9月7日,《中國餐飲發(fā)展報(bào)告2022》發(fā)布會(huì)暨“2022中國餐飲品類十大品牌”榜單重磅揭幕。用卡路里數(shù)據(jù)和日常飯菜重新定義輕食的維小飯榮獲“2022中國輕食十大品牌”稱號(hào)。

　　作為國內(nèi)首個(gè)針對“餐飲品類”的權(quán)威項(xiàng)目,本次評選面向近年發(fā)展較為耀眼的二十二大餐飲品類(包括茶飲、特色茶飲、火鍋、特色火鍋、米粉、烘焙、餃子餛飩、烤肉、烤魚、鹵味、比薩、日料、燒烤、酸菜魚、特色小吃、西式快餐、小龍蝦、中式快餐、包點(diǎn)、面館、咖啡、輕食),借助嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹笜?biāo)體系,評選出了各品類的代表品牌。

　　“2022中國餐飲品類十大品牌”評選活動(dòng)由中國專業(yè)餐飲產(chǎn)業(yè)新媒體紅餐網(wǎng)主辦,以紅餐大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),結(jié)合紅餐指數(shù),從品牌的全網(wǎng)口碑、品牌傳播、品牌經(jīng)營、品牌關(guān)注度等維度進(jìn)行評選。憑借在新輕食領(lǐng)域的創(chuàng)新表現(xiàn),維小飯最終榮獲“2022中國輕食十大品牌”稱號(hào)。同時(shí)獲評的還有Wagas沃歌斯、gaga、沙野輕食等知名輕食品牌。

　　如今,我國成人肥胖率高達(dá)51.2%,身材與健康焦慮日益加劇,讓健康飲食風(fēng)潮再度盛行,輕食品牌備受關(guān)注。值得注意的是,本次上榜的十家輕食品牌中,維小飯是唯一一家通過對卡路里多少和關(guān)鍵營養(yǎng)素成分的量化管理,且通過日常飯菜品類和口味,來實(shí)現(xiàn)“用美食來減脂”的新輕食品牌,被業(yè)內(nèi)人士稱為“一個(gè)匪夷所思的輕食存在”。

　　維小飯?zhí)柗Q是“一份可以天天吃、頓頓吃的減脂餐”,依托數(shù)字化手段和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用,將菜品中的卡路里及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等進(jìn)行專業(yè)檢測,幫助用戶精準(zhǔn)配置和控制自身卡路里的攝入,讓用戶能夠“吃對卡路里”。正因?yàn)橛辛藬?shù)據(jù)化的標(biāo)識(shí)和調(diào)節(jié),維小飯所提供的餐食不再局限于傳統(tǒng)的沙拉輕食,而是可以兼容任何食材、任何口味、任何烹飪方法和任何菜品。這完全顛覆了人們對輕食的刻板印象,用家常便飯來減脂,讓“堅(jiān)持吃”不再成為一件難事。

　　主辦方認(rèn)為,維小飯作為第一個(gè)將數(shù)據(jù)化應(yīng)用在輕食里的品牌,將卡路里數(shù)據(jù)及數(shù)據(jù)管理落在以中式飯菜為主的菜肴中,賦予傳統(tǒng)輕食“好吃”“健康”等的核心價(jià)值,從某種意義上是重新定義了輕食概念,也更符合當(dāng)下愛美人士的健康需求。維小飯的營養(yǎng)數(shù)據(jù)量化,將是一個(gè)非常有潛力的方向。

　　維小飯創(chuàng)始人魏強(qiáng)曾經(jīng)多次表示,輕食輕不輕關(guān)鍵看卡路里,卡路里多少定義了輕食,而不是用特定的食材和烹飪方法來定義輕食。營養(yǎng)數(shù)據(jù)準(zhǔn)不準(zhǔn)決定了輕食輕不輕、口味豐不豐富決定了能不能堅(jiān)持吃,數(shù)據(jù)匹配度高不高決定了“輕食”效果好不好。在魏強(qiáng)看來,“準(zhǔn)、味、配”一定會(huì)成為新輕食的標(biāo)準(zhǔn),也就是未來新輕食。

圖為帶精準(zhǔn)卡路里&營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)的維小飯“新輕食”及維小飯點(diǎn)餐小程序