5月12日，西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會發(fā)出通知，即日起至6月11日開展為期1個月的食品安全檢查，檢查內(nèi)容包括企業(yè)組織員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)的會議記錄、企業(yè)組織員工進(jìn)行職業(yè)道德培訓(xùn)以及明廚亮灶、防疫工作的落實情況，公筷公勺、分餐制等文明用餐情況。

西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會在其官方微信公眾號發(fā)布通知稱，5月10日相關(guān)媒體報道了蘇福記城市立方店菜品出現(xiàn)煙頭、后廚員工操作臺違規(guī)吐口水現(xiàn)象，導(dǎo)致嚴(yán)重的食品安全事故，針對這一事件西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會第一時間與涉事企業(yè)、政府相關(guān)部門和媒體進(jìn)行溝通和調(diào)查了解。此次事件雖是極個別廚師所為，但在社會上造成了一定的負(fù)面影響。在西安市飯店餐飲業(yè)艱難復(fù)蘇關(guān)鍵時期，西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會要求會員企業(yè)和相關(guān)從業(yè)人員要加強(qiáng)行業(yè)自律，保障飲食安全，提高職業(yè)素養(yǎng)，為此協(xié)會聯(lián)合政府相關(guān)部門和媒體在會員企業(yè)中進(jìn)行為期一個月的食品安全宣傳、檢查工作。

通知明確，5月11日至5月21日，協(xié)會通過公眾號進(jìn)行食品安全和職業(yè)操守宣傳，企業(yè)進(jìn)行自查自省和自糾。5月22日至6月11日，聯(lián)合檢查組赴各企業(yè)進(jìn)行檢查督導(dǎo)。檢查內(nèi)容包括企業(yè)組織員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)的會議記錄；企業(yè)組織員工學(xué)習(xí)食品安全法的會議記錄；企業(yè)組織員工進(jìn)行職業(yè)道德培訓(xùn)，對員工進(jìn)行思想教育、文化教育、感恩教育情況；明廚亮灶專項工作落實情況；防疫工作落實情況；做好公筷公勺，分餐制等文明用餐情況。

同時，協(xié)會表示，檢查結(jié)果將在官方微信號公眾里向大眾進(jìn)行通報，對做得欠缺的企業(yè)現(xiàn)場提出整改意見，并后期進(jìn)行監(jiān)督檢查，向公眾報道檢查結(jié)果。

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