洞悉消費(fèi)者需求，解讀深層原因，全球領(lǐng)先的獨(dú)立市場(chǎng)研究咨詢公司英敏特于近期發(fā)布《2022亞太區(qū)食品飲料趨勢(shì)概覽》，該報(bào)告探討了過去12個(gè)月及以后該地區(qū)食品飲料行業(yè)的最新消費(fèi)趨勢(shì)和市場(chǎng)發(fā)展，同時(shí)，我們將更關(guān)注于三個(gè)方向：通脹&價(jià)值、身心健康、下一代感官體驗(yàn)。

　　英敏特全球資深食品飲料分析師Jolene Ng表示, “該報(bào)告討論了食品飲料的品牌策略，以幫助亞太地區(qū)的消費(fèi)者管理不斷上升的生活成本，因?yàn)閮r(jià)值成為他們購買決策的主要?jiǎng)訖C(jī)。這些建議和洞察同時(shí)是基于英敏特的本土食品和飲料專家的研究和見解?！?/span>

　　通脹&價(jià)值

　　“有預(yù)算意識(shí)的消費(fèi)者會(huì)去價(jià)格更便宜的商店，并從他們常用的品牌轉(zhuǎn)換到食品和飲料上以節(jié)省開支。這既為食品雜貨零售商提供了風(fēng)險(xiǎn)，即消費(fèi)者將轉(zhuǎn)向價(jià)值更高的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，也提供了一個(gè)機(jī)會(huì)，通過促進(jìn)那些值得去的商店以節(jié)省開支來吸引他們。不易腐爛的必需品的價(jià)格促銷將是消費(fèi)者特別感興趣的，因?yàn)樗麄儍A向于可長期儲(chǔ)存的貨架穩(wěn)定和冷凍物品。

　　此外，放縱型的食品飲料仍將受到追捧。在疫情期間，我們已經(jīng)看到消費(fèi)者為了舒適而犒勞自己。然而，緊縮的預(yù)算將要求更多負(fù)擔(dān)得起的待遇。因此，零售品牌有機(jī)會(huì)通過以較低的成本提供受食品服務(wù)啟發(fā)的食品，來填補(bǔ)因家庭外支出減少而留下的食品空白。

　　通貨膨脹也為自有品牌咸味零食類別的創(chuàng)新提供了機(jī)會(huì)?，F(xiàn)在是私人標(biāo)簽零食品牌展示產(chǎn)品質(zhì)量的好時(shí)機(jī)，并將其產(chǎn)品定位為一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的食品。增加更豐富的口味選擇和利用數(shù)字技術(shù)將是增長和接觸新客戶群的關(guān)鍵?！?/span>

　　身心健康

　　“疫情之下,能幫助消費(fèi)者獲得身心健康的產(chǎn)品迎來了機(jī)遇。人們?cè)絹碓街匾曨A(yù)防疾病,而不是治療。功能性產(chǎn)品的推出開始變得多樣化,從特醫(yī)類到日常保健的功能益處都有所增長。例如，英敏特對(duì)印度消費(fèi)者的精神和情感健康的研究表明，66%的印度成年人說他們的睡眠問題(如失眠、疲憊)在大流行期間保持不變或變得更糟。因此，不同消費(fèi)群體都需要可以解決他們睡眠模式和問題的食品、飲料和VMS解決方案，以增強(qiáng)消費(fèi)者心理健康和身體保健。除了睡眠之外，品牌可以通過個(gè)性化的營養(yǎng)支持幫助消費(fèi)者管理壓力和焦慮，以實(shí)現(xiàn)荷爾蒙平衡和最佳健康。

　　日益興起的口服美容潮流給中國的食品飲料行業(yè)帶來了機(jī)遇。由內(nèi)而外的美麗概念引起了中國女性消費(fèi)者的共鳴，因?yàn)槲覀兊难芯勘砻鳎?7%的人認(rèn)為美容保健品也有助于改善整體身體功能。食品和飲料產(chǎn)品可以通過提供全面的健康解決方案來利用這種現(xiàn)有的消費(fèi)者觀念。例如，帶有美容功效的運(yùn)動(dòng)后飲料可能會(huì)引起人們的興趣。”

　　下一代感官體驗(yàn)

　　“抽絲剝繭的生活方式導(dǎo)致了消費(fèi)者探索在家里享受烘焙產(chǎn)品的方法。在日本，即烤即食的冷凍產(chǎn)品，特別是那些可以在短時(shí)間內(nèi)烘烤或解凍的產(chǎn)品，由于其便利性和較長的保質(zhì)期而變得流行。

　　有許多其他方法可以吸引烘焙產(chǎn)品的消費(fèi)，但有趣的視覺展示將是關(guān)鍵，因?yàn)槲覀兊难芯勘砻鳎?8%的日本消費(fèi)者認(rèn)為一道菜的展示與它的味道一樣重要。同時(shí)，產(chǎn)品品牌將被期望改善他們的健康宣稱，并提供更適合消費(fèi)者選擇的場(chǎng)景，特別是針對(duì)越來越多有健康意識(shí)的消費(fèi)者。

　　同時(shí)，在碳酸軟飲料(CSD)品類中，品牌將尋求利用口味來幫助消費(fèi)者表達(dá)他們的興趣和文化身份?；ɑ芎椭参锸荂SD中具有發(fā)展?jié)摿Φ男驴谖?，它們也可以與當(dāng)?shù)匚幕?lián)系起來。例如，櫻花/櫻桃花是一種通常與日本有關(guān)的花香型風(fēng)味。用文化參照物來固定風(fēng)味的方法也將賦予風(fēng)味以更深的含義，而不僅僅是味道?！盝olene總結(jié)說。

　　關(guān)于英敏特

　　英敏特洞悉消費(fèi)者需求,解讀深層原因。作為全球領(lǐng)先的市場(chǎng)研究咨詢公司，我們分析消費(fèi)者、市場(chǎng)、產(chǎn)品創(chuàng)新和競(jìng)爭(zhēng)格局,提供對(duì)全球和地方經(jīng)濟(jì)的獨(dú)特視角。自1972年成立以來，我們的預(yù)測(cè)型分析和專業(yè)推薦已幫助客戶更迅速地制定更明智的商業(yè)決策。英敏特助力企業(yè)和人才成長。