冬至來(lái)臨，新年將至，泉城濟(jì)南處處充滿了喜慶與祥和。過(guò)節(jié)吃餃子是齊魯大地的美食傳統(tǒng)。12月18日，一場(chǎng)由金龍魚(yú)金餃子專業(yè)餃子粉發(fā)起的中華餃子節(jié)快閃活動(dòng)，在銀座萬(wàn)虹廣場(chǎng)店精彩亮相，將眾多傳承悠久的南北特色餃子呈現(xiàn)在泉城市民面前。

　　中華金餃見(jiàn)傳承，美食文化立初心

　　中華美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其中最具代表性的，一定有餃子。無(wú)論過(guò)年過(guò)節(jié)，還是周末團(tuán)聚，一頓餃子，往往不經(jīng)意間就勾起了心底的團(tuán)圓回憶。它深深烙上了中國(guó)“家”和“親情”的印記，代表了國(guó)人對(duì)美好生活的祈愿。

　　正所謂：一場(chǎng)快閃，嘗遍天下餃子;一袋好面，包入世間幸福?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)的中華餃子集市，不僅展示出各式各樣的中華餃子，更融合了國(guó)人新年期盼團(tuán)圓的心愿。

　　東北酸菜餃子皮薄餡大，酸香爽口;陜西酸湯水餃紅艷艷、熱騰騰，酸辣鮮香;四川鐘水餃紅油香辣、皮薄料精、味鮮餡嫩;山東鲅魚(yú)水餃飽滿汁水足，餡兒潤(rùn)味更鮮;揚(yáng)州蟹黃蒸餃融合南北美食所長(zhǎng)，鹵汁盈口，咸中微甜;上海鍋貼面皮軟韌酥脆，餡料鮮美香滑……泉城市民們被種類繁多的餃子所吸引，忍不住在現(xiàn)場(chǎng)大快朵頤，紛紛點(diǎn)贊，面藝大師介紹，好吃的餃子講究“七分皮，三分餡”，用金龍魚(yú)金餃子專業(yè)餃子粉搟制的薄而不易破的餃子皮，裹著千變?nèi)f化的餡料，包容來(lái)自大江南北的口味習(xí)慣。

　　金餃子專業(yè)餃子粉從選料上遵循中國(guó)人對(duì)餃子的口感喜好，優(yōu)選小麥，輕研細(xì)磨，只提取麥芯部分的面粉精研配比，來(lái)保證制作餃子皮軟彈。所以無(wú)論餃子餡兒料怎么變化，包制的形狀不同，用煮，蒸，煎······等烹飪方式，也能做到易成型而且不易破皮。平時(shí)自己家里包餃子，也是很好的選擇，粉質(zhì)細(xì)膩，色澤自然，搟皮柔軟不易回縮，皮薄久煮不易破，不易渾湯，皮通透，口感筋道爽滑，滋味鮮美。

　　團(tuán)圓包餃子，就選金餃子

　　鮮明的紅色將現(xiàn)場(chǎng)裝點(diǎn)得紅紅火火，烘托出濃濃的新年氛圍，用金餃子貨箱堆成的“2022”四個(gè)大字，讓萬(wàn)虹銀座一樓中庭的金餃子專業(yè)餃子粉主題快閃區(qū)域，成為往來(lái)顧客們見(jiàn)證新年心愿的打卡地。

　　年畫(huà)、剪紙、福字、糖畫(huà)……種種傳統(tǒng)手工藝和非遺體驗(yàn)項(xiàng)目，不僅給參加活動(dòng)的大小朋友們帶來(lái)歡聲笑語(yǔ)，更為現(xiàn)場(chǎng)增加了不少年味。年年有魚(yú)餃、刺猬餃、玫瑰花餃、百財(cái)餃……一只只創(chuàng)意不斷的花式餃子從面點(diǎn)師的手中綻放，在社交媒體和美食愛(ài)好者之間傳播。而面藝大師飛餅、吹面、雙手搟餃子皮的絕活更是贏得了陣陣掌聲。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)舉行的全家齊上陣，共包團(tuán)圓餃的金餃子王爭(zhēng)霸賽，成為又一個(gè)備受矚目的焦點(diǎn)。20組家庭在面藝大師的示范下共同包出象征著團(tuán)圓與幸福的中華餃子。從和面、揉面，到醒面、再揉面，揉到水面徹底融合，揉成細(xì)膩柔軟的面團(tuán)，散發(fā)著淡淡的麥香。面團(tuán)揪成劑子，劑子按成小餅，在手和搟面杖的嫻熟配合下，搟成一張張均勻有韌性的餃子皮，填入餡料，包成餃子，成為自己和家人團(tuán)圓歡樂(lè)的見(jiàn)證。

　　中國(guó)奧委會(huì)官方糧油產(chǎn)品贊助商 相伴團(tuán)圓每一刻

　　活動(dòng)期間，駐場(chǎng)面藝大師詳細(xì)介紹了包餃子的技巧和要點(diǎn)，特別是對(duì)面粉的要求。很多中國(guó)家庭制作包子，饅頭，面條，餅和餃子等各種面點(diǎn)時(shí)，出于方便的需求，往往采用一種面粉打天下，其實(shí)是一種誤區(qū)。在中國(guó)傳統(tǒng)的蒸、煮式面點(diǎn)里，餃子對(duì)于面筋的需求是最高的，使用高品質(zhì)的專業(yè)餃子粉，才能達(dá)到更佳的口感效果。

　　金龍魚(yú)金餃子專業(yè)餃子粉，遵循國(guó)人對(duì)餃子的口感喜好，優(yōu)選麥源，采用輕研細(xì)磨加工工藝，選取麥芯部位，以保證搟皮均勻而有彈性，包餃子皮薄不易破，色澤潔白，吃起來(lái)口感筋道爽滑，麥香濃郁。金龍魚(yú)作為中國(guó)奧委會(huì)官方糧油產(chǎn)品贊助商，堅(jiān)持為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的專業(yè)餃子粉，金餃子專業(yè)餃子粉傳承中華傳統(tǒng)餃子味道。

　　餃子包裹的不止于美味餡兒料，更是溫情，是團(tuán)圓，是歡聚。無(wú)論是即將到來(lái)的冬至，還是接下來(lái)的元旦和春節(jié)，又或是其他節(jié)日和節(jié)慶，只要有熱鬧溫馨的團(tuán)圓場(chǎng)景，都少不了一家人齊聚一堂，用金龍魚(yú)金餃子專業(yè)餃子粉包頓餃子，伴隨著一家人的歡聲笑語(yǔ)，相伴團(tuán)圓，正是幸福。