“如果善于發(fā)現(xiàn)，每一個(gè)角落都是美。”這是名廚陳彩龍信奉的人生哲理，也是他挖掘食材原始美味及找尋食材的堅(jiān)持與理念……

       對(duì)于食材選擇有著比一般人更多堅(jiān)持的彩龍老師，近日帶著最新創(chuàng)作的4道作品，來(lái)到廣州麗影廣場(chǎng)與全國(guó)400多家電臺(tái)同步聯(lián)播的《音樂(lè)BIG榜》共同打造的潮創(chuàng)明星直播間《FOUCS焦點(diǎn)人物看板》名廚特輯，接受主播王磊的獨(dú)家專(zhuān)訪。

       名廚陳彩龍老師近期作品：

       鮮椒澳鮑玉脂魚(yú)子醬。

       火焰XO醬焗海螺。

       生食肥牛液氮黑芝麻冰淇淋碎。

       雨花石。

       從名廚陳彩龍老師的近期作品鮮椒澳鮑玉脂魚(yú)子醬到雨花石，從菜品的造型口感，都透露出彩龍老師多年積累的中西融合菜功底和無(wú)比創(chuàng)意的巧思，同時(shí)還融入個(gè)人對(duì)金陵的濃濃情懷。

       節(jié)目訪談中名廚陳彩龍表示所謂融合菜又稱(chēng)創(chuàng)意菜，是一個(gè)現(xiàn)代流行的菜系，所謂的融合就是各大菜系的融合，中西的融合，口味的融合、餐具的融合！在不失傳統(tǒng)口味基礎(chǔ)上，創(chuàng)造出別出一格的菜品，同時(shí)有時(shí)尚、有元素、有符號(hào)、有潮流代表著引領(lǐng)著，這就是“融合菜”。

       當(dāng)主播王磊請(qǐng)教彩龍老師有關(guān)分子料理的相關(guān)問(wèn)題時(shí)，原本給人感覺(jué)靜默靦腆的彩龍老師忽然展露笑容并眉飛色舞地比手畫(huà)腳的表示“煎炸溜煸烹貼淋炒、蒸煮煨燉燜扒涮燒、釀熗焗燙風(fēng)腌焙烤、醉凍醬拌熏鹵泡糟”，分子料理的技術(shù)，夠研究的了。

       當(dāng)主播王磊希望身為系出同源的米芝蓮三星香港富臨飯店、業(yè)界的權(quán)威可見(jiàn)一斑的南京富臨飯店總廚彩龍老師能給同為年輕人一些勉勵(lì)鼓舞的話時(shí)，彩龍老師覺(jué)得其實(shí)你是誰(shuí)并不重要，重要的是和跟誰(shuí)在一起，接近優(yōu)秀的人會(huì)讓你變得越來(lái)越優(yōu)秀，只要你夠努力，你就能越幸運(yùn)!

       訪談中，主播王磊發(fā)現(xiàn)眼前這位年輕俊朗深受無(wú)數(shù)女性喜愛(ài)的型男主廚，其實(shí)對(duì)于食材選擇有著比一般常人更多的堅(jiān)持，陳彩龍表示為找尋更好風(fēng)味食材，常常不惜親自遠(yuǎn)赴千里之外上山下海四處奔波，只為找到心中最鮮的美味。

       由于身為系出同源的米芝蓮三星香港富臨飯店的南京富臨飯店總廚陳彩龍表示壓力雖大，卻也是最好的挑戰(zhàn)，近來(lái)大部分的時(shí)間，陳彩龍一天幾乎都睡不到3小時(shí)，只為了要讓南京富臨飯店的美食料理菜品能達(dá)到極致的美味。

       從基層干起的他，廚藝資歷豐富，歷任過(guò)時(shí)代出品團(tuán)隊(duì)合伙人，品棠美學(xué)菜品研發(fā)主廚，中國(guó)分子美食協(xié)會(huì)高級(jí)會(huì)員，法國(guó)藍(lán)帶榮譽(yù)勛章，江蘇餐飲協(xié)會(huì)烹飪藝術(shù)家，華人兄弟餐飲協(xié)會(huì)揚(yáng)州執(zhí)行秘書(shū)長(zhǎng)…

       從參與星廚聯(lián)盟金陵飯店星廚慈善晚宴，到現(xiàn)在的南京富臨飯店的籌備工作，好學(xué)不倦的他從參與過(guò)的無(wú)數(shù)業(yè)界權(quán)威知名盛會(huì)中，通過(guò)大師前輩的提攜與共事的學(xué)習(xí)與分享，也讓彩龍的廚藝因此突飛猛進(jìn)。

       此次百忙之中特別應(yīng)麗影廣場(chǎng)《音樂(lè)BIG榜》明星直播間及《FOUCS焦點(diǎn)人物看板》欄目組之邀，前來(lái)廣州做客直播間，接受《FOUCS焦點(diǎn)人物看板》特派主持人王磊獨(dú)家專(zhuān)訪，也是想借此鼓舞更多年輕朋友能堅(jiān)持自己的夢(mèng)想。

       期間分子料理藝廚、南京富臨飯店總廚陳彩龍除做客麗影廣場(chǎng)《音樂(lè)BIG榜》潮創(chuàng)明星直播間分享自己的廚藝及心路歷程，還應(yīng)邀與兩岸知名音樂(lè)組合爆青筋樂(lè)隊(duì)，《音樂(lè)BIG榜》聯(lián)合創(chuàng)始人陳國(guó)豐，《音樂(lè)BIG榜》廣東站站長(zhǎng)周筱梅女士，《音樂(lè)BIG榜》廣東站運(yùn)營(yíng)總監(jiān)王磊，《音樂(lè)BIG榜》人氣主播小翎、陽(yáng)陽(yáng)共同為知名訪談欄目《FOUCS焦點(diǎn)人物看板》全新一季開(kāi)播儀式揭幕啟動(dòng)。

       名廚陳彩龍應(yīng)主辦方邀請(qǐng)?jiān)诂F(xiàn)場(chǎng)親自示范展示分子料理精湛廚藝料理美食，邀請(qǐng)直播間現(xiàn)場(chǎng)觀眾一同分享品鑒，同時(shí)應(yīng)主持人之邀，名廚陳彩龍和廣州麗影廣場(chǎng)知名餐飲龍窩小鎮(zhèn)主廚黃研城，來(lái)場(chǎng)別開(kāi)生面的主廚廚藝PKLive秀，在主持人小翎出題要求下，雙方皆以東莞雍味鮮生態(tài)農(nóng)業(yè)所出品的無(wú)抗雞及有機(jī)蛋作為指定主要料理食材，名廚陳彩龍簡(jiǎn)單料理的“土豆蛋色拉”即征服現(xiàn)場(chǎng)觀眾味蕾獲得滿堂彩，而龍窩小鎮(zhèn)主廚黃研城的"龍窩手撕雞"同樣獲得現(xiàn)場(chǎng)觀眾以致肯定。

       擅長(zhǎng)分子料理及創(chuàng)意菜品的研發(fā)與創(chuàng)新的分子料理藝廚、南京富臨飯店總廚陳彩龍總在廚藝的路上不斷的精益求精，不斷致力追求，堅(jiān)持要以優(yōu)質(zhì)的食材制作出適合國(guó)人口味的分子美食料理。

       想搶鮮一睹分子料理藝廚、南京富臨飯店總廚陳彩龍更多精彩訪談內(nèi)容，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)即將于央視頻、騰訊、抖音等視頻平臺(tái)播出的《FOUCS焦點(diǎn)人物看板》名廚特輯。