編者按

糧食安全重于天。廣東省的糧食儲(chǔ)備情況如何？市場(chǎng)流通情況怎么樣？廣東如何保障糧食安全……針對(duì)這些老百姓關(guān)注的問(wèn)題，南方日?qǐng)?bào)記者走進(jìn)糧食儲(chǔ)備庫(kù)、糧食生產(chǎn)企業(yè)、春耕生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，了解糧食生產(chǎn)加工、市場(chǎng)保障等情況，管窺廣東糧食供應(yīng)的真實(shí)情況，從今天起推出“廣東糧食消費(fèi)調(diào)查”系列報(bào)道。

廣東省儲(chǔ)備糧管理總公司順德直屬庫(kù)，智能系統(tǒng)“緊盯”著糧倉(cāng)里的“一舉一動(dòng)”?！八袃?chǔ)糧倉(cāng)房糧溫正常，沒(méi)有異常情況?！痹撝睂賻?kù)主任楊啟威說(shuō)。這是4月12日記者獨(dú)家探訪(fǎng)廣東儲(chǔ)備糧倉(cāng)的場(chǎng)景。

受全球疫情影響，有國(guó)家宣布禁止出口糧食。有市民因此擔(dān)心糧食短缺，作為全國(guó)最大的主銷(xiāo)區(qū)，廣東的糧食儲(chǔ)備情況如何？

記者從廣東糧食和物資儲(chǔ)備局獲悉，我省早在1992年就建立了省、市、縣三級(jí)糧食儲(chǔ)備體系，目前全省地方糧食儲(chǔ)備規(guī)模全國(guó)第一，已經(jīng)達(dá)到1075萬(wàn)噸，可供全省人民200天左右的市場(chǎng)消費(fèi)。

量

一個(gè)儲(chǔ)備庫(kù)儲(chǔ)量能讓400萬(wàn)人吃半年

在順德直屬庫(kù)的4樓中控室，工作人員正在電腦前查看各個(gè)糧倉(cāng)的數(shù)據(jù)情況，在大屏幕上，展示著園區(qū)的設(shè)計(jì)模擬圖?！耙黄诠こ痰?0個(gè)平房倉(cāng)在模擬圖右下方，可容納10萬(wàn)噸糧食，而在右上方則有一個(gè)自用碼頭，可運(yùn)輸糧食。左上角有16個(gè)大直徑筒倉(cāng)、20個(gè)立筒倉(cāng)和12個(gè)異型倉(cāng)，這是我們的二期工程，能容納40萬(wàn)噸糧食。”楊啟威指著模擬圖介紹。

楊啟威說(shuō)，目前順德直屬庫(kù)儲(chǔ)備了約36.5萬(wàn)噸糧食，主要是小麥和稻谷。36.5萬(wàn)噸是什么概念？楊啟威解釋?zhuān)@能讓400萬(wàn)人吃半年。

如此大規(guī)模的糧食，順德直屬庫(kù)又如何保證儲(chǔ)存安全？在楊啟威看來(lái)，廣東省儲(chǔ)備糧管理總公司智能化糧庫(kù)管理系統(tǒng)發(fā)揮了重要作用，該系統(tǒng)包含庫(kù)點(diǎn)總覽、倉(cāng)儲(chǔ)管理、計(jì)劃管理、安防管理等八大模塊，為倉(cāng)儲(chǔ)管理提供科學(xué)決策和技術(shù)支撐，確保數(shù)量真實(shí)、質(zhì)量良好、儲(chǔ)存安全。

“儲(chǔ)糧溫度最好在25℃以下。”楊啟威舉例說(shuō)，系統(tǒng)會(huì)根據(jù)糧倉(cāng)實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，自動(dòng)往糧倉(cāng)輸送冷氣，達(dá)到降溫的目的?！熬G色表示糧溫正常，紅色表示糧溫異常，灰色表示空倉(cāng)。從圖上可以看出，所有儲(chǔ)糧倉(cāng)房糧溫正常，沒(méi)有異常情況?！?/span>

