6月27日，國家衛(wèi)健委召開“一切為了人民健康——我們這十年”系列新聞發(fā)布會，介紹黨的十八大以來食品安全和營養(yǎng)健康工作進展與成效。

如今，市場上有很多食品的標簽上標注了“零添加”和“純天然”，這些食品是否真的絕對安全健康？對此，國家食品安全風險評估中心主任李寧表示，無論標簽上標注的是“零添加”“純天然”，還是在食品生產(chǎn)過程中使用了食品添加劑，只要是符合我國相關(guān)法律法規(guī)和食品安全標準規(guī)定，都是安全的。食品在生產(chǎn)過程中使用了添加劑，就必須在食品標簽配料表中進行體現(xiàn)。食品生產(chǎn)企業(yè)在設(shè)計標簽時一定要真實，準確，還要客觀和規(guī)范，避免通過聲稱對消費者產(chǎn)生誤導。

李寧提醒廣大消費者，不要盲目片面的去追捧標簽上標注的“零添加”或者是“純天然”食品，還要綜合考慮食品的營養(yǎng)價值。購買食品要看營養(yǎng)標簽，結(jié)合自己的健康需要來合理選擇食品。

李寧還表示，公眾對食品添加劑還有很多的誤區(qū)，很多消費者會談到添加劑就色變。實際上食品工業(yè)的發(fā)展是離不開食品添加劑的，比如改善食品色澤所用的著色劑、預(yù)防食品腐敗所用的防腐劑、代糖的甜味劑，比如鹵水點豆腐所用的凝固劑，這些都是食品添加劑。正是有食品添加劑的存在，才使得食品的生產(chǎn)、儲運和流通得以正常進行，超市里的各種食品才能如此豐富多彩和琳瑯滿目。

李寧指出，我國對食品添加劑的使用采取了嚴格的審批管理制度，只有工藝技術(shù)上確實有必要，而且經(jīng)過風險評估，安全可靠的食品添加劑才會批準使用。所以，只要符合標準規(guī)定的食品添加劑，使用都是按照標準的使用范圍和使用量，食品添加劑都是安全的。

另外，有的消費者擔心，吃多種食品，含有同一種食品添加劑，是不是會給身體額外帶來負擔？李寧表示，在制定食品添加劑標準時已經(jīng)保證了一種食品添加劑在多種食品中使用的情況。所以，只要生產(chǎn)企業(yè)嚴格按照食品添加劑的標準來進行使用，食品是合格的，消費者就沒必要擔心。

“當然，建議消費者在膳食模式上要合理搭配，平衡膳食，按照我國居民膳食指南推薦的膳食模式，吃得更健康、更營養(yǎng)?！崩顚幷f。（編輯 李闖）

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