黃酒作為中國的國酒,具有悠久的歷史及文化內(nèi)涵。中國歷史上有名的帝王將相,文人墨客與酒之間有著千絲萬縷的不解之緣,一直為人津津樂道。民間傳說楊貴妃與李白一起喝過黃酒。

　　唐開元年間，唐明皇獨(dú)寵楊貴妃，享盡天下最美供奉，黃酒也成了唐代帝皇之家的御用貢品。一日皇家夜宴，楊貴妃突然聞到一股清香，問是何物，太監(jiān)高力士回道是地方官員新進(jìn)貢的黃酒。于是，楊貴妃飲一杯，頓感口中醇香無比，遂連飲數(shù)杯，只見貴妃，臉上飛紅，香汗瀝瀝，手拿玉杯，仍喊斟酒。黃酒自此，在長安城里流傳開來。黃酒的千年釀造文化也從此拉開帷幕。

　　成龍成鳳、酒飲中鳯

　　天寶元年八月，唐玄宗將李白召進(jìn)京城。同時(shí)也給了李白一個(gè)接近楊貴妃的機(jī)會(huì)。自古才子與佳人亦有佳話流傳，他們二人在長期的惺惺相惜之下，萌生了曖昧情愫。李白詩作三千傳誦古今，一生四位妻子，在李白的詩中卻不見她們的蹤影。唯有一個(gè)女人在李白的詩中美得不可方物，她便是楊玉環(huán)。在與貴妃相處期間，李白為心愛的她寫下了三首詩，即《清平調(diào)詞三首》：其一：云想衣裳花想容，春風(fēng)拂檻露華濃。若非群玉山頭見，會(huì)向瑤臺(tái)月下逢?！霸葡胍律鸦ㄏ肴荨钡莱鰲钯F妃和李白的諸多“曖昧”，李白愛上楊貴妃，楊貴妃也愛上了李白。在權(quán)勢(shì)面前，兩人不得不壓抑住心中炙熱的情愫，“云想衣裳花想容”中的“想”字，就十分含蓄委婉地表達(dá)了這個(gè)意思。

　　楊貴妃每次見到李白，心里即歡喜又緊張，像是于丈夫小別的嬌妻，忍不住想給李白斟酒，但是迫于李隆基的壓力，她只能命宮人給李白倒熱茶，煮醒酒湯，脫靴;這些事楊玉環(huán)都恨不得自己來做，親自去照顧他，為心愛的人多做點(diǎn)事情。兩個(gè)人苦于不能長相廝守，都選擇整日醉酒;貴妃醉酒，李白自詡酒仙;日日不相見，同飲一杯酒，醉后夢(mèng)里相歡。據(jù)傳，李白和楊貴妃日常飲用的酒，是中鳯黃酒。

　　唐玄宗李隆基看出了李白和楊玉環(huán)之間的情愫，察覺到了他們隱晦的感情。李隆基為了獨(dú)占楊玉環(huán)，并讓楊玉環(huán)和李白都死心;對(duì)李白不予重任，送金銀寶器，讓李白遠(yuǎn)離長安，即遠(yuǎn)離楊貴妃。李白懾于皇權(quán)，同時(shí)為了保全楊玉環(huán);不得不遠(yuǎn)離京師。對(duì)楊玉環(huán)的思念，化作了一杯又一杯的中鳯黃酒;喝的越多，思念的越深。楊貴妃知道，如果自己離開李隆基，不僅會(huì)給家族帶來滅族之禍，心愛的李白也難有活命的機(jī)會(huì)，不得不委屈自己，留在唐明皇身邊。相思之苦，如何排解，只能借酒澆愁，飲李白飲過的酒——中鳯黃酒，讓宮人日夜吟唱李白為自己寫的《清平調(diào)》。唐明皇醋意大發(fā)，怎能容忍自己的女人想著別的男人，兩次貶謫楊玉環(huán)，甚至削掉貴妃稱號(hào)。這本是楊玉環(huán)逃離皇都和愛人遠(yuǎn)走天涯的好機(jī)會(huì)，但是楊玉環(huán)不能，她知道這是李隆基在試探她，如果她去找李白，自己的家族和李白肯定大禍不遠(yuǎn);為了家族，更為了心愛的人能夠平安，楊玉環(huán)不得不委曲求全，回到皇宮，向李隆基表示心里只有他一個(gè)男人。

　　自此之后，李白和楊玉環(huán)，再無見面之日。兩人之間唯一能夠表達(dá)相思的，只有酒-中鳯黃酒。因?yàn)橹续L黃酒，楊玉環(huán)留下了貴妃醉酒的故事，李白闖出了酒仙的名號(hào)，他們兩個(gè)的故事，在大唐廣為流傳，也是變相在告訴對(duì)方，自己平安，訴說相思。兩人的相思之苦即使是層層的皇宮高墻也隔不斷，帝王的權(quán)力也壓不下這醉酒傳思之情，美妙的愛情只是屬于他們自己-李白和楊玉環(huán)。

　　一首《長相思》道盡了李白內(nèi)心的苦悶，“長相思，在長安。美人如花隔云端，長相思，摧心肝。不信妾斷腸，歸來看取明鏡前?！崩畎着c楊貴妃的情感糾纏，恐怕只有他自己內(nèi)心自知了。

　　成龍成鳳、酒飲中鳯

　　中鳯黃酒，入口微甜，細(xì)品微苦，滿口醇香，這么好喝的酒自然會(huì)讓人欲罷不能。

　　中鳯黃酒飲法有多種多樣，冬天宜熱飲，放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用，會(huì)使黃酒變得更溫和柔順，讓人更能享受到黃酒的醇香，驅(qū)寒暖身的效果也更佳;夏天在甜黃酒中加冰塊或冰凍蘇打水，不僅可以降低酒精濃度，而且更清涼爽口。

　　酒文化,融入了中國幾千年的歷史,自古在酒中就激蕩著國家的興衰與時(shí)代的嬗變.中國的酒文化,巧妙而生動(dòng)地通過這些有趣的傳說故事,讓人們對(duì)酒文化有了更深的印象。古今故事不僅包括了中國釀酒的起源和歷史,還介紹了不同酒的種類,產(chǎn)地,以及酒的民俗文化.既有知識(shí)性,又富趣味性，讓人更加想和古人一道品嘗這流傳至今的美酒--中鳯黃酒。