學(xué)齡兒童不好好吃飯、挑食偏食是很常見的一個問題。那么，學(xué)齡兒童到底為什么會挑食偏食，發(fā)生挑食偏食后應(yīng)該怎么辦？

學(xué)齡兒童挑食的原因和兒童自身密切相關(guān)。一方面，兒童1歲以后，自我意識開始迅速發(fā)展，并表現(xiàn)出強烈的獨立性，什么都喜歡“我自己來”，對于大人給予他們進食上的一些安排會產(chǎn)生抗拒而堅持按照自己的意愿進食。隨著學(xué)齡兒童味覺的感知發(fā)展，對于食品的味道有了一定的喜好，例如喜歡甜食、油炸的食物或者不費力氣就可以吃的細軟食物。

另一方面，學(xué)齡兒童挑食的原因也離不開家長的影響。父母的飲食行為會直接影響學(xué)齡兒童的飲食行為，學(xué)齡兒童對食物的接受往往模仿父母和其他家人；與只分給學(xué)齡兒童吃的食物相比，他們更愿意接受所看見的成年人吃的食物，當父母在吃某種食物時，學(xué)齡兒童經(jīng)常也在吃這種食物；父母的飲食行為還可影響學(xué)齡兒童的營養(yǎng)素攝入，父母攝入飽和脂肪酸高，其子女攝入的飽和脂肪酸量也高；父母購買、選擇食物的行為也直接影響到學(xué)齡兒童對食物的選擇。

父母在學(xué)齡兒童就餐時間，也會對學(xué)齡兒童的飲食行為有一定的提示，父母的提示可以增加學(xué)齡兒童吃這種食物的可能性，過分的干涉會對學(xué)齡兒童的飲食起負面作用，從而降低他們對某些食物的喜好，并且引起飲食質(zhì)量下降；如果進餐時學(xué)齡兒童受到父母的批評，情緒不好，交感神經(jīng)興奮，致使血管收縮，胃黏膜血流量明顯減少，因而胃液也隨之減少，最后影響食欲及食物的攝入、消化和吸收；不少父母還常把食物當作一種獎勵或懲罰的手段，這種非營養(yǎng)目的食物的食用，往往會影響兒童對食物的喜惡。

挑食偏食會影響學(xué)齡兒童的營養(yǎng)素攝入，不利于學(xué)齡兒童正常的生長發(fā)育，會引起營養(yǎng)不良、貧血和維生素的缺乏，也容易伴隨其他行為問題。因此，家長對于學(xué)齡兒童偏食挑食行為應(yīng)該盡早發(fā)現(xiàn)、盡早糾正。

具體來說，飲食不要單一，要調(diào)整食譜，增加食物的多樣性，提高學(xué)齡兒童對食物的接受程度，避免容易讓學(xué)齡兒童對食物產(chǎn)生厭煩的單調(diào)食譜。

要對學(xué)齡兒童進行食育。盡可能地讓學(xué)齡兒童參與食物的選擇、購買、準備和烹調(diào)，以便讓學(xué)齡兒童了解和認識食物，還能幫助學(xué)齡兒童養(yǎng)成珍惜糧食、不浪費食物的好品質(zhì)。

當偏食挑食的學(xué)齡兒童有了進步，家長要對學(xué)齡兒童良好的飲食行為及時給予口頭表揚和鼓勵，激發(fā)學(xué)齡兒童進步的動力。

要讓學(xué)齡兒童認識并嘗試吃各種各樣的食物，避免形成食物偏好，特別喜歡吃某些食物，但是一點不吃其他的食物。

家長除了對學(xué)齡兒童的偏食挑食行為給予糾正外，自己首先要做好學(xué)齡兒童的榜樣，自己不挑食偏食，不浪費食物，才能通過言傳身教幫助學(xué)齡兒童形成健康的飲食觀念和行為。（編輯 李闖）

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