近日，在由賽罕塔拉蘇木人民政府主辦，阿魯科爾沁旗奶食協(xié)會(huì)承辦的“大世界基尼斯之最”申報(bào)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，99戶牧戶收集1萬斤鮮奶，同時(shí)用15個(gè)鍋加熱攪拌制作成功世界最大、重達(dá)832斤的奶豆腐。

阿魯科爾沁旗有代代相傳以純、凈、美著稱的傳統(tǒng)奶食品制作工藝，形成了自己的“察干伊德”文化符號(hào)。奶豆腐也稱奶干，是“察干伊德”中不可或缺的品類。把鮮奶放置發(fā)酵后，撇去上層白油，再倒入鍋里煮熬，等奶呈老豆腐狀，裝入刻有各種圖案的木模，放通風(fēng)處晾干即成。此次活動(dòng)，是以宣傳推廣蒙古族奶食文化，促進(jìn)傳統(tǒng)奶食品制作與科技融合，帶領(lǐng)牧民振興民族奶食品，提升奶食品質(zhì)量，增加牧民收入為目的而舉辦的。（史子龍 蔡慕超）

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