人生活方式的一個(gè)新組成，也成為中國消費(fèi)新趨勢之一。

巨量算數(shù)發(fā)布的2023抖音趨勢賽道風(fēng)向標(biāo)報(bào)告顯示，2022年威士忌相關(guān)搜索同比增長149.3%，24—30歲人群是目標(biāo)客群。百瓶App發(fā)布的《百瓶威士忌2022年度行業(yè)報(bào)告》顯示，國內(nèi)威士忌消費(fèi)者以年輕高凈值人群為主?！?0后”“95后”“00后”用戶占比已超過一半，其中“00后”用戶占據(jù)了Z世代的42%。

為搶占年輕消費(fèi)者的“胃”，諸多企業(yè)紛紛進(jìn)行年輕化布局，以迎合年輕消費(fèi)者的需求。北京商報(bào)記者了解到，在產(chǎn)品方面，針對年輕消費(fèi)者的口味偏好，威士忌品牌推出了多種創(chuàng)新產(chǎn)品。開發(fā)出口感更為柔和、易于接受的威士忌款式。在包裝設(shè)計(jì)方面，采用更為時(shí)尚、個(gè)性化的設(shè)計(jì)風(fēng)格，以吸引年輕消費(fèi)者的眼球。此外，還與時(shí)尚、藝術(shù)、音樂等領(lǐng)域的品牌或人物進(jìn)行合作與聯(lián)名，推出限量版或特別款產(chǎn)品，以吸引年輕消費(fèi)者的關(guān)注和購買欲望。

業(yè)內(nèi)人士表示，傳統(tǒng)酒企跨界入局威士忌，首先是源于年輕消費(fèi)者的心智認(rèn)知。目前國內(nèi)威士忌市場正處于快速上升階段，年輕消費(fèi)群體是主要消費(fèi)人群。不過從發(fā)展來看，雖然目前國內(nèi)威士忌市場仍是外資做主導(dǎo)，但國產(chǎn)威士忌“突圍”或許只是時(shí)間問題。

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