高溫潮濕的季節(jié)里，醬油生蟲的新聞層出不窮，引發(fā)大批消費(fèi)者的憂慮。因此每年夏秋，專家也會普及醬油衛(wèi)生相關(guān)知識，大家想知道的問題不外乎以下幾個，貼心的小編已經(jīng)整理出專家回應(yīng)，關(guān)心食品健康的“大廚”們速速來get，穩(wěn)穩(wěn)捍衛(wèi)住家里的海天醬油!不做飯的朋友們也可以轉(zhuǎn)發(fā)給家人哦。

　　關(guān)于醬油生蟲，你有幾個知識點(diǎn)需要搞清楚：

　　1.醬油生蟲是因為本身變質(zhì)?

　　據(jù)專家研究，市面上諸多醬油生蟲的事例，與醬油本身變質(zhì)無關(guān)，而是起因于一種蠅蟲，名為醬亞麻蠅的蠅類所產(chǎn)的蛆蟲。研究結(jié)果顯示，普通蠅卵無法在高鹽環(huán)境下得以存活，而“醬亞麻蠅”直接產(chǎn)出的幼蟲能夠在高鹽的醬油里存活，而強(qiáng)大的嗅覺也使它們?nèi)菀渍业轿捶饪诘尼u油，繁衍生息。目前，醬油在正規(guī)生產(chǎn)過程中不會自帶蛆蟲，坊間流傳的“醬油中有蟲卵”“醬油生蟲是因為本身變質(zhì)”系謠言。

　　2.醬油生蟲跟不同企業(yè)產(chǎn)品有關(guān)嗎?

　　醬油生蟲與不同企業(yè)產(chǎn)品沒有相關(guān)性，與醬油的香氣和保存工作有相關(guān)性。市面上正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的醬油采用現(xiàn)代化生產(chǎn)的過濾和高溫滅菌技術(shù)，醬油產(chǎn)品在到達(dá)消費(fèi)者手里的時候早已將蠅卵扼殺在搖籃。專家經(jīng)過調(diào)查表示，醬油生蟲的影響因素應(yīng)該是：越香濃的醬油越吸引醬亞麻蠅。醬油富含蛋白質(zhì)和氨基酸，為醬亞麻蠅的幼蟲提供了豐富的生長營養(yǎng)，做不好保存工作，就容易滋生蠅蟲。

　　3.醬油生蟲為什么速度那么快?

　　醬亞麻蠅能夠通過卵胎生的方式直接產(chǎn)蟲，“卵胎生”指的是幼卵直接在母體內(nèi)進(jìn)行發(fā)育，母體生產(chǎn)的時候直接產(chǎn)出幼蟲。醬油一旦收到它的污染，醬油里會馬上出現(xiàn)蛆蟲，且繁衍速度驚人，愈增愈多。

　　4.醬油生蟲為什么多發(fā)于夏季?

　　醬亞麻蠅活動的頻率與季節(jié)、氣溫密切相關(guān)。醬亞麻蠅5月開始出現(xiàn)，8月達(dá)到高峰、10月之后減少。而且在我國，這種蠅蟲的分布是南方地區(qū)比北方地區(qū)多，因此在高溫潮濕的夏季，南方的朋友要多多留心醬油衛(wèi)生問題。

　　5.醬油生蟲還可以繼續(xù)食用嗎?

　　不可以。大米生蟲一目了然，而醬油生蟲根本分不清是何時保存不當(dāng)，導(dǎo)致蠅蟲潛伏，也無法清洗，需要整瓶扔掉。

　　為了不讓蠅蟲入肚，大家在每次使用醬油后記得擦拭瓶身，蓋好瓶蓋，放于冰箱保鮮儲存，同時注重整體家居衛(wèi)生，從多方面阻斷蠅蟲滋擾。

　　入口安全無小事，請為自己的食品衛(wèi)生負(fù)責(zé)哦，掌握好這份醬油生蟲的知識科普，守護(hù)住媽媽愛買的海天醬油，切勿讓小小蠅蟲壞了肚子!