楊啟威解釋?zhuān)ぷ魅藛T還能通過(guò)降低氧氣含量來(lái)避免糧食變質(zhì)。通過(guò)把糧倉(cāng)的氧氣置換成氮?dú)?，使得氮?dú)鉂舛冗_(dá)到99%，就能抑制稻谷發(fā)芽和米蟲(chóng)生長(zhǎng)。

“現(xiàn)在都在推廣綠色儲(chǔ)糧，氮?dú)鈨?chǔ)糧技術(shù)就是其中一種綠色儲(chǔ)糧手段。”楊啟威進(jìn)一步闡述，在冬天的低溫情況下，直屬庫(kù)也采取低溫通風(fēng)的方式來(lái)儲(chǔ)糧，少用氮?dú)鈨?chǔ)糧，以降低儲(chǔ)糧成本，順德直屬庫(kù)還自建氣象站監(jiān)測(cè)冷空氣動(dòng)向，按照科學(xué)合理的程序來(lái)變更儲(chǔ)糧條件。

質(zhì)

儲(chǔ)備兩年的稻谷仍鮮如新糧

在大直徑筒倉(cāng)和平房倉(cāng)，楊啟威介紹，對(duì)糧倉(cāng)進(jìn)行氧氣含量測(cè)定是進(jìn)倉(cāng)前的必備程序，“氧氣含量在18%以下，人員禁止進(jìn)入?！?/span>

大直徑筒倉(cāng)高近65米，為了加強(qiáng)儲(chǔ)糧安全，順德直屬庫(kù)建成全國(guó)唯一的雙頂層糧倉(cāng)。“糧倉(cāng)多了一層隔熱防雨層，安全更有保障。機(jī)器維護(hù)也更容易了，人員的作業(yè)環(huán)境變好了。”楊啟威笑著說(shuō)。

記者從大直徑筒倉(cāng)頂部的人行通道往下看，小麥鋪滿(mǎn)了所有角落，離頂部?jī)H有幾米，為了能讓人員進(jìn)倉(cāng)，在小麥層的上方，還有滿(mǎn)裝著小麥的麻袋堆砌成通道。

楊啟威介紹，出于管理需求，不同品種、不同質(zhì)量、不同批次的糧食都不能放在同一個(gè)糧倉(cāng)。“不同批次不能放在一起主要是因?yàn)樗鼈兊某鰝}(cāng)時(shí)間不同，一般來(lái)說(shuō)，稻谷會(huì)儲(chǔ)存2年—3年，小麥會(huì)儲(chǔ)存2年—4年?！?/span>

在平房倉(cāng)，記者就看到了2018年上半年從江西運(yùn)來(lái)的稻谷，從外觀(guān)上看，與農(nóng)場(chǎng)里的新鮮稻谷無(wú)異。因?yàn)槠椒總}(cāng)窗口較多，所以需要在稻谷上鋪一層特制薄膜，減少氮?dú)獾男孤丁?/span>

“當(dāng)然，僅憑肉眼還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能判斷糧食的好壞?！睏顔⑼f(shuō)，在儲(chǔ)備糧倉(cāng)，糧食的入庫(kù)、出庫(kù)都要經(jīng)過(guò)質(zhì)檢，保管時(shí)也要抽檢，確保它們的質(zhì)量安全。

除了質(zhì)量體系規(guī)定的檢驗(yàn)指標(biāo)需要測(cè)量外，老百姓關(guān)心的重點(diǎn)指標(biāo)，直屬庫(kù)也會(huì)進(jìn)行測(cè)量。“比如稻谷的重金屬含量、小麥的嘔吐毒素含量等，我們都會(huì)進(jìn)行測(cè)量?！睏顔⑼f(shuō)。

順德直屬庫(kù)只是全省省級(jí)糧食儲(chǔ)備庫(kù)中的一個(gè)，據(jù)廣東省儲(chǔ)備糧管理總公司副總經(jīng)理駱堅(jiān)介紹，目前在珠三角（廣州、珠海、中山、東莞、順德）、粵東（梅州、汕頭）、粵西（湛江、羅定）和粵北地區(qū)（韶關(guān)）共布設(shè)有13個(gè)庫(kù)點(diǎn)，總倉(cāng)容達(dá)234.2萬(wàn)噸，其收儲(chǔ)能力、保管能力、吞吐能力處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位。

