這個夏天,生椰拿鐵成為許多消費心目中的“YYDS”,總是在告罄的生椰拿鐵憑借一己之力讓深陷財務(wù)造假危機的瑞幸有了復(fù)蘇的勢頭。從爆火到斷貨,渴望實現(xiàn)“生椰自由”的人們突然發(fā)現(xiàn)瑞幸生椰拿鐵背后的秘密是菲諾厚椰乳。

　　菲諾從幕后被“揪”到了臺前,僅僅只用了不到一個月的時間。以“自制生椰拿鐵”為話題的菲諾厚椰乳在小紅書、抖音、B站等媒體平臺被年輕消費者熱議。由此帶起的全民“椰風(fēng)”直接影響到線下咖啡、茶飲門店,以椰子為原料的特調(diào)新品成為當(dāng)季“寵兒”。零售超市的冷藏貨架上,同樣擺滿了各種椰基飲品。今年夏天,菲諾厚椰乳被生椰拿鐵推到了大眾眼前,由菲諾帶起的“萬物皆可椰”成功引爆消費市場。在這股現(xiàn)象級“椰風(fēng)”背后,也讓很多人發(fā)出疑問,為什么生椰拿鐵這么火?為什么只有用菲諾厚椰乳才能做出生椰拿鐵?

　　菲諾厚椰乳,椰基植物飲領(lǐng)跑者

　　隨著消費升級,消費主力不斷年輕化的趨勢,人們對生活品質(zhì)、食品美味提出更高要求。回顧整個大飲品市場,近幾年植物“奶”快速崛起,結(jié)合創(chuàng)意咖啡風(fēng)口,植物基乳制品在咖啡場景中廣泛運用,并獲得消費者喜愛。其實,中國消費者對植物“奶”從來都不陌生,豆奶、杏仁露都是日常飲品,杏仁拿鐵、豆奶拿鐵更是植物“奶”咖啡的OG,近幾年燕麥拿鐵、生椰拿鐵的出現(xiàn)更是倍受消費者青睞,整個植物基飲品市場正在快速崛起。根據(jù)《天貓2020植物蛋白飲料創(chuàng)新趨勢》,2020年植物蛋白飲料市場增速高達(dá)800%,購買人數(shù)上升900%;且這一品類在飲料品類中的貢獻(xiàn)率達(dá)到15.5%,僅次于飲用水、茶飲料。而椰子風(fēng)味在所有風(fēng)味飲料中增速最快,高達(dá)109%。此外,2021年第二季度,在多個植物基高增長品牌中,菲諾以2532.2億元的市場規(guī)模位列同行業(yè)第一,天貓旗艦店6月份銷量同比增長了394%。毫無疑問,在整個植物蛋白飲品高速發(fā)展的同時,菲諾厚椰乳已然成為這條賽道上的一匹黑馬。

　　椰基專家,專注品質(zhì)與創(chuàng)新

　　許多消費者對生椰拿鐵的喜愛,源于菲諾厚椰乳帶來的醇厚順滑的口感,但很多人或許并不清楚,“厚椰乳”到底是什么,為什么與常見的“椰子水”、“椰奶”有這么大的不同。

　　菲諾自2017年創(chuàng)立以來就專注研究椰基植物飲,在研究的過程中,菲諾發(fā)現(xiàn)椰子水、椰蓉、椰子糖等椰基食品已成為消費者零食、甜品,椰奶更是大眾最為熟悉的餐桌飲料,而在富含植物蛋白植物基乳制品方面仍存在空缺。對普通消費者而言,如果想要自制一杯椰乳,要從椰子中倒出椰子水和提取椰肉汁,不僅操作困難而且制作成本也太高。菲諾倡導(dǎo)“選擇即是自由,自由成就快樂”的品牌理念,消費者應(yīng)當(dāng)獲得更多選擇,在自由選擇中感受“彈性”的生活方式,調(diào)和生活的節(jié)奏,并獲得多元化的體驗。

　　因此,為了填補椰基在植物蛋白飲品方面的空白,讓消費者隨時隨地喝到一杯高品質(zhì)鮮椰生榨椰乳,菲諾將5%的營收投入到研發(fā)中,建立起自己的研發(fā)團(tuán)隊。此外,菲諾從自己在中國海南、越南、泰國等地區(qū)的私家椰林中精選每一顆原料。從椰子種植、采摘、工廠生產(chǎn)完成全生產(chǎn)鏈掌控,每一顆椰子只有成長到黃金期,椰子糖度達(dá)到6.8、椰肉厚度達(dá)0.5才會予以采摘。

　　2020年底,菲諾創(chuàng)新研發(fā)出了厚椰乳產(chǎn)品,利用冷榨技術(shù)高質(zhì)量保留椰肉汁含量,混合天然椰子水,使其更香醇順滑,自主研發(fā)的融合技術(shù),不僅能讓酸性椰子水與中性椰肉汁達(dá)成完美平衡,還能保證在保留高植物纖維的情況下口感上持續(xù)穩(wěn)定。菲諾厚椰乳的“厚”實則體現(xiàn)在其濃度上,是針對咖啡和茶飲的特調(diào)飲品,厚椰乳比一般的直飲奶制品要更為濃厚。

　　一場“生椰”狂潮將一直沉寂在幕后的國產(chǎn)植物飲品牌菲諾帶進(jìn)了大眾的視野。作為中國植物基飲品賽道的領(lǐng)跑者,也是目前水果品類中唯一的植物基乳飲品牌,菲諾厚椰乳的“火”并非偶然。憑借敏銳的市場洞察,對椰基飲品的研發(fā)和創(chuàng)新的堅持,對產(chǎn)品高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,菲諾才得以讓生椰拿鐵成為今夏的“絕絕子。對菲諾來說,“厚椰乳”只是一個開始,無論是“臺前”還是“幕后”,菲諾對椰基植物飲的執(zhí)著始終不變,未來還有更多椰基驚喜等待大家去發(fā)現(xiàn)。