最近，由抖音博主“辛吉飛”等人解密“三花淡奶”等食品添加劑的視頻引發(fā)的食品安全討論愈演愈烈。據(jù)中國新聞網(wǎng)報(bào)道，作為中華老字號(hào)品牌的“醬油一哥”海天味業(yè)，也被多個(gè)抖音短視頻賬號(hào)爆料——國內(nèi)售賣的海天醬油含食品添加劑，而日本售賣的海天醬油卻零添加，因此質(zhì)疑海天味業(yè)在執(zhí)行國內(nèi)國外的雙重標(biāo)準(zhǔn)。隨后，海天味業(yè)回應(yīng)醬油添加劑爭議登上微博熱搜，海天味業(yè)回應(yīng)稱醬油中的食品添加劑符合國家標(biāo)準(zhǔn)，但回應(yīng)過后，網(wǎng)友疑慮并未立馬消散，食品添加劑更是被引到了“食品安全”的話題上，甚至有人將含有添加劑的常見食品都公布在網(wǎng)絡(luò)上，宣稱這些都是“科技與狠活”。

　　實(shí)際上，對(duì)國內(nèi)外醬油深入了解之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，“雙重標(biāo)準(zhǔn)”的質(zhì)疑是完全站不住腳的，因?yàn)楹Ｌ灬u油也有零添加劑產(chǎn)品售賣，而且配料表與抖音短視頻賬號(hào)聲稱更好的日本售賣的海天醬油完全一致。這說明海天醬油推給國內(nèi)消費(fèi)者的產(chǎn)品并非只有含添加劑一種選擇，海天味業(yè)的“頭道醬油”“金標(biāo)生抽”“草菇老抽”等產(chǎn)品，也分別推出了有添加劑和零添加劑兩種款式，消費(fèi)者能夠在電商平臺(tái)購買任何一種醬油，不存在任何阻礙。

　　而對(duì)于將食品添加劑看作是“洪水猛獸”，認(rèn)為破壞了食品安全的質(zhì)疑，更是對(duì)于食品行業(yè)不太了解的體現(xiàn)。客觀來看，食品添加劑有著悠久的發(fā)展史，以我國為例，早在秦漢時(shí)期，人們就以鹵水為凝固劑，制作出豆腐并沿用至今。部分添加劑不僅不會(huì)對(duì)人體造成大礙，還有助于提升食品品質(zhì)，常見的食品添加劑如著色劑、防腐劑、甜味劑、香料等，主要功能在于彌補(bǔ)原料不足、保持食物品質(zhì)、改善色香味質(zhì)量，對(duì)于許多食品來說，如果不使用添加劑就根本無法生產(chǎn)。如今，各國所允許使用的食品添加劑都在2000種左右，日常所用的鹽、油、糖等調(diào)味劑也在食品添加劑的范疇內(nèi)。由此可見，食品添加劑是人類最基本的消費(fèi)品之一，是實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化以后必不可少的一種產(chǎn)物，而并非是污染了食品的有害物質(zhì)，不應(yīng)對(duì)其持有偏見，讓食品添加劑來為食品不安全“背鍋”。

　　本質(zhì)上看，人們對(duì)于食品安全的焦慮，來自于許多商家非法或?yàn)E用有害添加劑、甚至以次充好，坑騙消費(fèi)者的行為，這也變相加劇了公眾對(duì)食品添加劑的疑慮。就像近來備受熱議的三花淡奶等“科技與狠活”，輿論群起而攻之并不意外，但一些營銷號(hào)為博取流量，把一切添加劑都夸大為碰不得的違禁品，這無疑是找錯(cuò)了問題的根源所在，讓食品添加劑背上了“黑鍋”。實(shí)際上，應(yīng)當(dāng)反對(duì)的不是食品添加劑本身，而是那些有害的非法添加物，以及不符合國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的加工食品，只有完善監(jiān)管和執(zhí)法，才能讓這些行為無所遁形，讓人民群眾吃的安心。(章正宇)