8月4日，北京商報記者了解到，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會與華興資本共同發(fā)布了《2022年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》（以下簡稱“報告”）。報告指出，2019-2021 年絕大部分餐飲品類連鎖化率持續(xù)提升，其中飲品品類位居首位。

從排名看來，飲品的連鎖化率最高。美團數(shù)據(jù)顯示，飲品、面包甜點以及國際美食三個品類的連鎖化率位居前三，2021 年連鎖化率分別為 41.8%、25.8%和 23.8%。從連鎖化率增速情況來看，飲品店的連鎖化率提升最快，從 2019 年的 31.5%提升至 2021 年的 41.8%。

關(guān)于飲品品類連鎖化率提升的原因，報告指出，一方面是因為餐飲行業(yè)回暖，飲品品類獲得投資機構(gòu)青睞，另一方面由于飲品 獨特的零售產(chǎn)業(yè)特性，能夠迅速實現(xiàn)標準化復(fù)制，開店門檻低，拓店成本低。此外，伴隨著餐飲數(shù)字化工具的加持，一些地方性的燒烤和小吃快餐品類更容易為消費者提供獨特的用餐體驗，獲取大眾認知，也得到了迅速發(fā)展。（編輯 李闖）

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