中酒協(xié)助推陳年酒市場(chǎng)健康發(fā)展
2024年08月27日來源：中國酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA微信號(hào)
盡管備受矚目的第二屆中國（太原）陳年酒交流大會(huì)前不久剛剛落幕，但“品味時(shí)光沉淀 共啟陳香華章”帶給我們的那一幕幕難忘場(chǎng)景、那一瓶瓶陳年老酒在我們眼前再次活色生香、特別是“藏新為陳、藏陳喝陳”消費(fèi)理念在我們酒民當(dāng)中日益蔚然成風(fēng)，人們愈來愈加關(guān)注的一件事情，就是這場(chǎng)陳年老酒的收藏、消費(fèi)與關(guān)注熱潮究竟是怎么來的？在這個(gè)過程中，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)又是如何推動(dòng)陳年酒市場(chǎng)逐步興盛和健康發(fā)展的？且聽我慢慢道來：
在中國悠久的歷史文化中，酒是中華民族文化的重要組成部分，承載著深厚的歷史與文化價(jià)值。名酒收藏不僅關(guān)乎品味與愛好，更是對(duì)文化遺產(chǎn)的一種保護(hù)。每一瓶陳年佳釀，都凝聚了時(shí)間的精華和釀酒師的智慧。
成立于2014年的中國酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏專業(yè)委員會(huì)便是關(guān)注于挖掘、研究、傳承和弘揚(yáng)中國名酒文化的權(quán)威機(jī)構(gòu)，上千會(huì)員分布全國20幾個(gè)省市、自治區(qū)，體現(xiàn)出名酒收藏市場(chǎng)強(qiáng)大的活力。
十年來，專委會(huì)秉持“為會(huì)員提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)”宗旨，以“開展職業(yè)鑒定師培訓(xùn)、研究陳年酒真?zhèn)舞b定技術(shù)、建立防偽溯源系統(tǒng)、推動(dòng)名酒收藏行業(yè)健康發(fā)展”為己任，致力于推動(dòng)陳年白酒行業(yè)的健康發(fā)展，開展了建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、堅(jiān)持行業(yè)引領(lǐng)、推動(dòng)價(jià)值回歸、整合市場(chǎng)資源等方面的開創(chuàng)性的工作。
名酒收藏專業(yè)委員會(huì)成立后，堅(jiān)守致力于規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、樹立誠實(shí)、誠信的行業(yè)形象，提升酒類定制、陳年酒收藏的核心價(jià)值，引導(dǎo)更多的消費(fèi)者品味陳年酒的品質(zhì)和文化，創(chuàng)新性地開展了多項(xiàng)工作，有效推動(dòng)了陳年白酒行業(yè)的健康發(fā)展。先后組建了價(jià)格評(píng)估委員會(huì)、專家鑒定委員會(huì)和交易委員會(huì)及秘書處辦公室等組織機(jī)構(gòu)。近年來，以名酒企業(yè)為依托，以滿足會(huì)員需求為己任，先后組織開展了“十七大名酒專場(chǎng)鑒定”系列活動(dòng)、“家有老酒鑒評(píng)會(huì)”系列活動(dòng)、“老酒還鄉(xiāng)”系列活動(dòng)、“老酒回家”系列活動(dòng)、“超級(jí)收藏家”系列活動(dòng)、“時(shí)間的味道高端評(píng)鑒會(huì)”系列活動(dòng)、“民間好舌頭”系列活動(dòng)等富有創(chuàng)意、廣受好評(píng)的陳年酒主題活動(dòng)，同時(shí)已開發(fā)十?dāng)?shù)套具有紀(jì)念意義的酒類產(chǎn)品。
此外，委員會(huì)自2019年起為適應(yīng)市場(chǎng)需要，開始組建中國陳年白酒鑒定師專家團(tuán)隊(duì)并組織制訂發(fā)布了《陳年白酒鑒定規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并于2021年獲評(píng)工信部百項(xiàng)團(tuán)標(biāo)應(yīng)用示范項(xiàng)目。在此基礎(chǔ)上編寫完成《陳年白酒鑒定師培訓(xùn)教材》，并于2022年正式出版。開展中國陳年白酒鑒定師培訓(xùn)工作，迄今為止已經(jīng)成功舉辦四十屆，培養(yǎng)從業(yè)人員和陳年酒收藏愛好者近四千人。
展望未來，名酒收藏專業(yè)委員會(huì)將在深耕藏酒鑒定、行業(yè)指導(dǎo)、人才培養(yǎng)、陳年酒價(jià)值回歸等層面繼續(xù)努力。持續(xù)推動(dòng)名酒收藏市場(chǎng)的規(guī)范、繁榮與發(fā)展，不斷探索名酒收藏的新領(lǐng)域，促進(jìn)中國酒文化與世界酒文化的融合發(fā)展，共同見證和創(chuàng)造中國名酒文化的美好未來。
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