很多人認為“喝酒臉紅”是酒量好的表現(xiàn)，其實恰恰相反，“喝酒臉紅”是因為體內(nèi)乙醛脫氫酶不足，導(dǎo)致乙醛蓄積，出現(xiàn)輕微“中毒”的表現(xiàn)。這也是為什么醫(yī)生們常說：不要勸喝酒臉紅的人再喝了！其實“喝酒就臉紅”是很多人常見的現(xiàn)象，這種現(xiàn)象又被稱為“亞洲臉紅癥”。因為世界范圍內(nèi)，這種“喝酒臉紅”的現(xiàn)象主要集中在東亞地區(qū)。

沾酒就臉紅?其實是“中毒”

如今，微信、微博上流傳著這樣一條信息，“大約三分之一的東亞裔喝酒會臉紅，這種癥狀稱為Asian Flush，會增加患致命食道癌的危險。有喝酒臉紅反應(yīng)者是因為其代謝酒精的酶的基因有缺陷，因而導(dǎo)致有毒的乙醛在體內(nèi)大量累積，造成血管擴張，引起臉紅反應(yīng)?！?/span>

2020年4月30日，英國《自然》雜志細胞子刊發(fā)布了ChinaMAP隊列研究。該研究對中國人的營養(yǎng)代謝和藥物代謝相關(guān)遺傳特征進行了分析比較。研究發(fā)現(xiàn)，中國人的代謝基因特征與歐洲、非洲、南亞和拉丁美洲人群之間存在著巨大差異，與非洲人群差距最大。

在飲酒方面，與歐洲和非洲人相比，中國人的酒精清除率普遍較低。乙醛脫氫酶2基因突變是東亞人特有的，該突變導(dǎo)致飲酒后臉紅和酒精代謝不良。中國人口中該突變的攜帶者(純合比例為4.50%，雜合比例為34.27%)遠遠高于世界其他地區(qū)。

喝酒臉紅?預(yù)示乙醛脫氫酶缺乏

有資料表明，人喝酒后體內(nèi)解酒主要包括以下幾個過程：酒精首先經(jīng)乙醇脫氫酶催化，變成乙醛，乙醛在乙醛脫氫酶的作用下變成乙酸，乙酸參與到體內(nèi)的多個代謝途徑中最終轉(zhuǎn)化成二氧化碳和水排出體外。

專家說，一沾酒就臉紅，而且越喝酒臉越紅，說明這類人乙醛脫氫酶缺乏。酒越喝越多，乙醛在體內(nèi)越積越多，甚至還會導(dǎo)致人出現(xiàn)臉紅、頭暈、惡心想吐等現(xiàn)象。他表示，不僅是喝酒臉發(fā)紅，喝酒臉發(fā)白的這類人更需要引起重視，因為他們體內(nèi)乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶都缺乏，酒精在體內(nèi)蓄積，血液攜氧能力下降，表現(xiàn)出來的癥狀就是臉發(fā)紅或發(fā)白。所謂喝酒傷肝、傷心、傷胃，其實就是乙醛在作怪。

中國人中估計有30%—50%缺乏乙醛脫氫酶，表現(xiàn)出來，就是喝酒臉紅。如今，雖然有些人經(jīng)過不斷的“鍛煉”，會逐漸對乙醛臉紅的現(xiàn)象產(chǎn)生耐受，然后越喝越多。然而，乙醛脫氫酶缺乏的問題出在基因上，并不能通過“鍛煉”改變現(xiàn)狀。盡管沒有醉倒，但乙醛在體內(nèi)的堆積越來越多，對身體的損傷也越來越大。

喝酒臉紅?更易導(dǎo)致患癌幾率增加

酒精雖然不直接致癌，但它在體內(nèi)的第一個代謝產(chǎn)物——乙醛，卻可以穩(wěn)定地附著在DNA分子上，導(dǎo)致癌變或者突變。乙醛已經(jīng)被劃分為一級致癌物，即有明確的證據(jù)證實它對人類有致癌性。產(chǎn)生了乙醛，卻又不能進一步轉(zhuǎn)化，于是就在口腔中累積，然后進入后續(xù)的消化道引發(fā)癌變。

在通常情況下，唾液中幾乎檢測不到乙醛的存在。但是，喝酒之后，乙醛含量明顯增加，至少可以持續(xù)4個小時。乙醛脫氫酶缺乏的人群中，喝酒后唾液中乙醛的濃度比正常人高兩到三倍。這些乙醛會增加整個消化道的癌癥風(fēng)險。所以，那些喝酒臉紅的人，當(dāng)別人勸你喝酒的時候，你所承擔(dān)的多種癌癥風(fēng)險是正常人的幾倍甚至十幾倍。（編輯 李闖）

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