隨著健康、理性飲酒理念日漸深入人心，酒類市場開啟了一場深刻的變革。中度酒，這類往常被用于“產(chǎn)品線填充”的白酒，正在逐漸成為市場的新寵。業(yè)內(nèi)人士認為，布局中度酒賽道成為眾多酒企謀發(fā)展的策略之一，中度酒正以其獨特的魅力，改變我國白酒市場的格局。

中度酒市場崛起

近年來，白酒市場極度“內(nèi)卷”，高度酒產(chǎn)量逐年下降，行業(yè)分化進一步加劇；低度酒則面臨產(chǎn)品同質(zhì)化、渠道價格戰(zhàn)等問題。業(yè)內(nèi)人士表示，酒業(yè)亟需新的賽道、新的方向，中度酒便是一個出路。對于中度酒的定義，目前業(yè)內(nèi)尚未形成相關(guān)標準。根據(jù)百度百科顯示，酒精度為20—40度的酒為中度酒。

當前，中度酒正成為白酒企業(yè)“出圈”的“利器”，越來越多的酒企希望憑借推新等方式在中度酒這片藍海占領(lǐng)先機。實際上，很多酒企已經(jīng)推出了相對低度的產(chǎn)品，茅臺、瀘州老窖、汾酒、洋河、劍南春、酒鬼酒、今世緣、舍得、五糧液、郎酒等酒企產(chǎn)品線都包含中度酒產(chǎn)品，如43度飛天茅臺、38度國窖1573、40.8度的洋河夢之藍系列、46度劍南春東方紅、46度國密董酒等。

多數(shù)酒企將注意力集中在了度數(shù)多元化的路徑上面，這意味著酒業(yè)將加快轉(zhuǎn)型，力求適應(yīng)消費新趨勢。北京酒類流通行業(yè)協(xié)會秘書長程萬松表示，中度酒對人體酒精耐受度的要求較低，其一直是白酒創(chuàng)新的主要方向之一。

業(yè)內(nèi)人士表示，中度酒市場的出現(xiàn)，既是對當前酒類市場變化的響應(yīng)，也是對消費者需求變化的把握，中度酒作為酒類市場中的藍海領(lǐng)域，其具有廣闊的發(fā)展前景和增長潛力。

白酒營銷專家蔡學飛指出，酒企推出中度酒產(chǎn)品，既是為了迎合酒業(yè)健康化、利口化的發(fā)展趨勢，也是現(xiàn)實市場競爭的需要，中度酒有望成為酒類市場的新增長點。

鎖定年輕消費群體

越來越多的白酒品牌進軍中度酒市場，或者說凸顯中度酒定位，其核心驅(qū)動是什么？業(yè)內(nèi)人士表示，酒企開發(fā)中度酒產(chǎn)品通常是在保留品牌特色的同時，通過調(diào)整酒精度數(shù)來滿足不同消費者的偏好，尤其是年輕消費群體。同時，酒企進一步完善產(chǎn)品矩陣，有助于抵御外部競爭，拓寬市場布局。

目前，白酒主力消費群體正呈現(xiàn)代際交替的特征，年輕消費者逐漸成為白酒消費的主力軍?！?023年中國白酒行業(yè)消費白皮書》顯示，1985—1994年出生的人群逐步承接“85前”人群，成為白酒消費主力人群，占比達到34%，而“95后”人群消費占比也達到了18%。

《當代年輕人輕飲酒調(diào)查報告》顯示，超過八成年輕人表示，偏好中度酒、低度酒，在喜歡中度酒和低度酒的人群中，超過59%的人喜歡朦朧、慵懶的微醺狀態(tài)。業(yè)內(nèi)人士表示，當高度酒愛好者酒量下滑，新生代消費者缺乏對高度酒的熱情，中度酒因擁有較為適中的酒精含量，且口感也較為溫和，從而走俏市場。

隨著消費理念的轉(zhuǎn)變，消費者對健康化、個性化、多元化產(chǎn)品的需求增加，這種消費端的變化促使供給側(cè)酒企進行產(chǎn)品創(chuàng)新和市場策略調(diào)整，以滿足消費者的需求。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示，理性、健康的飲酒態(tài)度和飲酒行為決定了未來消費者的選擇，更低的酒度、更好的風味，理應(yīng)是酒業(yè)發(fā)展的選擇。在年輕飲酒人群越來越注重自我愉悅享受的時代，中度酒或?qū)⑹蔷茦I(yè)積極尋求與年輕消費者溝通的優(yōu)先賽道，也是年輕人在高度酒與低度酒之間的又一選擇。

發(fā)展不能止步于降“度”

除了度數(shù)，中度酒尚無顯著的特點，那么，其如何才能在高度酒和低度酒的雙重壓力下站穩(wěn)腳跟呢？

聚焦中度酒，目光不應(yīng)只落在度數(shù)上。業(yè)內(nèi)人士提出，中度酒行業(yè)的發(fā)展不能僅依靠度數(shù)的改變，還要著眼于產(chǎn)品、渠道、營銷等全方位的布局和調(diào)整。

將目光投向更遠，40度是世界蒸餾酒的通用酒度，中度酒適應(yīng)國際消費者的口味和需求，更容易被國際消費者接受，這也是中國白酒拓寬國際市場、提升全球競爭力的重要策略。中度酒將作為傳播中國釀酒文化、提升中國白酒國際形象的有力載體，促使中國白酒更好地與世界烈酒市場相融合。

在消費場景上，近年來線下各類小酒館或可為中度酒提供發(fā)揮空間。中度酒可以與小酒館加強合作，因為微醺經(jīng)濟與小酒館的經(jīng)營理念、利益訴求是一致的，中度酒可以走進具有“菜肴+中度酒”“燒烤+中度酒”等多種服務(wù)的小酒館，進而吸引更多消費者。只要能把握住消費者的心理和需求，中度酒就能在競爭中事半功倍。

在長期的品牌營銷影響下，白酒主力消費者形成了白酒度數(shù)與產(chǎn)品價值正相關(guān)的刻板印象。當前中度酒市場的產(chǎn)品價格多集中于500元以下，在更高的價格帶內(nèi)缺乏強有力的產(chǎn)品支撐。如今，多款千元左右中度酒上市，或可改變消費者對中度酒的價值認知。

業(yè)內(nèi)人士認為，盡管中度酒熱度有所提升，但其作為酒類市場的新賽道，還處于成長階段。隨著更多品牌的加入，未來中度酒將在度數(shù)、口感、文化等方面進行更多的探索和創(chuàng)新，以滿足多元化的市場需求。

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