營養(yǎng)、鮮活——面向人民生命健康的奶業(yè)

　　第七屆“奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國際研討會

　　第四屆中國優(yōu)質(zhì)乳工程巴氏鮮奶發(fā)展論壇成功召開

　　11月25日,第七屆“奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國際研討會暨第四屆中國優(yōu)質(zhì)乳工程巴氏鮮奶發(fā)展論壇在北京召開。會議由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、中國奶業(yè)協(xié)會、美國奶業(yè)科學(xué)學(xué)會、新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部和丹麥獸醫(yī)與食品管理局主辦,管理部門、科研院所及相關(guān)高校的代表參加了本次論壇,新西蘭、丹麥等國也派出政府代表、企業(yè)家、學(xué)術(shù)專家參與了本次會議。

　　順應(yīng)新時代新要求,本屆國際奶業(yè)盛會在新華網(wǎng)全球直播召開。同時,本屆大會還圍繞奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈,首次舉辦了線上奶業(yè)展覽展示,成為分享國際奶業(yè)科技前沿進(jìn)展,探討奶業(yè)領(lǐng)域新技術(shù)、新成果,推動中外奶業(yè)科技合作與發(fā)展的重要國際交流平臺。

　　大會上,各國奶業(yè)代表、專家學(xué)者,圍繞“營養(yǎng)、鮮活——面向人民生命健康的奶業(yè)”的主題,進(jìn)行了深入探討。就通過發(fā)展優(yōu)質(zhì)乳,保障世界奶業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展,達(dá)成了戰(zhàn)略共識。

　　國家優(yōu)質(zhì)乳工程實(shí)施團(tuán)隊(duì)——國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟,在中國優(yōu)質(zhì)乳工程巴氏鮮奶發(fā)展論壇上明確提出:“活性營養(yǎng)是優(yōu)質(zhì)乳的核心標(biāo)準(zhǔn)”,并正式發(fā)布“國家優(yōu)質(zhì)乳工程標(biāo)識”(優(yōu)工聯(lián)標(biāo)識)。福建長富乳品有限公司成為“全國首家全部巴氏鮮奶獲國家優(yōu)質(zhì)乳工程標(biāo)識授權(quán)”的乳品企業(yè)。同時,與會的64家乳企聯(lián)合發(fā)布共同行動綱領(lǐng),堅(jiān)決踐行優(yōu)質(zhì)乳工程,打造本土優(yōu)質(zhì)奶,助力《國民營養(yǎng)計(jì)劃》落地實(shí)施,引起了廣泛關(guān)注。

　　活性營養(yǎng)是優(yōu)質(zhì)乳的核心標(biāo)準(zhǔn)

　　“活性營養(yǎng)是優(yōu)質(zhì)乳的核心標(biāo)準(zhǔn)”。在中國優(yōu)質(zhì)乳工程巴氏鮮奶發(fā)展論壇上,國家優(yōu)質(zhì)乳工程團(tuán)隊(duì)鄭楠博士在作報(bào)告時再度重申。

　　報(bào)告指出:牛奶擁有與母乳驚人相似的活性營養(yǎng),包括免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳球蛋白等500多種生物活性物質(zhì),具有抵抗病菌等致病原入侵、激活體內(nèi)免疫反應(yīng),維護(hù)機(jī)體健康等重要作用,其他食物不可替代,是牛奶真正的核心價值。

　　牛奶中的活性營養(yǎng)很嬌嫩,不耐高溫、不易保存。目前,僅有采用巴氏保鮮工藝的巴氏鮮奶能完整地保留活性營養(yǎng),是真正的優(yōu)質(zhì)奶。而巴氏鮮奶的保質(zhì)期僅5-7天,這就決定了優(yōu)質(zhì)奶只能產(chǎn)自本土。

　　國家優(yōu)質(zhì)乳工程,成為《國民營養(yǎng)計(jì)劃》重要組成部分

　　成立“國民營養(yǎng)社區(qū)公益體驗(yàn)館”,推廣普及優(yōu)質(zhì)乳

　　國家優(yōu)質(zhì)乳工程是中國奶業(yè)從“傳統(tǒng)”到“現(xiàn)代”的標(biāo)志,通過制定優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)體系,奠定了我國發(fā)展優(yōu)質(zhì)乳的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。截止到2022年10月,全國共有25個省份、64家乳企實(shí)施國家優(yōu)質(zhì)乳工程。

　　國家衛(wèi)生健康委員會連續(xù)印發(fā)《國民營養(yǎng)計(jì)劃2021年重點(diǎn)工作》《國民營養(yǎng)計(jì)劃2022年重點(diǎn)工作》,明確提出“推進(jìn)實(shí)施國家優(yōu)質(zhì)乳工程,開展優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)體系建設(shè)”,并率先在福建、黑龍江、河北、上海、廣東、四川等地實(shí)施。

　　為了積極響應(yīng)國家政策,貫徹實(shí)施國民營養(yǎng)計(jì)劃,由各地乳品企業(yè)承接,服務(wù)國家重大需求,克服各種困難,在疫情期間保障優(yōu)質(zhì)乳品供應(yīng),并且組織開展推廣普及優(yōu)質(zhì)乳工作,積極推動實(shí)施“國民營養(yǎng)計(jì)劃社區(qū)公益體驗(yàn)館”項(xiàng)目,打造《國民營養(yǎng)計(jì)劃》行動基地,開展優(yōu)質(zhì)乳推廣普及工作。通過公益活動,走進(jìn)社區(qū),開展各類義務(wù)宣講、科普活動,推廣普及優(yōu)質(zhì)乳知識,幫助國民養(yǎng)成科學(xué)飲奶的好習(xí)慣。