人的一生從墜地啼叫開始，就注定要在人間經(jīng)歷一遭，這是一個(gè)新生命的征途歷程，酸甜苦辣都是最好的洗禮。不單是人，世間萬物都要經(jīng)歷酸甜苦辣的征程，一顆花生的誕生也是如此，從破土發(fā)芽，到開花結(jié)果，再到成熟收獲顆顆飽滿，必定飽受風(fēng)霜雨打。而一顆老灶煮花生更是需要多方錘煉熬煮才能將傳統(tǒng)的老灶工藝體現(xiàn)的淋漓盡致!

　　在四川，有一種令人回味無窮的老灶煮花生，這是四川人家喻戶曉的一種花生制作技藝，隨著社會(huì)進(jìn)步的突飛猛進(jìn)，老灶煮花生的技藝也隨之淡卻。但在魚米之鄉(xiāng)四川羅江卻仍然還能見到“老灶煮”的身影，這身影一晃到如今已有幾十余年。

　　老灶煮作為四川極具代表性的特色文化的本土品牌之一，在羅江當(dāng)?shù)厣踔潦侨珖加兄欠驳挠绊懥?。老灶煮花生要求出來的每一顆花生都能嗅到老灶熬煮的香氣，這期間的熬煮技藝只有在反復(fù)醞釀下才能達(dá)成，老灶煮在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新改革，更迭換新，最終將能代表四川特色文化的“老灶煮”技藝帶向全國市場(chǎng)，由此，“老灶煮”在羅江也開始穩(wěn)健扎根。

　　改良后的制作工藝在以往傳統(tǒng)工藝上有了很大的進(jìn)步，老灶煮花生全套工藝下來需要四步，即：泡煮燜烘，這四步的核心需要做到精準(zhǔn)醇熟，掌握這四步，老灶煮花生的誕生也就十拿九穩(wěn)了。老灶煮花生原料選取上挑選的都是鷹嘴細(xì)腰、顆粒飽滿的花生。帶有當(dāng)?shù)胤饰帜嗤翚庀⒌闹赡刍ㄉ环瓭L進(jìn)數(shù)十種香料鹵水里，在熬煮期間上下打鬧的過程中，香料的魔力緩緩滋進(jìn)果肉里，老灶煮花生的美妙歷程這就開始了。此過程對(duì)火候、時(shí)間的掌控十分到位，這能反映出質(zhì)變是否到位。而后再是燜、烘發(fā)揮作用的時(shí)刻，只有這樣一個(gè)反復(fù)的過程，才能打造出上佳的手工老灶煮花生。

　　在經(jīng)歷泡煮燜烘四道工藝后，出來的老灶煮花生醇香濃厚、果肉酥脆，在食客咀嚼它的那刻，也正是老灶煮花生的高光時(shí)刻，百錘歷練，終于得到了人們的賞識(shí)。人生亦是如此，成長(zhǎng)過程中不斷磨練成長(zhǎng)，不斷沉淀創(chuàng)新，為的就是實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值，不枉人世走一遭。

　　老灶煮的制作工藝仍將衍載于世間，為世人帶去片刻即享的老灶煮美味。一顆老灶煮花生不只是美味共享，還是經(jīng)典工藝的傳承和人生百態(tài)的演繹，與世人共享這世間繁華。