新

全省糧庫(kù)倉(cāng)容達(dá)2300萬(wàn)噸

針對(duì)此前有消費(fèi)者囤糧的情況，廣東省糧食和物資儲(chǔ)備局副局長(zhǎng)吳津偉表示，在各種消息滿(mǎn)天飛的時(shí)候，應(yīng)記住3個(gè)事實(shí)?！耙皇侵袊?guó)不缺糧，二是我省僅政府儲(chǔ)備就足夠保障全省半年口糧消費(fèi)，三是到今天，我們省的各級(jí)糧食儲(chǔ)備庫(kù)存都一直保持在穩(wěn)定水平，不需要?jiǎng)佑?。?/span>

吳津偉說(shuō)，廣東全省1億多人口，每年消費(fèi)的口糧大約1945萬(wàn)噸，我省居民平均每天吃約5萬(wàn)噸糧食，而目前我省地方糧食儲(chǔ)備規(guī)模已達(dá)1075萬(wàn)噸，按平均計(jì)算，僅地方糧食儲(chǔ)備糧就可保障全省居民吃200天左右。

“我省是全國(guó)第一常住人口大省，同時(shí)也是第一糧食銷(xiāo)區(qū)省?！眳墙騻フf(shuō)，省委、省政府歷來(lái)高度重視糧食安全工作，不斷在體制機(jī)制上改革創(chuàng)新，讓全省人民的“米袋子”越來(lái)越實(shí)。建立糧食安全政府責(zé)任制考核和糧食應(yīng)急預(yù)案都是保障糧食安全很重要的措施。

吳津偉透露，我省早在1992年就建立了省、市、縣三級(jí)糧食儲(chǔ)備體系，建立糧食風(fēng)險(xiǎn)基金，并不斷從量上和質(zhì)上強(qiáng)化糧食儲(chǔ)備安全管理。近幾年，全省糧食基礎(chǔ)設(shè)施再上新臺(tái)階，目前全省糧庫(kù)倉(cāng)容達(dá)2300萬(wàn)噸，現(xiàn)代儲(chǔ)糧技術(shù)廣泛應(yīng)用。

駱堅(jiān)介紹，近年來(lái)，總公司強(qiáng)化技術(shù)創(chuàng)新，每年投入大量資金用于科技儲(chǔ)糧新技術(shù)運(yùn)用、新裝備配置、新工藝探索和新材料研發(fā)，在氣調(diào)控溫儲(chǔ)糧新技術(shù)、“智能糧庫(kù)”新系統(tǒng)、降噪抑塵新工藝等方面都有提升。

“現(xiàn)全省已建成綠色環(huán)保的氣調(diào)儲(chǔ)糧倉(cāng)容約135萬(wàn)噸，保鮮保質(zhì)的低溫儲(chǔ)糧倉(cāng)容約80萬(wàn)噸?！瘪槇?jiān)進(jìn)一步介紹，智能化糧庫(kù)系統(tǒng)“一碼通”全國(guó)首創(chuàng)，智能倉(cāng)儲(chǔ)糧食安全衛(wèi)士、糧情綜合分析、三維模型展示實(shí)現(xiàn)新突破，智慧消防、光纖測(cè)溫、熱成像監(jiān)測(cè)等先進(jìn)理念應(yīng)用其中，處于“國(guó)內(nèi)一流、省內(nèi)領(lǐng)先”水平。規(guī)劃到2021年底全面建成綠色、智能、集約、高質(zhì)量發(fā)展的省級(jí)儲(chǔ)備糧倉(cāng)儲(chǔ)管理體系，以向廣東市場(chǎng)提供更多優(yōu)質(zhì)口糧，更好地滿(mǎn)足人民對(duì)營(yíng)養(yǎng)和高品質(zhì)生活的需求。（南方日?qǐng)?bào)記者 黃進(jìn) 黃鴻基 通訊員 岳良 發(fā)自佛山）

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