近日，一則上海高校發(fā)生的“飲料投放異物事件”讓牛磺酸泡騰片的功能屬性受到消費(fèi)者關(guān)注。那么，牛磺酸泡騰片到底是什么，有何作用？

事實(shí)上，?；撬岵⒉皇沁`禁藥物，而是國標(biāo)允許的營養(yǎng)強(qiáng)化劑及食品用合成香料。

公開資料顯示，?；撬嵊址Q2-氨基乙基磺酸，最早是從牛黃中分離出來的，故得名?；撬幔且环N含硫的非蛋白氨基酸，與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關(guān)，有增強(qiáng)免疫力、保護(hù)視網(wǎng)膜、保護(hù)心肌、抗氧化等作用。

《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14480）中牛磺酸在各食品類別的使用量

作為哺乳動(dòng)物組織中最豐富的游離氨基酸之一，牛磺酸既是化學(xué)原料藥，又可作為食品添加劑中的營養(yǎng)強(qiáng)化劑，目前已被應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥等行業(yè)。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 ?；撬帷罚℅B14759）的規(guī)定，食品添加劑牛磺酸是以環(huán)氧乙烷或2-氨基乙醇為起始原料，經(jīng)化學(xué)合成法制得。

另外，研究表明，?；撬嶙鳛橐环N氨基酸，具有提高運(yùn)動(dòng)能力和工作效率等作用，因此也被添加到食品中，作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用。據(jù)《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14480），?；撬峥梢蕴砑拥蕉喾N食品飲料中（如圖所示）。同時(shí)，?；撬徇€被允許添加到運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品以及嬰兒奶粉中。

而?；撬崤蒡v片，則是把?；撬?、肌醇、維生素B1、維生素B2、維生素B6、煙酰胺等各種成分融入泡騰片產(chǎn)品中，使這些有效成分相互配合，協(xié)同作用，促進(jìn)人體新陳代謝，并調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，從而提神醒腦、補(bǔ)充體力、抗疲勞。

此外，以?；撬釣橹饕砑映煞值墓δ苄燥嬃弦苍陲嬃鲜袌鲋姓紦?jù)重要地位，成為大眾熟知的飲品。如紅牛、樂虎、東鵬等各類功能性飲料中就含有?；撬帷ｋS著這類產(chǎn)品的逐漸流行，帶動(dòng)了?；撬徜N量在飲料行業(yè)的快速增長。

據(jù)了解，?；撬崮壳霸趪H市場上除了日本等國有少量生產(chǎn)之外，主要生產(chǎn)廠商均在我國。（編輯 李闖）

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