央廣網北京6月12日消息（記者 雷妍）如今，無糖飲料成為便利店、超市的飲料柜的主角。根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2023年無糖飲料的體量達241億元，同比增長26%。無糖飲料消費暴漲，但不少人仍心存疑慮：無糖飲料真的不含糖嗎？甜味劑真的安全嗎？無糖飲料有助于減肥嗎……央廣網總結了人們關于無糖飲料的五大“迷思”，中國工程院院士陳君石、科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱、國家食品安全風險評估中心副研究員王華麗詳細解讀。

1.無糖飲料真的不含糖嗎？

“無糖飲料不代表完全不含糖?！辩妱P介紹，根據(jù)規(guī)定，當飲料產品中糖含量小于等于0.5g/100ml時，即可稱為“無糖飲料”。常見無糖飲料一般用甜味劑代替糖提供甜味，甜味劑具有甜度高、能量低的特點，比如阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍左右。但“無蔗糖”只代表不含蔗糖，也可能含有其他種類的糖，兩者概念不同，不要混淆。

2.用甜味劑代替糖安全嗎？

陳君石院士指出，甜味劑距今已有100多年的使用歷史，其安全性已得到全球100多個國家和國際眾多食品安全機構的確認。我國批準使用的甜味劑經過了國家食品安全風險評估中心的系統(tǒng)評估，其安全性經嚴格論證，毋庸置疑?！督】抵袊袆樱?019-2030）》也提倡城市高糖攝入人群選擇天然甜味物質和甜味劑替代蔗糖生產的飲料和食品。

我國是全球最大的甜味劑生產國和出口國，占全球甜味劑產量的75%。像羅漢果甜苷和甘草酸銨這種由食藥物質制取的甜味劑，也是我國特有的甜味劑品種。

3.喝無糖飲料可以幫助減肥嗎？

鐘凱表示，在膳食總量不變的前提下，以甜味劑替代糖可減少糖和能量的攝入，有助于體重管理。但甜味劑不是減肥藥，不應夸大它的作用。體重管理取決于總能量平衡，而不是把希望寄托在甜味劑上。如果在喝無糖飲料的同時又攝入其它高熱量食物，還是會導致總能量攝入超標，增加肥胖風險。

與此同時，鐘凱強調，就補水而言，首選還是白開水。如果想喝點甜的又不想增加糖的攝入，可以選擇無糖汽水、無糖咖啡飲料、無糖茶飲等產品。

4.甜味劑會不會導致糖尿?。?/strong>

“糖尿病不是吃糖吃出來的，更不用說甜味劑了。”鐘凱介紹，甜味劑幾乎不影響血糖，因此可用于糖尿病人的飲食干預。無糖飲料通常不含其他碳水化合物，因此糖尿病人飲用也沒問題。但有些無糖食品，比如無糖糕點、餅干，由于含有淀粉類碳水化合物，會升高血糖，需要控制攝入量。

5.“純天然”“零添加”更健康嗎？

國家食品安全風險評估中心副研究員王華麗指出，食品、飲料的安全和健康與是否添加食品添加劑沒有必然關系。所謂“零添加”“純天然”，是常見的商業(yè)炒作，并不能說明更安全、更健康。至于“人工”和“天然”食品添加劑，都要站在同一起跑線上接受科學、嚴格的風險評估，從專業(yè)的風險評估標準來看，二者并沒有本質區(qū)別。

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